湖北盛产莲藕，闻名全国。武汉人喜欢拿藕和排骨煨汤，进入秋冬季时节，挑一块上好的排骨,拎回两节粉藕，架起煨藕汤的铫（吊）子，慢慢地煨上几个钟头，煨好的藕汤香浓清甜，肉酥而不烂，藕块粉糯又不失清脆，汤中有藕的香，藕中有肉的味。对于身处异乡的武汉人，这是一碗“思乡汤”，腴美甘甜的滋味永远是记忆中最怀念的味道常见的藕分为七孔藕和九孔藕[阅读全文]
蜜蜜乐乐
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(2021-06-26 09:20:14)
湖北盛产莲藕，闻名全国。武汉人喜欢拿藕和排骨煨汤，进入秋冬季时节，挑一块上好的排骨,拎回两节粉藕，架起煨藕汤的铫（吊）子，慢慢地煨上几个钟头，煨好的藕汤香浓清甜，肉酥而不烂，藕块粉糯又不失清脆，汤中有藕的香，藕中有肉的味。对于身处异乡的武汉人，这是一碗“思乡汤”，腴美甘甜的滋味永远是记忆中最怀念的味道常见的藕分为七孔藕和九孔藕[阅读全文]
(2021-06-24 09:55:05)
这是网红菜品之一。我一看到这个名字就知道这道菜的美味。在原版台湾卤肉饭的基础上（参考居家抗疫美食第78集台湾卤肉饭)，https://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/202006/25290.html 我根据自己的想法尝试了。没想到，真的是太好吃了！连我自己也非常惊讶几乎一次成功的改编了 参考分量：五花肉700克，老坛酸菜3小包（大约210克） 一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml[阅读全文]
(2021-06-23 09:57:41)
这是参考了黄磊老师酸辣萝卜的版本，我做了少许的改动和汁水的定量化。在大鱼大肉的餐桌上，这是非常美味的爽口菜。一个汁水配好，几分钟的准备，冬吃萝卜赛人参，而且这人参还真是好吃！一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.每次半根白萝卜，350克左右，这个分量正好一顿饭
2.白萝卜洗净去皮切片。夹刀片切萝卜，撒盐一小勺，搅拌均匀，这一步是腌出萝卜里[阅读全文]
(2021-06-20 21:10:10)
一整片三文鱼（约1.4斤），分成两种做法做了三文鱼蛋炒饭，两种做法都非常非常好吃，属于色香味俱佳的居家菜品。大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup250ml三文鱼蛋炒饭(上集）菠萝三文鱼炒饭先提前煮好的米饭。最好是隔夜饭。我这次用的新鲜的米饭，煮好以后马上取出了摊开散去水份放凉待用。本食谱每种做法都是4人份分量。每份用到煮好的米饭重量大约600克左右。以下[阅读全文]
(2021-06-17 21:02:32)
汤圆中最经典的一款就是黑洋酥汤圆。传统的黑洋酥并不是用熬出来的纯猪油，是生猪板油和黑芝麻粉和糖的混合物。原块板油，撕去外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉和绵白糖。因为我买不到品质优良的原块板油，我用的是熬出来的纯猪油，这一点和传统黑洋酥汤圆是不一样的，传统黑洋酥汤圆还要更好吃一些。本食谱算是我做流心汤圆的总结[阅读全文]
(2021-06-10 21:14:08)
网购了黑豚猪的猪肥肉，主要就是为了我的中式酥皮点心准备的。猪油，特别是猪油渣，也是我童年里面的美食记忆之一。有多少小伙伴们记得，儿时父母熬猪油的锅边的我们，盼望着最后的那一口猪油渣渣。猪油，除了是中式传统点心起酥法宝，各种美食里面都有它的影子，阳春面，馄饨汤底，上海菜饭，苏式猪油年糕，宁波汤圆，古法猪油拌饭。。。太多了。其实很多川[阅读全文]
(2021-06-07 19:40:46)
在东南亚风格基础上的原创改变，也是借鉴了中式“纸包鱼”的思路。菠萝汁对三文鱼，有进一步嫩化鱼肉的作用。这里面的蒸烤菠萝片，同样非常好吃。鱼和菠萝相辅相成，准备时间很短，正好一家人可以吃个干干净净，无油烟的健康美味。本食谱分量6人份一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml1.烤箱预热375F
2.1大片整片三文鱼片，加入1/2小勺盐，均匀涂抹到不是鱼[阅读全文]
(2021-06-04 21:12:00)
烫面，戚风的配方里可加入更多的液体，戚风变得更加柔更软可口了用料:给出的是八寸（非中空模具）用量。鸡蛋是带壳重量大约60g左右。如果六寸（非中空模具）或者七寸中空模，一般三个蛋。
材料：83克低筋面粉；14克抹茶粉；50克油，100克奶，5个蛋黄，5个蛋白，1/8小勺白醋；100克细砂糖
1.83克低筋面粉，14克抹茶粉，过筛混合
2.小锅里面加入30克油，60克牛奶，[阅读全文]
(2021-06-04 10:28:31)
一款快手美味一锅出的饭菜。家人们都非常喜欢。本食谱遵循西式口味，法棍的确很搭配蒜油。其实，脑洞打开的话，这个和中国的煎馒头片有类似的地方。换句话说，家里没有法棍，用馒头片也是可以哟。1.虾26只去掉虾线虾头，加入一大勺淀粉搓洗干净，这样的虾子比较白，口感也脆，同时洗掉了粘液
2.然后用流动水冲洗虾子，再用厨房纸擦干水分，加入1/2小勺的盐，1/2[阅读全文]
(2021-06-01 21:33:59)
糖葫芦现在已经是北美年轻人里面的新潮流了。直到那天蜜蜜告诉我，我才吃了一惊。于是圣诞亲子美食系列里面，又多了一个这个，非常简单又可爱的造型。酸酸甜甜的口感，在美国北部的冬天，放在车库里再冷藏一下，味道相当的惊喜。其实，什么水果都可以，味道都差不离。建议使用冰糖，砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。其实这批图片中有一小部分是[阅读全文]
