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【日式云朵排包】经典的方子,软乎乎的面包,永远吃不够。(图文+视频)

(2022-07-29 10:25:09) 下一个

    这个方子是我为数不多的保留方子,可以用来做各种面包,吐司、小餐包、排包等等。方子中的酸奶也可以等量替换成奶酪、炼乳、南瓜泥等等变成更多风味的面包。

面团材料 :

全部烫种 、高筋面粉 450g、牛奶 100g、无糖酸奶 100g、鸡蛋 2pcs、糖 50g、酵母 5g、盐 4g、黄油 50g

烫种 : 高筋面粉 50g、糖 5g、盐 1g、开水 50g

方子中的量可以做一盘 33*22cm。也可以像视频中做两盘。

谢谢看帖!周末愉快!

更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q

 

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