沙茶海鲜豆腐煲 (图)

嫩豆腐切块后洒盐或者泡盐水，进味去豆腥。用纸巾吸掉水分后中火炸成金黄色(这次用的油先前炸过别的东西，所以不太好看，有点黑)。捞出后再用纸巾吸掉一些油。
海鲜用的是sea food mix，再加上另买的大虾，蟹柳，豆腐，海鲜和2-3勺沙茶酱加上高汤，姜丝煮熟后勾芡撒葱就好了。
以前在中餐馆吃过，自己做感觉味道好一些，可能是自己用了高汤，又比较舍得放大虾和沙茶酱的原因，如果觉得沙茶酱不够咸可以加点盐。

btw,一般买来的冷冻小海鲜几乎不用收拾，水冲冲就好了。