呱呱叫厨房

呱呱叫厨房，给朋友，亲人的礼物
个人资料
楚天太阳
楚天太阳
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

从小吃到大的浓油赤酱外婆红烧肉，不用炒糖色，不用香料，原汁原味（视频，图文）

(2021-10-18 06:59:25) 下一个

作为一道普通的家常菜红烧肉，每家每户都会烧，但是各地做法都会有所不同。北方的做法会偏爱炒糖色，放香料。因为在上海长大的缘故，从小到大，外婆烧的红烧肉都不炒糖色，主要是用酱油，冰糖，黄酒和大量的葱姜来进行调味，今天我们就来做这道外婆教的，不炒糖色，不放香料，浓油赤酱，肥而不腻，放在桌上一拍抖三抖的下饭神器红烧肉。

材料：

800克五花肉，一把葱，6-7片生姜，20克冰糖，2大匙黄酒，1/5杯酱油

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (2)
评论
楚天太阳 2021-11-29 06:57:34 回复 悄悄话 回复 'jelous' 的评论 :
肥肉是最好的部分，当然吃，必须吃！
jelous 2021-10-18 21:40:23 回复 悄悄话 你肥肉的部分吃吗？
登录后才可评论.