超松软的布丁粉小面包~~

 

这是我迄今为止做过的口感上最松软的一款面包. 
 材料：香草布丁粉25克，高筋面粉230克，糖40克，酵母4克，盐2克，牛奶160-175克，黄油50克。
做法：
全部材料充分搅拌后第一次发酵约50-70分钟（视室温而定），面团发酵2倍大。
等分成12个小团，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。
再揉小面团，此时可以放些馅，我这次只放了些碎的奶酪，也可以加碎的培根肉和奶酪一起，也可挑自己喜欢的口味放。
 最后再发酵2倍大。烤箱提前预热180/350F，烤12分钟左右。

也是一款无蛋的面包，包括表面也不需要涮蛋液。
我用的烤麦芬的模子正好做12个，加了纸杯觉得这样很干净方便。
放在密封盒里，隔天吃口感还是很软。

[十一月的小夜曲]

做了，也基本成功了。味道不错，谢谢你的方子。只是感觉不像你做的那样松软，也不知道是哪个环节出了问题。可能是烤的时间短了，我只烤了不到11分钟，因为我家烤箱火比较大，经常把东西烤糊了。

[小铃铛]

抱歉,来晚了,
布丁粉2.5大勺,高筋粉2CUP(略浅),糖3大勺,yeast1/2大勺,盐1/2小勺,牛奶3/4浅,黄油(包装上有分隔线,不到4大勺)
最后放牛奶的时候建议先加大部分,后面的再慢慢加.这个面团会比一般的面团软湿一些,但发酵起来后就感觉好些.
牛奶用微波炉温一下,不超过35摄氏度最好,从冰箱拿出来直接放影响发酵时间.

[十一月的小夜曲]

＂香草布丁粉25克，高筋面粉230克，糖40克，酵母4克，盐2克，牛奶160-175克，黄油50克＂

这些能不能换算成杯／勺？想做不知道量，急Ｓ了。