白水丽人
旅行足迹，健康生活，饮食营养
多年来，研究人员一直想搞清楚饮食会不会影响一个人的情绪。比如说抑郁症与饮食模式有没有关联？
如果你哪天心情很糟糕，回到家里，坐在电视机前，不管不顾，或无意识地吃些平时忌讳的东西，如冰淇淋，巧克力糖等。有过这样的经历，你就会意识到情绪和食物是有联系的。这就是所谓的 “压力进食”（stress eating），它是一种已被证实的现象，但是食物与实际情绪障碍 (如抑郁症) 之间的关系并不那么十分明确。
虽然关于饮食因素和情绪障碍的研究还没有定论。但一些大型观察性研究，如 “护士健康研究和妇女健康倡议”(Nurses' Health Study and the Women's Health Initiative)，的数据表明，食物在其中发挥了重要作用。
包括2005年发表在《国际肥胖杂志》(International Journal of Obesity)上的一项研究发现，饮食因素与肥胖和抑郁之间存在关联。此外，2011年《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)的一项研究发现，饮食中摄入维生素D含量较低的女性与摄入更多富含维生素D食物的女性相比，患抑郁症的风险更高。
2014年发表在《大脑、行为和免疫》(Brain, Behavior, and Immunity)上的一项依据“护士健康研究”的数据，确实发现抑郁症与含糖饮料、精制谷物和红肉的饮食模式有关联。
同样，2018年发表在《欧洲营养学杂志》(European Journal of Nutrition)上的一项荟萃分析表明，肉类的高摄入与罹患抑郁症的风险有关。
当然，有很多不同的因素与抑郁症有关，难以梳理出一种具体的食物或饮食模式如何影响风险。苏黎世大学(University of Zurich)高级流行病学家Chocano Bedoya认为，目前还无法确定某种单一的营养因素可以增加或减少患抑郁症的风险。
生活方式因素，如饮食结构、吸烟和体育活动，都可能会潜在地影响抑郁风险。和许多其他慢性病一样，抑郁症很可能是由生活方式，遗传和环境之间复杂的相互作用造成的。
虽然科学家们可以研究哪些危险因素可能与抑郁症有关，但无法估计抑郁症与特定因素有关的百分比，因为它们大多是相互影响的。
尽管如此，关注自己的饮食，进而维护心理健康仍然很有意义。一致的证据表明，健康饮食（如地中海式饮食模式）和“好心情”以及较低的抑郁症风险有密切关联。
地中海饮食富含水果、蔬菜、橄榄油、全谷物和瘦肉蛋白(如鸡肉和鱼肉)，而红肉和不健康脂肪含量较低。
即使你不相信地中海饮食对情绪有影响，仍然有许多其他的理由采用这种饮食模式。例如，地中海饮食还与较低的血压、较好的认知功能、较低的糖尿病和心血管疾病发生率有关。
一种全面健康、高质量的饮食模式，不仅可以潜在地降低患抑郁症的风险，还可以整体上降低患其他慢性病的风险，而这些慢性病本身可能会增加患抑郁症的风险。
