用这几种玉米粉，低筋面粉最后没用。如果全是细玉米粉，容易死面；要有些粗玉米粉，但不是玉米渣子，所以用图中yellowcorngrits。黄豆粉是起粘性作用的。masaharina是做墨西哥玉米饼或者pupusa馅饼皮用的。四种，我用了等量的。开水烫面，水量我没量，就是要面这样的状态，捏一下感觉已经可以捏起来了。馅：小白菜焯水、剁碎、攥水。炒鸡蛋。另加粉条、虾皮。盐和香油调[阅读全文]
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(2023-02-22 12:07:21)
用这几种玉米粉，低筋面粉最后没用。如果全是细玉米粉，容易死面；要有些粗玉米粉，但不是玉米渣子，所以用图中yellowcorngrits。黄豆粉是起粘性作用的。masaharina是做墨西哥玉米饼或者pupusa馅饼皮用的。四种，我用了等量的。开水烫面，水量我没量，就是要面这样的状态，捏一下感觉已经可以捏起来了。馅：小白菜焯水、剁碎、攥水。炒鸡蛋。另加粉条、虾皮。盐和香油调[阅读全文]
(2023-02-22 12:06:23)
(2023-02-21 21:41:24)
(2023-02-21 21:40:21)
(2023-02-21 21:37:59)
(2023-02-21 18:47:03)
(2023-02-20 21:07:43)
这个步道沿海岸线悬崖之上，灯塔和一个美丽的小海湾之间， 清晨到上午，还有傍晚日落时分，光线尤为美好。 现在盛开的是Californiabrittlebush，明黄色点缀在海天蓝之间，与绿色灌木辉映， 恰好是自然界原色和间色的互补，欢快又悦目。 [阅读全文]
(2023-02-19 23:11:31)
小时候我奶奶也会做这个。今天没有牛肉，也不想做猪肉的，做了蘑菇代替素的炒面片。要先炒洋葱，下西红柿炒化开，两勺番茄膏，加西葫芦、最后加蘑菇。面片煮好回锅炒一下。晚上吃的米饭炒菜。这个莴笋的带嫩叶部分直接生吃，拌芝麻酱也行，叫麻酱凤尾。今天就是甜面酱。如果正好买到新鲜莴笋，别忘了这个部位单留出来生吃。[阅读全文]
(2023-02-19 21:55:20)
第一个砂锅有23年了，人民币10块钱。用它煮过鸡汤，炖过肘子，酿过酒酿，腌过鸡蛋......此锅深，适合煲汤熬粥。我把水米放进去，电炉在2-3的位置，除了水开时勺子铲一下落在锅底的米，然后就不用管，咕嘟出黏黏的粥了。丝瓜粥皮蛋瘦肉粥鸭架子粥（最好是北京烤鸭，因为北京烤鸭是原味的。也可以用广东烧腊里的烧鸭，找肉少的块来熬粥，但是那个更油更咸。如果是熬[阅读全文]
(2023-02-19 21:54:40)
