开始发帖两年多，不知不觉已写了100篇。这第一百零一篇，写一道我妈妈的菜：肉末茄子。这也是我妈妈亲手教给我的，唯一的一道菜。 我小时候，妈妈身影，印象最多的就是她操持家务的身影。常常天还没亮，她就提着菜篮子去菜场买菜。那时候，物质不是很丰富，很多东西都是要票的，肉票，鱼票，油票，糖票，豆腐票……不要票的新鲜蔬菜，得起早排队买[阅读全文]
黑羊妈妈的世界
小厨房，大世界。尽心尽力，努力生活。
博文
(2018-01-14 19:50:21)
开始发帖两年多，不知不觉已写了100篇。这第一百零一篇，写一道我妈妈的菜：肉末茄子。这也是我妈妈亲手教给我的，唯一的一道菜。 我小时候，妈妈身影，印象最多的就是她操持家务的身影。常常天还没亮，她就提着菜篮子去菜场买菜。那时候，物质不是很丰富，很多东西都是要票的，肉票，鱼票，油票，糖票，豆腐票……不要票的新鲜蔬菜，得起早排队买[阅读全文]
(2018-01-01 17:21:37)
2018第一顿晚餐，做个喜庆简单又有分量的:面筋丸子。这道菜是我家孩子们超喜欢的，每次我做时，谁路过发现了，都会来一声小小的欢呼，和一个Thankyou的拥抱。 其实这是我的偷懒菜，炖一大锅，有肉有菜的，即可打发他们，还可管两顿。 材料： 猪肉末1lb左右 油面筋球，一包（今天过节，用了2包） 大白菜中小型的一颗 干香菇:15个，鲜香菇:20个，以前只用[阅读全文]
(2017-12-30 23:59:10)
前两年，这个季节带小吃货出游，累着了。今年想着，窝在家里好好休息一下。可是，马上就知道失算了。因为一家老小都在家，我要做很多很多的…饭。 节前，花了一整天做了饼干。装了7，8盒，送人了。 这两样坚果块是我家常常做的，非常香。 原方参考飘飘欲仙的帖子： http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1494155.html 我加了一大勺红糖，减了一些棉花糖，黏[阅读全文]
(2017-12-26 20:27:30)
牛油果是一种营养价值很高的食物。含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，高能低糖。牛油果的脂肪量虽高，但含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。 我家常常买，常常做。入冬以后，那些经典的牛油果吃法，就有些寒凉了。转换烹饪方式，得改热吃牛油果了。 牛油果炒蛋 加[阅读全文]
(2017-12-23 19:26:41)
过节时吃大餐，少不了的要配几样小菜。我这两款，非常受欢迎。不过节时，也常常做。 豆棍黄瓜 煮开半锅水，加一小勺盐，一小勺Dashi。大包的豆棍（400g左右的），掰断成一寸来长，下锅加盖煮20分钟至豆棍软化，关火放凉。 黄瓜一根切片，撒点盐，腌一腌，出水后挤掉水分。拌进放凉的豆棍锅里，放一晚。夏天须放冰箱。吃时捞出来，撒点香油装盘。 [阅读全文]
(2017-12-10 20:50:42)
南方长大的我，虽然学做面食多年，馒头确是一直不敢伸手的。因为我不会和面揉面，包饺子什么的，全是面包机代劳。这天去朋友家串门，一进门，满屋飘香，麦香，确切地说，是馒头香。朋友家姐姐从山东来探亲，这会儿正在蒸馒头呢！蹭着吃了喝了，临走时，朋友还给我捎了几个带回家。 这馒头，真是馒头中的佼佼者，手工揉出来的山东大馒头。 我小时候，也[阅读全文]
(2017-11-30 20:50:37)
这款酱肉包是我家孩子们最欢迎的菜品之一，以前卖相不好，不好意思发表。前一阵带它去看望做化疗的朋友，也被爱上了。入冬以来，每周都在做，熟能生巧，终于包出褶子了，这才有勇气贴出来和大家分享。 那一年，纽约中国城的包子馒头横行在我们城，包子一刀3个，馒头一刀4个。实在太便宜了，买了几个尝尝看，包子里面全是大肥肉丁，不过味道特别好，酱香味[阅读全文]
(2017-11-27 13:50:28)
去年感恩节，烤了个大火鸡，结果吃不完。今年就只准备了一只火鸡胸，家人都说吃火鸡不如吃鸭子，要鸭子!可是烤箱不大，实在不能烤这两样。这天，发现超市有卖鸭脯的，这个好，不占地方，一只烤鸭的价钱可买5片了，还省得花功夫片鸭子。 前处理：鸭脯扎些洞，花椒盐腌一晚，洗掉盐水，换红糖，酱油，酒再腌一晚。第二天，一早拿出来，擦掉水分，风干表面，[阅读全文]
(2017-10-12 21:53:36)
这几款燕皮烧卖是为朋友久病胃口不好的孩子设计的，才做了一款，孩子就离开了我们。后面的，在悲伤的中完成，送给哀痛的孩子父母。 开始是包了燕皮馄饨的，发现馄饨煮好了，孩子不一定马上想吃，馄饨不好久放。燕皮馄饨通常是蒸过再煮的，这皮蒸着也劲道，灵机一动，做烧卖不正好嘛! 鲜肉款的燕皮烧卖 老家的珍珠丸子的翻版。猪肉末加盐加水搅上劲，加[阅读全文]
(2017-10-04 20:03:52)
5月中去西雅图看望大吃货时，吃到大吃货朋友从台湾出差带回的凤梨蛋黄酥，一下就喜欢上了。暗暗决定，今年中秋节就做这种的。 早早腌好咸蛋，鸭蛋不好卖，用了超大号的鸡蛋（jumboegg）。 临近中秋，家附近的中国小店，微信的团购群，凡看到蛋黄酥，就买下试试。什么生计，台北烘培，杭州知味观……终于确定了我想要的蛋黄酥。皮要酥是肯定的，不能[阅读全文]
