上海大排面的精华就是那块红烧大排，是上海浓油赤酱的经典代表，敲，浸，炸，煮，一道程式都不能少，咬一口，咸香中带着丝丝甜味，令人一吃难忘。材料： 大排 盐 黑胡椒 姜 葱 糖 生抽 老抽 料酒 食用油 面粉 鸡蛋 面条 小青菜做法： 用刀背将肉排轻轻敲打，把肌肉纤维破坏掉。 把敲好的肉排放在盘子里，均匀的撒盐和黑胡椒调味，用手按摩入味。 在一个碗里敲入一颗[阅读全文]
美羊羊的小厨房
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博文
(2019-06-13 07:12:50)
上海大排面的精华就是那块红烧大排，是上海浓油赤酱的经典代表，敲，浸，炸，煮，一道程式都不能少，咬一口，咸香中带着丝丝甜味，令人一吃难忘。材料： 大排 盐 黑胡椒 姜 葱 糖 生抽 老抽 料酒 食用油 面粉 鸡蛋 面条 小青菜做法： 用刀背将肉排轻轻敲打，把肌肉纤维破坏掉。 把敲好的肉排放在盘子里，均匀的撒盐和黑胡椒调味，用手按摩入味。 在一个碗里敲入一颗[阅读全文]
(2019-06-11 11:25:36)
夏季冷饮和果汁成为我们的新宠，自己做的鲜榨果汁，营养又清凉，还可以补充微量元素，不妨试试。材料： 菠萝 梨 蜂蜜 凉开水做法： 将梨去核切成小丁。 菠萝去皮切成小块，在淡盐水中浸泡，之后用清水清洗备用。 将材料放进榨汁机中，加凉开水和少许蜂蜜。 只需不到1分钟，新鲜爽口美味的鲜榨汁就完成了。有话说： 梨皮不要去掉，更具养生功效。 菠萝可在淡盐水中[阅读全文]
(2019-06-11 09:36:23)
大热天，热的没有胃口的时候，不妨试试这碗翡翠凉粉，凉粉碧绿如翡翠，凉嫩爽滑，令人置身清凉境界，是清热解暑的好伴侣。有诗称赞：冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。凉粉材料： 绿豆淀粉 清水 菠菜3-5棵调料： 生抽 香油 橄榄油 花椒油 老干妈 蒜蓉 醋 盐 糖做法： 将菠菜洗净，加适量水用料理机打成菠菜汁，并过滤。 将绿豆淀粉[阅读全文]
(2019-06-09 17:57:07)
端午节刚刚过去， 对于手残党来说， 什么三角粽， 什么四角粽，宝塔粽， 统统都是不可能， 但是一家人如果都眼巴巴的等着吃粽子， 这不是很尴尬的时刻。 怎么办， 今天教大家一种简单的大粽子的做法， 保证一家人吃的开开心心的。 材料： 糯米3杯 芸豆1把 红枣1把 粽叶 做法： 将芸豆，红枣和粽[阅读全文]
(2019-06-09 14:03:01)
饭团不仅美味，而且可以千变万化，手边有什么材料就放什么材料，可以在家里做早餐或主食，也可以带去踏青郊游，一口一个，方便又美味。材料： 大米 寿司醋 金枪鱼罐头做法： 大米加适量水用电饭锅煮熟。 将煮好的大米饭盛出，拌入寿司醋，搅拌均匀备用。 取适量的米饭团用手或模具做成饭团。 上面放上金枪鱼罐头。 好吃又好看的金枪鱼饭团就做好了。[阅读全文]
(2019-06-09 10:48:35)
夏威夷匹萨， 其实和夏威夷没有半毛钱关系， 它起源于加拿大， 灵感来自中餐。 话说一个希腊人Sam20岁时移民加拿大， 和兄弟们开了一家餐厅， 请了一个亚裔厨师， 在餐厅供应美式中餐， 当时的酸甜口味中餐很受欢迎， 各种加入罐头菠萝，橘子的菜式不断出现， 其中包括菠萝咕唠肉。 有一天， 他突发奇想， 将桌上用来做菠萝[阅读全文]
(2019-06-08 15:14:00)
粉蒸肉是赣菜系中的一道名菜，肥瘦相间的肉，经过长时间的蒸制，软糯适口，入嘴即化，好吃不腻。五花肉和土豆的搭配，土豆吸收了肉的油脂和佐料的精华，粉糯的比肉更赞。材料： 五花肉 大米/糯米 葱 姜 盐 酱油 蚝油 白糖 料酒 八角 花椒 桂皮 甜面酱（是美味粉蒸肉的秘籍） 土豆做法： 将大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡4小时以上。 晾干后入炒锅加桂皮，1粒八角[阅读全文]
(2019-06-07 15:19:53)
人生最了不起的四种心境：痛而不言，笑而不语，迷而不失，惊而不乱。今天尝试的是用蛋塔皮做蛋黄酥，简单又不失美味，对酥皮折叠擀压再折叠的繁琐，一秒解锁，成品口感很好，是酷妈快速上手的好选择！材料： 蛋挞皮 咸蛋黄 豆沙馅 鸡蛋1只 黑芝麻做法： 将蛋挞皮提前拿出来室温回暖2小时。 将咸蛋黄每个对半分备用。 每只蛋挞皮中间放半颗蛋黄，再挤上适量豆沙馅[阅读全文]
(2019-06-02 08:05:04)
你以为你一直怀念家乡， 其实你只是想念家乡的美食了， 端午节快到了， 给自己包几个家乡粽， 吃饱了继续“粽横四海” 端午节， 怎么少的了龙舟， 划着龙舟给屈原伯伯送肉粽去 材料： 糯米 去皮五花肉 生抽 老抽 料酒 盐 糖 粽叶 棉线绳 做法： 去皮五花肉切成[阅读全文]
(2019-06-01 08:17:18)
记得《舌尖上的中国》里有这样一句话，中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。食物是一种独有的媒介，人的思维和记忆会随着时间逐渐变得缓慢直至消失，但是对于某一种食物的味道，却可以铭记一辈子，这是食物神奇的地方。今天介绍的是江浙一带的小伙伴再熟悉不过的糟鸡腿，鸡腿中卷进咸蛋黄，黄白相间很惹眼，肉嫩而不柴，带着糟卤的鲜咸[阅读全文]
