这个做法以前写过https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/9513676.html今天做得潦草，这样的韭菜是那天买的毛毛的细韭菜。就是像韭菜炒鸡蛋拌匀，灌到烫面饼里。这样做好处是省油，炒鸡蛋的韭菜盒子要炒鸡蛋用油，拌韭菜后还要加香油。[阅读全文]
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(2023-02-19 21:53:16)
这个做法以前写过https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/9513676.html今天做得潦草，这样的韭菜是那天买的毛毛的细韭菜。就是像韭菜炒鸡蛋拌匀，灌到烫面饼里。这样做好处是省油，炒鸡蛋的韭菜盒子要炒鸡蛋用油，拌韭菜后还要加香油。[阅读全文]
(2023-02-19 21:52:23)
shank部位，有筋，所以切的时候顶着筋，切断就可以了。这个炒起来比里脊肉q一点，不难吃。一小块切丁。一小块切片。都用酱油、黄酒、地瓜粉腌。切丁的配莴笋，我多放一勺甜面酱。莴笋可以先焯水，或者第一锅先清炒，盛出来。炒好肉丁混起来就行。如果一起炒，莴笋会出水，也会被肉的酱色染得太黑。撒了点油条碎，不知道是败笔还是注入了灵魂。这次买的茄子嫩，[阅读全文]
(2023-02-19 21:09:29)
https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/8857813.html 萝卜金钱肚 清炖牛坑腩，炖5个小时，肥油炖瘪，撇去。 烤牛筋。 牛筋跟牛腱子一起，炖够4个多小时，凉了以后切块，小烤箱回烤，就会特别软糯。 [阅读全文]
(2023-02-19 20:07:52)
炒饼用原味烙饼。 半烫面的，不放盐、不放葱花，卷法不要拧，就是铺盖的方法， 这样烙的饼直接切丝，不乱不碎。 烙时刷油，这样油量小，烙出饼花。 切开，就是平行的层次 切丝，不用太细 卷心菜，用松的中国卷心菜，切细丝，叶片厚筋部分，先片薄再切。 菜和饼的比例，菜多一些，菜出汤，饼会焖软。 先放葱花，卷心菜，加盐，微微出水以[阅读全文]
(2023-02-19 11:32:01)
买的笋丝，是切好的，是煮过的，不太臭，也不咸、也不酸。 我干煸肉丝，放这个，加酱油，水，做了一锅菜卤。 昨晚浇的长乐土米粉。 今天中午我吃独食，炒了个西红柿炒鸡蛋，蒸香肠、剩米饭、剩菜。 [阅读全文]
(2023-02-19 00:04:06)
(2023-02-19 00:02:58)
(2023-02-19 00:02:37)
(2023-02-19 00:00:24)
滚的元宵比包的汤圆皮更劲道。但并不是说要比较元宵和汤圆哪个更好。 捏碎的冰糖葫芦把它捏一下成球，但里面有糖渣，形状不规则，所以如果用包的方式，会戳破汤圆皮，但是滚的话，就很容易变成一个圆球。利用现成的冰糖葫芦就是很快捷的意思。 重复几次这个蘸水和摇元宵的过程 酸酸甜甜，虽然不是北京元宵山楂馅儿那样，但也不错，冰糖煮的[阅读全文]
(2023-02-18 23:59:51)
醋溜苜蓿 苜蓿是炒鸡蛋，热油下蛋液，结块就盛出来，别炒老了。 肉一般是牛羊肉里脊，这是清真菜。但改良的可以用猪里脊、或者杏鲍菇做成素的。 肉片要酱油、料酒、甜面酱、淀粉，水，腌个10分钟。 炒菜油，葱姜蒜粒，下肉片，肉片熟了加鸡蛋，下碗料，出锅。 碗料是多一些米醋，少许糖，水，淀粉。 这个菜是醋溜口味的。 葱爆羊肉 [阅读全文]
