如果常喝咖啡,应该对这种意大利烤饼不陌生,假如喜欢,可以自己DIY一下,很简单好做的哦!!:)
ps.换新相机之后,大家能看出照片有什么进步吗?:P
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意大利烤饼Biscotti
（约40片）
材料：
A:中筋面粉280g，泡打粉1小匙，盐1/8小匙，糖150g。
B:蛋3个，香草精2/3小匙，柠檬皮屑1大匙。
杏仁角145g。
做法：
1.烤箱预热至180C/350F，[阅读全文]
Eupho Cafe 爱在厨房
烘焙美食与幸福的厨房
博文
(2007-01-28 11:42:56)
如果常喝咖啡,应该对这种意大利烤饼不陌生,假如喜欢,可以自己DIY一下,很简单好做的哦!!:)
ps.换新相机之后,大家能看出照片有什么进步吗?:P
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意大利烤饼Biscotti
（约40片）
材料：
A:中筋面粉280g，泡打粉1小匙，盐1/8小匙，糖150g。
B:蛋3个，香草精2/3小匙，柠檬皮屑1大匙。
杏仁角145g。
做法：
1.烤箱预热至180C/350F，[阅读全文]
(2007-01-28 11:41:49)
做这道点心，可以说工程不小~加上拍照，忙了几个小时~:P
老公品尝之后，评语是，嗯，塔皮味道很复杂…..呵呵~因为放了果仁进去，所以味道自然与一般纯面粉做的不同啰~
塔皮配方是已经减过糖的，味道刚刚好，所以应该不需要再减了。做好的塔皮非常酥松，切片时一不小心就会散开的呢!!这种果馅塔，要能搭配一杯咖啡，就是最棒的下午茶组合啦!!!所以附送一[阅读全文]
(2007-01-28 11:36:32)
茶香猪排
猪排2磅（900g），花椒1.5大匙，盐1大匙，葱2~3支，姜3片，料酒3大匙。
白米100ml，红砂糖（brownsugar）100ml，红茶茶叶100ml。
烤盘纸或白报纸一张，架子一个或是筷子数根，熏炉或是废弃的旧锅。
1.把花椒与盐放入干锅，小火拌炒至香气出来且盐的颜色变成浅黄色，盛出，加入拍扁的葱段、姜片与料酒，拌匀之后，抹在排骨表面，放入容器中，加盖，移[阅读全文]
(2007-01-28 11:25:38)
(2007-01-28 11:25:10)
天气太热,不想开烤箱,烙点面食倒还是可以接受的~:P
上一个最近做的饼,其实就是把葱换成九层塔,味道很香的哦~:D:D:D
九层塔烙饼
材料： （6个）
中筋面粉300g，沸水半杯，冷水100ml，九层塔约3~4株，盐半小匙。
做法：
1.把沸水倒入面粉中，用筷子搅拌至看不出粉粒，然后加入冷水揉匀至面团表面光滑﹔放入盆中，以拧干的湿布或是加盖静置，醒30分钟。九[阅读全文]
(2007-01-28 11:24:21)
这个菜实在太简单，不过却很适合炎热的夏天，所以贴上来和大家分享，有兴趣的朋友不妨试试，用这个酱汁可以变化出其它的凉拌菜，味道还不错喔!!:)
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凉拌五彩粉皮
材料：
干粉皮1张（直径约28公分），竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿（切丝之后各需3/4杯左右），生菜菜叶2~3片。
调味料：
糖1大匙，[阅读全文]
(2007-01-28 11:23:39)
要做这个芋角已经蓄谋很久了，每次到buffet店只要看见有这个点心，一定拿一个来尝，希望有天自己也能DIY一下。
去年曾经照着一个食谱试做，那个方子的用料又特别繁琐，在厨房忙了一个晚上之后，做出来的芋角皮却没有书上照片那样漂亮的蜂窝，不知道是油温错了、还是食谱误导，总之是造成了心理的"阴影"… 直到最近，又看到一个方子，刚好在超市也买到[阅读全文]
(2007-01-28 11:23:06)
终于，努力了一个礼拜的月饼实验，已经圆满画下句点…
前年，我用蜂蜜代替转化糖浆做了广式月饼，但是因为不喜欢浓厚的蜂蜜味，所以没有分享心得。
去年，因为孤注一掷地把所有馅料用在一个饼皮配方上，而且用的是小苏打水，结果饼皮花纹不明显，也宣告失败。
今年，决定卷土重来，而且这次要分散火力，把辛苦炒好的馅料分批拿来实验。结果炒好的2公[阅读全文]
(2007-01-28 11:18:44)
上个月底，把最后一颗智齿拔了，终于再也不用担心哪天智齿发炎作怪啦!!但是宝贵的年假，也在术后复元的过程里一天天过去…本来计划要做的一堆东西都还留在纸条上，没有付诸实现~>_[阅读全文]
(2007-01-27 16:19:33)
蕾丝的细部特写:
结婚4周年蛋糕
完成日期∶2004.11.2.
蛋糕体∶双层海绵蛋糕（10寸，裁成心型）
装饰材料∶gumpaste（玫瑰与叶子）、fondant、royalicing、食用色素、紫色缎带。
工具∶#1挤花嘴，挤花袋，蜡纸。
底座∶硬纸板、银色防油包装纸、紫色缎带。
其实我们要庆祝的结婚周年是在10/31（其实是老公的生日，但是因为和结婚日期很近，所以我们都是[阅读全文]
