烹小闲 - 博客

儿时冬瓜

(2023-03-04 12:39:09)

https://mp.weixin.qq.com/s/PwHsLUHmbqhfj5HSv7Sdag看到个冬瓜菜贴，里面的儿时冬瓜想吃。葱花，豆豉，剁椒，炒冬瓜，加点剩肉末和粉丝咕嘟，这个冬瓜皮不硬，就没削皮。[阅读全文]

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米酒蛋花

(2023-03-04 12:37:39)

觉得冷，烧了小锅开水，一个鸡蛋，两勺米酒，暖了三个胃。[阅读全文]

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鸡蛋羹

(2023-03-04 12:28:49)

我喜欢三合油的，酱油、醋、香油、加一粉，白胡椒粉，从小的口味。 [阅读全文]

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炒米饭、烤红薯、捞汁蒸茄子

(2023-03-03 21:52:02)

茄子是蒸的，汁是用葱末、姜米、蒜粒，油锅爆香，正好有泡糖醋蒜的醋汁，如果没有的话，就用香醋加糖。醋汁烧开浇到茄子上，要泡1，2个小时，不然不入味。买traderjoe'sJapanesesweetpotato，挑选顺溜的，长的，粗细中不溜的。 375度，roast1:45，一小时45分钟。空炸小烤箱，一次可以烤这样的六个（还有两个没拿出来）。最后30分钟，戴上厨房的厚手套[阅读全文]

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电饭煲羊肉饭、芹菜炖粉丝、黄瓜片豌豆蛋花汤

(2023-03-03 18:34:53)

不用炒菜油，干煸羊油粒，炒。放电饭煲，葡萄干先不放。出锅加葡萄干。今天水多了一点，做好就开锅了，湿气大了。 [阅读全文]

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苹果

(2023-03-03 17:06:44)

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牛奶鸡蛋醪糟，鸡油葱花饼

(2023-03-03 17:05:27)

如果买土鸡，鸡肚子里有一块鸡油，平时如果做鸡汤，就不要这块了，如果做大盘鸡或者小鸡炖蘑菇，就用这个块鸡油化开做底油。疫情开始的时候，买了好几只鸡，收拾的时候，就把鸡油集中在一起冻上了。小时候我妈就是这么做的：鸡油切碎，拌葱花、盐和一些面粉，做成油酥。卷饼里，饼坯用擀面杖压开，不要擀，擀的话皮容易破。烙好了。配汗黄瓜片虾皮汤。牛奶鸡[阅读全文]

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杨花萝卜，鸡汤煨干丝，毛豆丝瓜，生煎

(2023-03-03 16:53:57)

农贸市场买的小萝卜，辣味冲，跟吃芥末一样呛鼻子。鸡汤煨干丝，放点豌豆，鹌鹑蛋。生煎肉馅放一点糖，就有内味儿了。[阅读全文]

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手动灌肠

(2023-03-03 16:21:19)

这几样做的鲜肉肠纸包烤法这种是松仁鲜肉肠,是灌好以后蒸的,怀念北京肠风味可以试试.下面这个是要冷天晾晒的,放到玫瑰露酒,花生,核桃,晾晒好以后煮着吃.有一次做的玫瑰露白油肠炒荷兰豆炒青蒜砂锅饭发帖想说的是自己做香肠是有点麻烦,但也不是特别麻烦,就跟蒸馒头一样,按程序做一遍,下一次就不觉得难了.可做需要晾晒的广式,或者川味的,也可以做鲜肉的台湾香肠,北京[阅读全文]

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茶，橘子，萝卜

(2023-03-03 16:20:12)

金丝皇菊掌正宫，带叶橘子展笑容，一群萝卜来排队......不怂。[阅读全文]

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吃饭喝茶