材料：
大米粉200g、温水200g、酵母3g、糖15-45g 提示：1.发酵的时间随温度而定，通常32°C（90°F)左右发酵1个小时左右，也可以睡觉前准备好米浆，放冰箱过夜发酵。 2.第二次发酵一定要等米浆长高1倍的高度后再上锅蒸。 3.蒸的时间取决于用的模具的大小。我用的7寸的蛋糕模蒸了35分钟。如果用CUPCAKE的小纸杯20分钟即可。 谢谢看帖！周末愉[阅读全文]
玫瑞坊美食
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博文
(2022-05-13 07:59:52)
材料：
大米粉200g、温水200g、酵母3g、糖15-45g 提示：1.发酵的时间随温度而定，通常32°C（90°F)左右发酵1个小时左右，也可以睡觉前准备好米浆，放冰箱过夜发酵。 2.第二次发酵一定要等米浆长高1倍的高度后再上锅蒸。 3.蒸的时间取决于用的模具的大小。我用的7寸的蛋糕模蒸了35分钟。如果用CUPCAKE的小纸杯20分钟即可。 谢谢看帖！周末愉[阅读全文]
(2022-05-10 08:42:51)
千层手撕黄油面包||超棒的方子！超级松软、超棒的面包组织！
面团材料：（3个椭圆形模）
烫种100g、高筋面粉450g、牛奶110g、无糖酸奶100g、鸡蛋2pcs、糖50g、酵母5g、盐4g、黄油50g烫种:
高筋面粉50g、糖5g、盐1g、开水50g 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2022-05-09 16:35:52)
有天网上闲逛看到了这个颜色的?蛋糕卷，博主说因为这个蛋糕卷让她出名了。这个颜色的蛋糕我从来没敢尝试，那就来试一试。颜色不是用的食用色素，是蝶豆花粉。 虽然卷卷很漂亮，但我怎么也爱它不起来。味道没什么特别的，和原味的差不多。 蛋糕卷的做法看这一个视频就够了：https://youtu.be/wo4usqyK05E [阅读全文]
(2022-05-08 10:27:13)
今天是母亲节，昨晚又烤了两个日式轻乳酪蛋糕，继续琢磨新logo的用法。哈哈纯粹是好玩。 娃送的礼物? 各种节日收的礼物，基本凑齐了。黑色的盘子到了，杯子在上海隔离中，已经隔离了2个多月了。 祝全天下的母亲：节日快乐！ 日式轻乳酪蛋糕的做法：https://www.youtube.com/watch?v=QTp3-BWWrRo&t=177s [阅读全文]
(2022-05-06 10:53:37)
天一下子就热了，大热天的来碗冰凉爽口的甜品，真的是太爽了，关键还是低热量的，放心吃！看这一碗晶莹剔透，Q弹爽口，冰冰凉凉的低热量甜品，谁能不心动呢？ 材料：
1.桂花冻
水250g、干桂花1tsp、白凉粉35g、糖15g
2.椰奶布丁
椰浆100g、牛奶200g、糖25g、白凉粉35g
3.大西米、桂花酱、牛奶
提示：1.桂花冻，椰奶布丁放保鲜盒后可浸泡在冷水中快速[阅读全文]
(2022-05-05 17:50:22)
昨天原本和朋友约好爬山，早上朋友有事耽搁了一会儿，看着白花花的太阳懒得出门了，那就一起喝茶、做甜点，聊八卦 带着朋友一人卷了一根蛋糕卷，接娃时间到了，匆匆忙忙让她打包带走哄娃，没有拍照，女人的聚会总是以匆忙接娃结束 [阅读全文]
(2022-05-03 08:13:35)
经典的蓝莓酱面包，学生时代的最爱，今天我用日式奶油面包的方子做蓝莓酱面包，更软、更绵密！ 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2022-04-29 17:13:37)
3年前设计、定制的logo，因为疫情耽搁，昨天到我手上的。兴奋之余立刻做了两个”日式轻乳酪蛋糕“来试试，第一次用没经验，第一个蛋糕颜色logo的颜色烫的太深，第二个完美。 为什么是“梅瑞屋”而不是“玫瑞屋”？这得怪wxc，在注册”梅瑞屋“时第一次没通过，再注册，说”梅瑞屋“已经被用了，只能改成”玫瑞屋“了，也好我[阅读全文]
(2022-04-29 07:17:05)
溏心蛋是不是很难？到底该煮几分钟？今天给你一个精确的数据。 材料：鸡蛋6个调料：清水、生抽15ML、老抽15ML、糖5G、盐1G、葱、茴香、桂皮 要点：1.水开后放鸡蛋，煮6分钟，捞出泡冷水里。 2.另起一锅，倒入所有调料，煮开后继续煮2分钟。 3.放入剥了壳的鸡蛋浸泡一夜，即可。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/ch[阅读全文]
(2022-04-27 09:56:10)
蚕豆包粽子？很奇怪是不是？ 告诉你，蚕豆肉粽比板栗肉粽好吃。自己种的蚕豆特意养老一些剥成豆瓣，非常糯，因为新鲜所以比板栗更好。蚕豆粽子是非送品，送人一般还是会包板栗肉粽子，为啥？因为很多人觉得蚕豆没有板栗高大上，哈哈。 粽子的包法：https://www.youtube.com/watch?v=fDIScaGoZag 豆沙粽：https://youtu.be/VaGkoeIyw2g [阅读全文]
