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烹小闲
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烧小萝卜，西红柿炒鸡蛋，扁豆熬茄子
(2023-03-11 12:40:06)

小萝卜，一整袋。 前两天开了一袋葱伴侣的酱，所以天天东北风。 就剩一个西红柿，比较大，勉强算成了一盘菜。仨鸡蛋。 [阅读全文]
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韭菜猪肉包子，拍黄瓜，西红柿鸡蛋汤
(2023-03-11 09:49:08)

包子面是老面发的，搋了小苏打那种，第一次做，因为前两天做pizza面团，剩了一团放着变成老面了。今天加了两杯面，真的发起来了。[阅读全文]
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蒜汁西葫芦糊塌子、芹菜胡萝卜烤鸡架子粥、芫荽豆腐丝、辣油乌江榨菜
(2023-03-11 09:48:21)

下顿晚上见了。 豆腐丝是昨晚剩的： 鸡翅，加了南乳汁的。 西葫芦炒杏鲍菇。 前几天突然想吃西红柿炒茄子，切丝炒的那种，夏天北京的圆茄子这样做做好吃了。我现在用长茄子做太干了。茄子本身艮得不行，连丝都切不成。 [阅读全文]
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西红柿
(2023-03-11 09:46:43)

现在抱怨西红柿没西红柿味儿了。 前两年我网上看到说北京恢复栽种一个西红柿品种，名字我忘了，已经失传了30多年。 记得中学的时候，同学们一起骑车去香山，骑车半道儿看到有卖西红柿的，个儿很大，有点跟食堂馒头那么大了。皮可以轻轻地揭开，又沙又甜，还有酸。 很多在探讨炒西红柿放糖不放糖的，其实夏天西红柿熟透了，太酸，所以要放一些糖[阅读全文]
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煎烧黄尾鱼下巴
(2023-03-11 09:45:40)

买的黄尾鱼的鱼下巴，就是头去掉，鱼脖子那段。切开，粘干面粉，油煎，放葱姜蒜，料酒、米醋、黑豆酱油，不用放糖，因为酱油里有蔗糖了。烹一下就好了，不用加水炖。[阅读全文]
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河南蒸菜
(2023-03-11 09:44:21)

豇豆和胡萝卜丝，分别先拌一点油，撒干面粉，蒸，好了拌蒜泥三合油，酱油米醋香油蒜泥。[阅读全文]
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猪肝毛豆粥，韭黄虾仁笃面筋
(2023-03-11 00:07:18)

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瓦块鱼，黄瓜鸡蛋汤
(2023-03-11 00:06:11)

这是鲈鱼块，洗净擦干，用面粉滚一下，抖干净，放热锅的底油里煎一下，不用淀粉裹，淀粉的煎完口感会发粘。撒一点葱姜蒜提味，最后倒碗汁，碗汁提前调好，一勺料酒，三勺米醋，一勺酱油，两勺糖，一勺番茄酱ketchup就行。[阅读全文]
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毛豆榨菜肉丝面
(2023-03-11 00:05:15)

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肉饼，糖蒜，黄瓜片鸡蛋汤
(2023-03-11 00:04:44)

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