白水丽人
旅行足迹，健康生活，饮食营养
博文
(2018-01-08 08:59:12)
现代的生活方式使人们每天都摄入充足的能量，研究发现这种现代饮食模式与代谢缺陷有关，是导致全球肥胖症和糖尿病流行的重要原因。
我们知道脂肪（通常指“白色脂肪组织”whiteadiposetissue，WAT）与肥胖症和2型糖尿病的发展有关，但脂肪在细胞内能量的储存和释放过程对机体能量的平衡是必不可少的。
减肥的最大敌人是无法抵御食物的诱惑。有一种方式可以让[阅读全文]
(2018-01-05 07:25:18)
最新的一项研究表明，饮酒在身体内会产生有害的化学物质，导致干细胞DNA的永久性遗传损伤，从而增加癌症的风险。研究结果发表在本星期三出版的《自然》杂志上。
英国科学家在实验室里用小鼠做实验，他们将稀释的酒精用于小鼠，然后进行染色体分析和DNA测序，以检测身体处理酒精过程中产生的有害化学物乙醛（acetaldehyde）引起的遗传损伤。他们发现酒精降解的乙醛[阅读全文]
(2018-01-03 07:56:50)
痴呆症（dementia）对患者及其家属可能造成毁灭性的影响，科学家们一直在努力探索其确切的发病原因，遗憾的是，至今仍然没有确定的答案和治愈的方法。一项最新的综合调查发现，听力丧失（俗称“耳聋”或“耳背”）可能是痴呆症的早期征兆，爱尔兰都柏林圣三一学院（TrinityCollegeDublin）的研究人员发现，“年龄相关的听力损失”(Age-relatedhearingloss，ARHL)[阅读全文]
(2018-01-01 08:07:51)
辞旧迎新之际，也是流感猖獗之时。冬天气侯寒冷、空气干燥，是呼吸道传染病高发季节，老人和孩子因为体质较弱、抵抗力较差就更容易中招。大家千万不能小瞧流感，它不仅会让他们表现出畏寒、高热等全身症状，还可能会引发肺炎、病毒性心肌炎和神经系统感染等并发症，是严重危害身体健康的呼吸道传染病。 在平日里，看到老人孩子流鼻涕、咳嗽等症状会认为是[阅读全文]
(2017-12-29 07:02:24)
圣诞-新年，是家庭成员，新老朋友聚会最为频繁的季节，也是“吃货”们最期待和盼望的时刻，当然也是文学城美食博主大显身手的机会。如果你稍微留意，会发现几乎一半的帖子和食物有关。 人们在享受大鱼大肉，山珍海味的同时，餐桌上那些不起眼的开胃小菜，尤其是“发酵食品”（fermentedFoods），如泡菜，腌肉等常常受到大家的追捧。不仅如此，近年来，[阅读全文]
(2017-12-28 07:53:26)
中国人对杏不陌生，但对扁桃（almond）了解的甚少，大多数人到了北美才接触到这种果仁食品。 英汉字典通常将英文Almond翻译成中文“杏”/“杏仁”，虽然也有翻译成“扁桃”/“扁桃仁”，或“巴丹杏”的，但不太明白其含义。还有的解释说apricot指杏树，或杏树接的果子-杏子，而almond单指杏仁。其实这都是误解。 扁桃（Almond）和杏（Apricot[阅读全文]
(2017-12-26 08:42:03)
菜籽油是世界上消耗最多的食用植物油之一，人们普遍认为菜籽油（Canolaoil）能降低血液中的低密度胆固醇LDL和减低心脏病的风险，被认为是一种健康的食用油。 本月初发表在《自然》科学报告上，由Temple大学进行的一项新的动物模型研究表明，饮食中菜籽油的摄入与记忆和学习能力的恶化，以及体重的增加有关。这项研究首次表明，菜籽油对大脑健康有害。 研究作[阅读全文]
(2017-12-24 21:34:18)
（一）中国式酒桌 都说中国人没有“规则意识”，我不赞同。 看看中国人喝酒，就知道我们很重视“制度建设”、按章办事。 各地喝酒规矩不同，但都得有规矩。在我的家乡，流行主陪带三杯酒，副主陪再带6杯酒，这一下，全桌人就喝下去了9杯，酒量小的基本就交代了。 这还好，用的是“玉石俱焚、同归于尽”的办法，有的地方更牛，[阅读全文]
(2017-12-22 07:46:44)
这不是相面算命，也不是科学幻想，它是临床观察和科学研究的结果。 心血管疾病，包括心脏病和中风，是世界上最大的杀手，全球每年夺去一千七百五十万条生命。人们一直在努力寻求冠状动脉疾病，即冠心病(coronaryarterydisease，CAD)早期诊断的方法，特别是疾病的非侵入标记。 根据发表在《美国医学杂志》（AmericanJournalofMedicine）上的一项新的研究再次显示，你的耳垂皱[阅读全文]
(2017-12-19 08:49:34)
美国女性曾在打破办公室的“玻璃天花板”上标新立异，最近她们又在“不要性骚”扰方面迈出了一大步。但是在一个重要的，也许是最重要的方面-她们的生命-却正在“畏缩不前”。 根据波士顿学院退休研究中心（CenterforRetirementResearch，CRR）的一份报告，美国女性的预期寿命（lifeexpectancy）已经停滞，使美国女性在最富有国家的寿命排序中处于底部。 CR[阅读全文]
