白菜、土豆、肉末的热汤面是以前我奶奶经常做的，撒很多白胡椒粉。 这是山西、宁夏、内蒙等冬季多为白菜、土豆时的搭配。 现在做，可以增加白菜、有土豆，就减少白面用量。 我今天的是昨天饺子剩面。 通常我现在用两杯干面和一个死面面团，包二十来个饺子， 剩的面团还能做一次稀面条。 白菜： 锅一点油，葱花、肉末，下土豆，下白菜丝，加水，[阅读全文]
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(2023-01-09 16:43:19)
白菜、土豆、肉末的热汤面是以前我奶奶经常做的，撒很多白胡椒粉。 这是山西、宁夏、内蒙等冬季多为白菜、土豆时的搭配。 现在做，可以增加白菜、有土豆，就减少白面用量。 我今天的是昨天饺子剩面。 通常我现在用两杯干面和一个死面面团，包二十来个饺子， 剩的面团还能做一次稀面条。 白菜： 锅一点油，葱花、肉末，下土豆，下白菜丝，加水，[阅读全文]
(2023-01-09 16:43:15)
冬瓜切片铺大深盘里。 香菇，这个，如果你们遇到不要犹豫，最好品质的香菇。 它不用浸泡，纯净水冲洗，放在一边，过一会它就自然软化了。 鸡肉就还是前天买的鸡，厨用剪刀再剪小块一点，粗粒地瓜粉和酱油抓匀，码在冬瓜上，加了一点豆豉，盐蒸好再加。 蒸，这个盘子盖住，因为冬瓜会蒸化出水，不盖上就水太多了。 今天又[阅读全文]
(2023-01-09 16:43:05)
清水酒酿蛋花，这个水要滚，下一勺酒酿，关火洒蛋花。 这样汤清，淡淡酸甜酒酿香。 沉淀一下： 鸡蛋没有调色美颜，用乌鸡蛋蛋黄是自然深黄一点。 手机测量功能。这个碗直径4英寸半。 我还是先喝茶。 大家别笑话我穷讲究或者装13 以前我也一壶或一杯，从头到尾，但现在与时俱进，用公道杯来过渡， 根据茶叶种类、投茶量、时间，水[阅读全文]
(2023-01-09 16:43:00)
(2023-01-09 16:42:56)
(2023-01-09 16:42:52)
辛吉飞又说了一个粉条，分辨方法是能撅断的是好的，撅不断的是有问题的。 我也试了试： 有个逻辑问题，就是不能撅断，也有可能是受潮了。 大家不妨自己试验一下。 总的来说，现在中超很多粉条会有点漂白粉味，所以要找好一点的买。 炒白菜和黄豆芽，放粉条，加酱油，水，炖个10分钟，它就透了。 我做河南烩菜用这个，这个就是地瓜粉[阅读全文]
(2023-01-09 16:42:47)
我一弄花就废寝忘食了，做饭就糊弄了。 冰箱解冻以前做的鸭子，炒个鸡蛋，萝卜，坐锅水。黄瓜片鸡蛋汤。 今天上下午都在弄花。 这是我用的工具，都很久了，照顾多肉没必要买高级的， 镊子、小刷子，剪刀。基本上就够了。 这些都是待修复的： 如果已经长成老桩，姿态好的，我就换一个洗过、晒过的旧盆，抖掉旧土，修剪一下乱根， 重[阅读全文]
(2023-01-09 16:42:43)
(2023-01-09 16:42:38)
鱼刮了黑皮，洗干净，擦干，粘了粗粒地瓜粉。 铁锅一点油，放葱姜喂一下锅，下鱼，翻面就这样： 炒土豆丝换一个锅。炒完不用洗锅，水和豆腐雪里蕻煮。 豆腐是老豆腐，用手掰开。 这个汤，是紫菜，香油、白胡椒粉在大碗里，小锅烧开水，一点水淀粉，关火打蛋花。 然后冲到大碗里。 [阅读全文]
(2023-01-09 16:42:33)
前些日子家人生日外面吃的一份。 今天我就山寨一下，平衡一下花销。 几样水果，放软很香甜。 冻柿子，鸡心柿比较好用来冻，舌头多。 在冷水浸泡，一会就化了。 像冰激凌一样，好吃极了。 柿子不宜多吃。我只买了两个冻。 晚霞： 取暖的猫 剪下来的，准备不要了，这个品种太能长了。 [阅读全文]
