炸了又炸的锅包肉，咸肉菜饭香飘N里

今天继续坚持原则，反正秀才不出门也能知天下事，只是苦了厨娘的脑瓜，费尽心思的在螺丝壳里做道场。中午把很久很久以前买的牛蒡一根切丝，加酱油、糖炒炒，再加少许水稍焖入味。另外做了道从私房小菜学来的锅包肉。切肉片若干，加盐、姜末抓匀，再加泡打粉、淀粉和面粉抓匀，再加一勺色拉油抓匀。油锅烧七八成热，放入肉片炸到淡黄色捞出，再烧到九成热，复炸至金黄色捞出。锅里留少许油，加入番茄酱、糖、白醋调成的汁，烧开后倒入肉片，大火翻炒至所有肉片都裹上酱汁。唉，这道菜工序复杂，又耗油又费事，做的时间比吃的时间还长，好像不是很划得来。。。还好偶用多余的油又炸了些龙虾片，不至于太浪费，不然实在是罪过罪过。。。

晚上实在翻不出什么花样，只是又把脑筋动到咸肉上面。家里还剩最后两棵菜心，就做个咸肉菜饭。先淘米，放比平时烧饭略少的水泡着，锅里放少许油，将切成丁的咸肉略加煸炒后盛出，再炒切碎的青菜，炒软后放入咸肉丁炒匀，再连米带水倒入炒锅一同翻匀，加少许盐调味，放入电饭煲用煮饭功能煮熟即可。今天运气不错，盛饭的时候还居然发现了锅巴，这可是用电饭煲烧饭很少碰到的事情。一个字，香！两个字，很香！三个字，非常香！

以前家里将吃不完的淡馒头切片裹上蛋液，油煎一下可以当早餐吃。昨天晚上突然想念这一口，今天下午就又开始玩面粉，折腾出两笼共六个白胖馒头，其中一个刚出锅就给偶和掌门干掉，并得出颇有咬劲的检验结果。后两天的早饭不愁喽。