瓦块鱼，黄瓜鸡蛋汤

 

这是鲈鱼块，洗净擦干，用面粉滚一下，抖干净，放热锅的底油里煎一下，不用淀粉裹，淀粉的煎完口感会发粘。

撒一点葱姜蒜提味，最后倒碗汁，碗汁提前调好，一勺料酒，三勺米醋，一勺酱油，两勺糖，一勺番茄酱ketchup就行。