简单易学的苹果核桃蛋糕

这款蛋糕材料简单，工具简单，做法简单，吃起来口感却不会失望，而且营养也不错哦。 原方子在此：http://schneiderchen.de/40Apple_Walnut_Cake.html，我没做上面的糖霜层。

材料:1杯（220克） 砂糖 （我用了180克） 3/4杯（180毫升） 菜油或葵花籽油 2个 鸡蛋 1+1/2杯（180克） 中筋粉 （普通面粉）1杯（100克） 核桃，切碎 1小勺 小苏打粉 （用量中大部分用泡打粉替代了，只用了一点苏打粉）1小撮 盐 1小勺 香草精 （如果有的话）2杯 不削皮的苹果，切细丁（适合用有酸度的青苹果） 烤模提前做好防沾处理（抹层油，洒些面粉，再倒出多余的浮粉），烤箱预热至180C/350F。
 
做法： 1，糖和油混合，然后加进鸡蛋。打到松软（乳霜状）。把干性材料面粉，盐，泡打粉，苏打混合过筛，然后筛入鸡蛋混合物里拌匀。加入香草精，最后放入核桃及苹果丁。2，倒入圆形或长条型烤模。烤40分钟。切的时候就等凉透了再进步，否则会散掉。






 



个人体会：对于这个配方，我一直不明白为什么苏打粉起什么作用，而且感觉1小勺用量多了一些。所以在今天的尝试中，我用泡打粉替代，只用了一点点苏打，感觉烤出来颜色淡些，口感也不错。