擂茄子、笋干辣肉粉

擂茄子可以烤，微波炉快，蒸的会有点水。

我用微波炉

没有盖盖，没有沾白醋（茄子抹白醋会表面保持紫色）。

但要一个一个做。它会直接打到食物中心加热，如果两条在一起，它就不均匀了。

内部温度到了会自动停。

青椒烤软，一个皮蛋，蒜瓣凿碎，加一点点醋、酱油、糖、香油。

 

最近有个新综艺，打卡吧，吃货团。第一期是上海，下期是河南。

上海这期有上海很多家老字号。其中有一家辣肉面。

我用辣肉面的主意，红油豆瓣炖小肉丁和笋干，加了一小勺番茄膏，一块姜。就没有其它的了。

不想吃面，用的云南白米线。