一大盆子鸡，一大盆子面，全家围炉大快朵颐。虽然其间杂音不断，5/7的食客们又开始抱怨辣。但是挡不住的香啊，于是老二老三开始用水冲洗辣味再吃，老大一边抱怨辣一边吃了原味的两碗。我心中暗自得意，哈哈，吃辣培养计划开始奏效了。。。我爸爸对我竖起了大拇指，说这个可以有，够味道！食谱分量6人份。一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml大盘鸡
1.一只整[阅读全文]
蜜蜜乐乐
爱美食，爱生活
博文
(2021-11-02 20:07:44)
一大盆子鸡，一大盆子面，全家围炉大快朵颐。虽然其间杂音不断，5/7的食客们又开始抱怨辣。但是挡不住的香啊，于是老二老三开始用水冲洗辣味再吃，老大一边抱怨辣一边吃了原味的两碗。我心中暗自得意，哈哈，吃辣培养计划开始奏效了。。。我爸爸对我竖起了大拇指，说这个可以有，够味道！食谱分量6人份。一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml，一杯cup240ml大盘鸡
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(2021-10-31 16:24:38)
北方朋友特别爱吃的美食猪皮东，质地和凉粉其实有相似的。我就CP了红油凉粉类似配方给猪皮冻，结果嘛。。。刺溜哧溜光盘了一大勺tbsp15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml制作皮冻时，肉皮上的肥肉和油脂一定要去除干净，是口感提升的关键。肉皮要尽可能的切细。1、肉皮要用清水泡二个小时左右，有利于下一步的刮油。
2、锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟停火。[阅读全文]
(2021-10-29 14:34:11)
走油肉虽然费工夫，成品表皮漂亮，肥瘦相间，入口即化，酥烂不腻，几道工序，先煮再炸再蒸，油腻褪去，美味迷人，完全对得起你做这道菜的功夫。我在传统做法上，改用了5-6只海参（阿拉斯加红海参）CP走油肉，效果实在太赞了。特意说明一下，江浙走油肉上色更浓郁（老抽用量），我这个属于化淡妆的版本。我考虑了海参的颜色，如果按照江浙传统画浓妆，恐怕一盆菜[阅读全文]
(2021-10-28 19:41:54)
一道即有颜面有相当爽口好吃的开胃菜。居家凉菜，也适合party或者年夜饭这样大鱼大肉多的场合，开胃解腻。一大勺tbsp15ml，一小勺tsp5ml樱桃萝卜20个，白醋6大勺，白糖6大勺，清水150ml，盐1/8小勺加上一小勺（一小勺是第一步腌制去水用的）1.取两根筷子垫到小萝卜下面，切薄片，用筷子垫着小萝卜不会切断，类似切蓑衣黄瓜的手法。切好以后的萝卜是很好看的风琴片形状
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(2021-10-21 16:40:15)
美味简单又好吃的快手家常菜，家人们大赞。买回来的三文鱼简单处理，几样调料备好，一个平底锅，烹饪时间几分钟就搞定了一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml；一杯cup240ml1.三文鱼肉1000克，洗净用厨房纸巾擦开水分，切成大块
2.准备腌制鱼的料汁：120ml生抽酱油，2小勺柠檬汁，4大勺枫糖浆，25克蒜泥，6大勺水，一大勺花生酱，搅拌均匀。倒入第一步的三文鱼块里面，腌制20分钟[阅读全文]
(2021-10-20 18:50:42)
我家经常做的一道家常菜。做起来很快，老人孩子都非常爱吃。秋冬季汆汤圆子搭配白萝卜，夏天我喜欢用新鲜的黄瓜，都非常的好吃。 一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml 1.姜25克磨成姜蓉，小葱一根切成细葱花
2.猪肉馅1磅（450克），分多次加入8大勺清水，顺着一个方向搅拌直到肉馅粘稠
3.肉馅里面加入姜蓉，细葱花，磨姜蓉后容器加入适量清水[阅读全文]
(2021-10-19 20:37:54)
头天晚上腌好鸡腿，第二天再做，鸡腿完全入味。粉丝的口感类似干烧的感觉，鸡的味道渗入了粉丝，味道好极了 一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml 1.鸡腿四只700克，清水泡去血水，然后厨房纸巾擦干水分，在鸡腿表面割上几道方便入味，加入奥尔良鸡调料（这个一半可以再中国超市买到）5大勺，生抽1.5大勺，啤酒3/4杯，搅拌均匀，盖上盖子冰箱冷藏过夜[阅读全文]
(2021-10-18 21:16:55)
颜值很清爽的一款家常菜，也是做烘焙多余的蛋白的好的解决方案 一大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml，一杯cup240ml 1.去皮去虾线的虾仁400克。虾仁沿着背部开一刀但不要切断。用厨房纸巾擦干水分。加入盐1/2小勺，1/2小勺胡椒粉，一大勺米酒（或者料酒），鸡蛋清1大勺，抓匀冰箱冷藏码味十分钟备用
2.烘焙剩余蛋清大约400克，加入1/2小勺盐，1/2大勺淀粉，搅拌均[阅读全文]
(2021-10-14 20:27:47)
Tiramisu是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。说一下这道著名甜品的来历：在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，他[阅读全文]
(2021-10-13 21:00:32)
这是我家泳娃们的营养餐。烹饪时间相对较长，但是时间准备时间并不长。腌制过夜的牛腩炖的软糯，单独吃已经就是一道很好吃的焖烧牛腩。然后再做芝士焗饭，味道更好吃了，泳娃们都大赞这道菜一大勺TBSP15ml；一小勺tsp5ml，一杯cup240ml食材及腌料：
1.三磅左右的牛腩,浸泡几个小时去掉血水。中间换水N次，直到水清澈。沥干水备用
2.腌料：紅糖2汤勺，米酒4大勺；酱[阅读全文]
