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南瓜饼,我想没有人不喜欢吃吧!反正我是从小就很喜欢吃!常见的南瓜饼都是扁平的,今天分享两个小技巧,怎么炸制南瓜饼,可以让他跟气球一样鼓起来,成品酥脆Q弹又由韧性,味道提升一大截哦!一定要尝试一下哦!五星推荐! 材料南瓜饼
南瓜泥220g~250g
白砂糖50g
糯米粉(三象)195g
粘米粉55g
泡打粉2g
面包糠150g
色拉油
糖粉 [阅读全文]
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Napoli拿坡里披萨意大利很有名今属于慢发酵的饼底做法特别适合上班族虽然时间长但是步骤特简单尤其是从面团到一个大圆饼底真的只需要30秒就可以搞定口感松软薄脆五星推荐 1-3天慢发酵都是没有问题的也就是说打好的面团分割好后可以冷藏发酵3天之内都可以拿出来随时烤制 波兰种高筋面粉200g室温水200g即发干酵母2g
披萨主面团波兰种(全部)高筋面粉200g室温[阅读全文]
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牛肉卷皮薄馅大薄薄的饼皮里面是满当当的牛肉芝士馅一口下去就是一口沦陷超级香脆鲜嫩多汁面团无需揉出手套膜的哈光滑就好所以手揉也没有压力的详细的教程细节就算你是厨房小白也可以轻松做起来! 底部也诱人 面包面团
材料-高筋面粉250g(2Cup+1tbsp)-盐Salt1g(1/8tsp)-即发干酵母InstantDryYeast3g(1tsp)-白砂糖WhiteSugar20g(1.3tbsp)-冷水ColdWater150g(10tbsp)
芝士牛[阅读全文]
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戚风奶油蛋糕海绵蛋糕这些有没有觉得吃多了有点太平常?那就让这款烫面比斯基草莓蛋糕来惊艳你的味蕾吧!法式蛋糕的基础款特点是特别的软,Q弹,好看,制作过程也特别好玩!怎么卷都不会裂!
????材料比斯基蛋糕-牛奶150g-无盐黄油100g-鸡蛋2~3pcs-白砂糖100g-低筋面粉150g-杏仁粉40g-蛋白250g
朗姆糖水液-热水70g-朗姆酒15g(1大勺)
草莓奶油-奶油奶酪1box226g-草莓果酱12[阅读全文]
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分享我常用的铺各种烤盘模具油纸的方法,我觉得顺手服帖好用的! 觉得有用记得收藏哦!谢谢! [阅读全文]
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碱水面包,表皮特别Q弹,有着与一般面包不一样的口感。而且里面包裹着美味的肉丸,咸口味,怎么吃也不会腻!而烘焙碱是碱水面包特殊的风味来源。它属于强碱,要带手套。碱倒入水中而不是水倒入碱中。配置的是4%碱水溶液。你也可以用6~7%小苏打来代替。但是上色效果没有烘焙碱好。
材料高筋面粉300g海盐4g奶粉15g即发干酵母3g冰水165g(55%)无盐黄油15g熟肉丸10个左右
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不知道你有没有觉得做蛋糕卷时候,总是这样卷起来,外表难免有所单一,口感绵软为主。那今天就来分享一款有着独特外形的抹茶酥皮波纹蛋糕卷!外层酥酥的抹茶奶酥层里面香香的香橙蛋糕卷,双重口感,好吃又别致!有机会尝试一下哦! 材料 材料
波纹酥皮:无盐黄油30g糖粉25g低筋面粉20g抹茶粉5g蛋白20g
蛋糕卷:鸡蛋5个(62~65g带壳)鲜橙汁55g色拉油55g低筋[阅读全文]
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雪花酥,绝对是好吃又好操作,口味多变的零食首选之一。流行许久,现在各大超市都有卖了,但是但是,自己做可以放自己爱吃的食材搭配。今天来分享一下奥利奥口味的,奥利奥自带一点点的巧克力苦味中和了甜味,大家可以在此基础上调整配料比例做成其他口味的哦。 材料
棉花糖200g黄油65g奶粉70g奥利奥饼干150g谷物麦片50g花生100g蔓越莓50g
步骤:
首先[阅读全文]
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什么是丹波面包?起源是来自于澳大利亚的一种用粉盐牛奶做成的无酵母面包。做法简单,不用揉面不用发酵,半个小时就可以制作完成。有着普通面包口感但又比面包酥松,应该是有着面包,司康,菜一起的口感。特别简单的原料,可以按照自己喜好做成甜的或者咸的。只要在基础配方上自己更改保持粉类不变,变换配料就搞定啦!安利给了周围的朋友邻居都说好吃! [阅读全文]
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丝滑的蛋挞,相信每个人都爱吃!香香脆脆酥酥的曲奇饼干,中心注上蛋挞液,软中酥脆,双重口感!感觉得到的好吃!外层的曲奇最终的口感是和凤梨酥的外皮很接近的!有兴趣的朋友尝试一下哦!做法很简单,非常适合新手制作,所有的要点都标注了。 材料
酥脆曲奇无盐黄油150g白砂糖50g鸡蛋1pcs50g低筋面粉200g奶粉60g
蛋挞液蛋黄1个牛奶50g白砂糖10g
180度中层[阅读全文]
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