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好久没有来这边啦。今天给爱班长交个作业。
我很久都没有上新菜啦。其实也有经常做菜,可是都是普通的东西,也不想拍照,加上电脑重装,photoshop一直没有装上,也没有自己的印章了。:(
这个醉鸡很适合夏天吃哦!鸡肉蒸熟了之后马上放冰水里面冰起来会让鸡肉紧缩,用绍兴酒和话梅泡会有很清爽的味道哦。大家点击一下第一行的醉鸡就可以看到原来的菜谱了。[阅读全文]
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(2006-09-03 12:48:07)


这道菜是我上次回老家吃的,是由三种腊味盖在千张丝上面蒸制而成。一般是腊肉,咸鸭,腊肠。我没有腊肉,用的咸鱼,没有千张,用的青山豆腐,就是比较像白豆干的豆腐,切片。
这里的三种腊味都是我爸爸亲手制作的,我回国之前他把咸鱼的鱼背,咸鸭的腿和胸脯肉多的地方剪下来,香肠也是剪了瘦肉比较多的(我不吃肥的)然后包了好几层塑料袋,再跟陈茶叶[阅读全文]
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哈哈,冰淇淋蛋糕成功了!
这个蛋糕是给我干妈家的儿子,也就是我的哥哥过生日的啦。他们家都很爱吃冰淇淋,爱吃的哥哥很久以前就提议想要吃来美国很久都没有吃过的冰淇淋蛋糕。我只吃过TCBY的那种夹心是冰淇淋的蛋糕。据他的描述,冰淇淋蛋糕要全部是冰淇淋才对。:P
我上网google了一下,看到TCBY有新的款式就是饼干底+全部冰淇淋蛋糕体的蛋糕。最后就做了一[阅读全文]
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这几天又做了一个大蛋糕,是朋友跟我定的babyshowercake,这次做得比较粗糙。:P
最近做了苦瓜肉片很好吃,可惜图简单炒出来不是很好看,就没有留照片了。
大蛋糕的照片:
一半是果汁戚风,一半是巧克力戚风,中间还是cream+fruit,表面和花边是non-dairywhippedtopping,baby得脸是用fondant,鸭子用cookiecutter印出来之后用buttercreamicing挤上去的。
在私房小菜看到一个全麦面包[阅读全文]
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自制酸奶:
recipe是yoghoutmaker自带的,做了好多次,就这一次最smooth,最稠。所以总结了一些经验。4cupsmilk+1/2cupmilkpowder用中火加热到冒热气,不要沸腾。中间要搅拌让奶粉更好溶解,然后冷却到110F,预热yoghoutmaker。然后再冷却下来的牛奶里面加入1/2cup的plainyoghout,买的时候要看清要有liveculture的才可以。加入yoghout之后一定要搅拌均匀,然后用滤网过滤后倒入yoghoutmaker的[阅读全文]
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昨天晚上看爱厨的包粽动画以及小电影学着包了四角棕,这种粽子可以装很多米内。
红豆莲枣粽和碱粽都是从爱厨网站上看得recipe。包了2个特别小的baby粽子。
咸鱼茄煲豌豆黄和葱姜百叶都是这里看来的菜谱,搜索一下就有了哦。
baby粽子:
大粽子:
煮好后的粽子:
咸鱼茄煲:
豌豆黄:
葱姜百叶:
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(2006-09-03 12:48:07)

虽然一个人,也要有点过节的气氛嘛。
我比较爱看Giada得节目,今天的2个菜都是跟她学的。
第一个是RoastedPepperSalad
第二个是大虾意面
最后一个巧克力的草莓,
很简单,就用买的bakingbar融化了再把草莓放进去沾一下就好了。有长长的蒂的草莓比较贵,要$7.99一磅,我买的普通的,反正自己吃,插根牙签儿就好操作了。
菜谱从foodtv.com看来的:(实际上我只有2[阅读全文]
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(2006-09-03 12:48:07)


方便好吃。
菜谱:
【原料】猪后腿肉500克。白萝卜200克。姜10克、葱15克、干辣椒10克、花椒3克、豆
瓣20克、酱油10克、香油15克、味精2克、菜油25克。
【制法】猪肉刮洗干净,入沸水煮沸,撇去浮沫,加入花椒、葱(挽结)、姜(拍松),
煮至肉刚熟捞出,晾凉后用快刀片成长约10厘米的薄片。萝卜去皮洗净,切成长约7厘米
、宽约3厘米、厚约0.3厘米的[阅读全文]
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泡菜水我的已经一年了,所以泡出来味道很够。
一般圆白菜,萝卜之类的只需要泡2天,酸豆角要泡10天比较好。
取菜放菜都要注意不能进生水,手要干净,最好带一次性手套。
加点白酒进去就不会起白花。我用的都是vodka。
泡菜坛子里面的辣椒,姜,蒜可以拿来做菜,有新的就继续放进去泡。
四川泡菜做法
泡的圆白菜
酸豆肉末
这里酸豆角不够多,[阅读全文]
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红豆绿茶冰
做法很简单,红豆事先煮烂,白色的是糯米粉做的小圆子,也要先煮熟。
绿茶粉用水冲开放入刨冰机的模子里冻成冰块。最后加点炼乳就可以了。
日本冷面?
材料都是在韩国店买的,sobasauce,wasabi,荞麦面,海苔是老公给我带的波力海苔。
面煮熟了之后先用冷水冲凉,然后用冰水拌一下。最好是keeponice,也可以把
冰块放到sauce里面去。
有2[阅读全文]
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