2023 (1697)
2024 (809)
这个肉是伊比利亚猪五花肉。
无皮。
它的油脂部分不是死白,是有一种透明感,好的土猪肉脂肪我发现是这样。
所以可以作为选购黑豚猪肉的一个条件。
它干煸出油,是非常香的。
分两次下葱花,葱花用中国大葱的葱白,它水分少,容易炸出葱香味。
一次在出油以后下,一次在酱炸透以后下。
干炸的酱,没加水,肉会有油炸和炸瘦肉的干劲儿。
块就大一些,比红烧肉小,比肉条粗。
这样吃的时候过瘾。
用的荞麦面干面。
买青蒜鼓起来的小嫩蒜,只有蒜珠,还不辣。