猪记厨房
猪记厨娘的厨房周记，及其周末流水帐
博文
(2005-05-02 06:25:34)
掌门指出了偶昨天犯的一个错误，“我猜我猜我猜猜猜”最多只能消掉６个字，最后还剩下一个“我”和“猜”字。呵呵，大意了大意了，知错能改，善莫大焉。。。（写到这里掌门在旁边大声朗诵目前写的所有内容，羞ing...）今天是五一补休，乘天气晴朗洗晒床单和毛巾毯，掌门不幸在晾衣服时拉伤了背，可怜哦。新加坡的晾衣设计实在是有待改善！今天吃冷面，浇头是豆[阅读全文]
(2005-05-01 05:41:48)
家里还剩几个土豆，掌门提议做色拉。恩，夏日炎炎吃色拉，是个好主意。２个土豆煮熟剥皮切丁加些盐拌匀，再加红肠丁、青苹果丁若干，一小盒snowpea（我认为就是豌豆，掌门不同意，就只好写英文名）烫熟切碎。昨天买了个木瓜，切开才发现不够熟果肉太硬，于是也拿了几块放进去。黄、白、红、绿、橙，也算是五彩斑斓了。所有原料拌匀后放入冰箱，吃的时候加两大勺m[阅读全文]
(2005-04-24 05:49:55)
四五月是新加坡最热的时节，坐在家里不动都会出一身汗，这种时候吃得清淡些算啦。周末两天做四顿饭，昨天做了黄瓜虾米蛋汤，今天就喝番茄洋山芋蛋汤。荤菜就完全靠存货过活，要么切根红肠，要么拿两只咸鸭腿和米饭一起蒸，还有一顿用老妈给的腊肠做菜饭，总之还是可以翻出很多花样。再炒些简单蔬菜，番茄炒蛋、酸辣土豆丝、香菇青菜。说起这个香菇，也是从上[阅读全文]
(2005-04-17 06:11:42)
掌门出差北京滞留未归，一个人的周末好像有点无聊，于是特地把上周发下的self-appraisal留到周末写来消磨时间，除了象小时候写小结那样回顾过去展望未来外，还不忘抓紧机会进行一番自我吹捧与表扬，含蓄的提醒老板加薪的时候不要吝啬，赫赫。。。周六的白天阳光猛烈，傍晚时分却又下起大雨，只好等到雨停才出门补充一下蔬菜存货。在超市里看来看去，最后收获６只番[阅读全文]
(2005-04-10 06:42:16)
每次从上海回来，行李中总有整整一蛇皮袋的食物，从无例外。这次除了零食，老妈和婆婆还塞了很多腊肉腊肠醉鱼醉鸭，最夸张的是还有５根大红肠，都是因为掌门原来早早买了一根却忘记放进冰箱，等到发现时已过了一星期，最后他的姑姑居然帮忙买了五根以示补偿。这样一来估计我们有两三周不用买荤菜了，赫赫。。。回国时在姑妈家吃过一个紫菜汤，里面除了常见的[阅读全文]
(2005-03-13 05:05:07)
现在每次写blog就要先copy-n-paste一大段《p》《/p》备用，一不小心被掌门看到还要遭其取笑，郁闷。。。:(昨天终于补上了上周做泡芙留下的进步空间。量材料的时候特别注意了精准度，50cc水、30克黄油和30克面粉几乎精确到克。水和黄油混合煮滚，离火后加入筛过的面粉，迅速搅拌，再放在中火上搅拌30秒确保面粉烫熟，稍凉后一点点加入打散的鸡蛋液，直到可以拉成片状。按[阅读全文]
(2005-03-06 05:20:40)
周六中午又去那家东北馅饼饺子馆打牙祭。鉴于已基本尝遍了他家各类点心，这次开始来试东北小菜。要了个酱牛肉和东北炖菜汤，再加他家的招牌炸酱面和三鲜馅饼作为主食。话说偶们两个人都属孤陋寡闻之辈，炖菜汤是第一次见识，原来是以排骨汤为底，加土豆、胡萝卜、卷心菜、木耳、冻豆腐、粉丝等等一起煮，最特别的是上面还飘了若干根碧绿的刀豆，吃起来非常甜[阅读全文]
(2005-02-27 07:32:17)
mac美则美矣，但没想到用safari写blog，所见即所得模式根本不管用，还是需要手工输入htmltag才可以format，真是有得必有失。:(昨天炖了银耳红枣莲子汤。特地买了号称比较适合煮汤的黄色银耳，按照老爸老妈的心得，先将白木耳在水里泡２小时，泡开后加满冷水，大火烧开小火慢炖，加入洗干净的红枣和莲子，一起烧到汤稠，加入冰糖调味。不过偶又犯了不少错误，莲子红枣放[阅读全文]
(2005-02-20 05:38:31)
本周新的显示器终于送来，偶终于可以不用眼巴巴的看着macmini流口水干着急了。狂笑中~~礼拜五掌门加班加了个通宵，为了体现本人的体贴入微，厨娘独力扛下了本周的买菜重任。一个人在超市里兜兜转转，不禁购物瘾大发，买了不少新玩意准备搞搞新意思。首先是泰国大香芋一个，用来做芋头西米露，可惜象偶酱紫的智者难免百密一疏，忘记买椰奶，只好把椰汁芋头西米露[阅读全文]
(2005-02-13 04:13:04)
今天继续坚持原则，反正秀才不出门也能知天下事，只是苦了厨娘的脑瓜，费尽心思的在螺丝壳里做道场。中午把很久很久以前买的牛蒡一根切丝，加酱油、糖炒炒，再加少许水稍焖入味。另外做了道从私房小菜学来的锅包肉。切肉片若干，加盐、姜末抓匀，再加泡打粉、淀粉和面粉抓匀，再加一勺色拉油抓匀。油锅烧七八成热，放入肉片炸到淡黄色捞出，再烧到九成热，复[阅读全文]
