呱呱叫厨房
呱呱叫厨房，给朋友，亲人的礼物
博文
(2022-01-29 08:24:38)
转眼之间虎年春节到来,尽管有疫情,年菜还是要准备的,怎么着也得喜气洋洋的迎接新春.春节前的年蒸已经结束,现在是准备年菜的时候了.1.冷盘：盐水鸭.盐水鸭是春节年菜上的冷盘，肉质Q弹，味道咸鲜，下酒的神器。2.素菜盘：耗汁豆腐。这道菜口味清淡，但是入口的口感有不同的层次。是和酒肉的绝对搭配，健康营养。3.热菜：冰糖元蹄这道菜寓意美好，元蹄入口即化，肥而[阅读全文]
(2022-01-25 06:26:37)
还有一周就是中国新年了。在我们老家，在这个时候，家家户户开始了年蒸，而所有街边的小吃店也格外的忙活。能干又能算的人家可以自己做馅，自己蒸，实惠好吃。如果不会动手的就只有自己在家做好馅，让附近的小吃店代为蒸制，好处是自己做的馅料，放心，实惠。说到包子的馅料，一切人们最喜欢吃有肉的包子，其次是豆沙馅的。而现在人们趋向健康饮食，喜欢素包[阅读全文]
(2022-01-15 16:27:51)
鸭子的料理有很多种，做过了盐水鸭，酱鸭，今年决定来试一试卤水鸭。无论是哪种料理，我不喜欢用太多的香料来掩盖鸭子的本味，让鸭子吃起来没有太重的香料味是我做鸭料理的原则。卤鸭子的火候也很重要，煮制的时间一定要根据鸭子的大小和个人喜欢的口感来控制，如果家里有老人，就可以稍微软烂依稀，如果年轻人居多，烧的时间就可以短一些来增加口感。中国新[阅读全文]
(2022-01-09 06:48:26)
农历新年就要到了，过年吃年糕不仅可以带来好彩头，而且年糕的N种吃法，确实能给我们带来不同的味觉体验。您可以用百分百的粳米来做，做出来的年糕口感Q弹有嚼劲；如果喜欢口感软一些，可以加入少量糯米。做出的切片年糕可以用来炒年糕，长条形的年糕可以用来烫火锅或者做韩式年糕。自己动手在家做，干净卫生无添加。材料：粳米，糯米，大白菜，肉丝[阅读全文]
(2022-01-02 11:07:10)
我们现在越来越讲究膳食的合理搭配，所以适时的吃一些粗粮对我们的身体健康是非常有好处的。和多油、多糖的西式的糕点相比，中式的蒸点更加适合中国人的胃。今天做的玉米发糕就是我们传统美食中比较经典的蒸点了。它的最大特点就是少糖、无油、营养丰富，让我们吃的更放心。【材料】玉米面粉（CORNMEAL），面粉（ALLPURPOSEFLOUR），酵母，糖，红枣，牛奶等。[阅读全文]
(2021-11-13 07:40:29)
香菇肉包既可以做主食，也可以当点心吃，配上一碗稀饭或一杯茶，就可以美美的享受一顿。如何要做到肉包有汤汁，外皮松软，相信你跟着我一步一步的做，一定可以满足你的味蕾。 【材料】 500克猪肉，香菇4-5朵，葱姜适量，2大匙酱油，1小匙糖，1/2小匙盐，1大匙料酒，1/3杯水 500克中筋面粉，5克糖，4克酵母，10克植物油，255克水 [阅读全文]
(2021-10-21 15:53:15)
今天做的这款红糖包，不仅有漂亮的颜值，而且有丰富的内涵，古早味的红糖香混合着芝麻的香，好吃的让你停不下来。普普通通的一款三角包，在外形上稍作变动，让你能吃出不同的感觉，值得一试。 材料： 中筋面粉，糖，酵母，水，红糖，白芝麻等 [阅读全文]
(2021-10-18 06:59:25)
作为一道普通的家常菜红烧肉，每家每户都会烧，但是各地做法都会有所不同。北方的做法会偏爱炒糖色，放香料。因为在上海长大的缘故，从小到大，外婆烧的红烧肉都不炒糖色，主要是用酱油，冰糖，黄酒和大量的葱姜来进行调味，今天我们就来做这道外婆教的，不炒糖色，不放香料，浓油赤酱，肥而不腻，放在桌上一拍抖三抖的下饭神器红烧肉。 材料： 800克五花肉[阅读全文]
(2021-09-25 08:16:17)
朋友聚会的时候喜欢有一些小食来配茶,这款饼干咸甜适中,家庭制作无添加,非常适合.制作起来也是特别的简单.家里有小朋友的,可以作为一款很好的零食.想和朋友分享的,还可以用一个好看的袋子装起来,作为伴手礼是一个不错的选择. 材料： 低筋面粉，黄油，鸡蛋，糖粉，肉松等 [阅读全文]
(2021-09-15 18:37:39)
又是一年近中秋。如果在中国无论是大超市，还是小集市，最热闹的，最畅销的一定是月饼。
小时候我们那里只有苏式月饼，但是只有豆沙馅，五仁馅什么的。后来才知道原来还有一种广式月饼，那月饼皮特别的香甜。到了多伦多后我才知道上海还流行着鲜肉的苏式月饼，顷刻间又喜欢上了苏式月饼。而最近这2年又流行了冰皮月饼，米月饼，等等。馅也丰富起来，居然有龙[阅读全文]
