玫瑞坊美食

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(2022-12-02 17:00:28)

感恩节开始就进入的节日模式,吃吃喝喝,朋友聚聚,一年的忙碌也就慢慢收尾了。 奶油蛋糕点缀上五颜六色的水果、甜点为节日的增添了一些气氛。 蛋糕胚依然采用的是蛋糕卷的方子,一片蛋糕正好是一个6寸3层蛋糕的量。 谢谢看帖!周末愉快! 更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/@graceskitchen/featured [阅读全文]
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过节在家早餐吃什么?试试这简单又好吃的“吐司披萨”,口味随意,海鲜、peperroni,玉米、青豆、蘑菇,喜欢啥加啥。 谢谢看帖!节日快乐! 更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/@graceskitchen/featured [阅读全文]
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天冷了,就想吃一些暖暖的碳水。松软香甜的米糕是很不错的选择。 材料:
粘米粉200g、糯米粉60g、桂花水150g、核桃或碧根果150g、黑糖60-80g 模具尺寸:6寸 谢谢看帖!周末愉快! 更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
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葱香苏打饼干||咸香酥脆,无糖无蛋 材料: 低筋面粉200g、牛奶80g、融化的黄油40g、盐3g、酵母3g、小苏打1.5g、葱50g、芝麻10g 350°F(175°C)烤15分钟左右 更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured [阅读全文]
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葱油饼||外皮酥脆,内心松软 面团: 中筋面粉300克、温水190克、酵母3克、盐1克、油2汤勺24克 油酥: 油60克、面70克、葱、盐3克 注:平底锅慢煎,煎到定型后翻面,大概每一面需要8分钟左右,最后不加盖煎1分钟撒去表面的水份,大饼外皮就会酥脆。 更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured [阅读全文]
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玩烘焙十几年似乎没怎么做过这样的奶油蛋糕,每年的生日、节日蛋糕都是各种各样的慕斯蛋糕或提拉米苏之类的。前几天和朋友聊起奶油蛋糕怎么抹墙,嗨,还不如动手试一下。 蛋糕用的原味蛋糕卷的方子,因为蛋糕卷做顺手了,做、烤、凉凉都是用的时间是最短的。墙抹的不是很完美,但对于千年抹一回的人来说可以了,多练是关键。心急了没等巧克力酱放足够凉就用[阅读全文]
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金枪鱼罐头、吐司边(给孩子做三明治切下的吐司边),加上一个鸡蛋,半个洋葱,就能做出外皮酥酥脆脆、内心松软的鱼饼。无论是作为点心或晚餐都是不错的选择。 材料:(8个) 金枪鱼罐头1罐、鸡蛋一个、洋葱碎1/2杯、玉米淀粉2大勺、面包糠1杯、牛奶1大勺 盐、黑胡椒、蛋黄酱、番茄酱 *平底锅低火慢煎至两面金黄即可。 1.把吐司边打碎,即是新鲜的[阅读全文]
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(2022-10-26 12:26:08)

天气就这么冷下来了,早上和好友山里转了一圈,身上也暖和了。回来泡壶热茶,吃块昨晚做的蛋糕,晒晒太阳,舒服! 昨天家里没有奶油了,也正好想减一些热量,所以蛋糕卷里没有加奶油。润润的戚风蛋糕的口感,切一块当饭后甜点也很不错。 各种味道的蛋糕卷做法在我的频道里都有,感兴趣的自己去找 https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
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一款简单又好吃,又非常好做的点心。配茶、咖啡都非常棒。同时也是非常不错的伴手礼。 材料:(18个) 黄油100g、普通面粉115g、玉米淀粉15克、杏仁粉30克、奶粉20克、糖28克 枣泥225克、松子 1.把饼皮的材料揉成团 2.分好皮和馅 3.一份皮包一份馅 4.压扁,刷蛋液,沾芝麻和松子 5.350°F烤25分钟 谢谢看帖! 更多的美食请关注我的频道[阅读全文]
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常有朋友追着我问餐具呀,点心呀,餐桌布置呀等等的问题。今天把我自己的一些习惯和心得展示给大家。 先说点心,我比较喜欢精致、有颜值、又好吃的点心,很少能买到合我意的,所以我都是自己做,这个习惯已经保持了N年了。这桌茶点里包含了4道点心,蛋黄酥、蛋糕卷、广式月饼和开放三明治。有甜有咸,适合不同人的口味。再加上大众点心烤鸡翅或烤虾等等,[阅读全文]
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