从两年前开始，我会在除夕这天请假不上班。上午看春节联欢晚会，中午开始忙忙碌碌地准备年夜饭。对我而言，年夜饭一直都是是一年中最隆重的一餐。年年岁岁的除夕，都希望留下关于年夜饭的美好回忆。2016年，我们家喜迎家庭新成员。今年的除夕，爷爷奶奶也和我们在一起过年。感恩家人们的陪伴，祝大家新春快乐。 先上主食点心篇吧。过年，每道菜都起了一个吉祥[阅读全文]
蜜蜜乐乐
爱美食，爱生活
博文
(2017-01-28 19:29:00)
从两年前开始，我会在除夕这天请假不上班。上午看春节联欢晚会，中午开始忙忙碌碌地准备年夜饭。对我而言，年夜饭一直都是是一年中最隆重的一餐。年年岁岁的除夕，都希望留下关于年夜饭的美好回忆。2016年，我们家喜迎家庭新成员。今年的除夕，爷爷奶奶也和我们在一起过年。感恩家人们的陪伴，祝大家新春快乐。 先上主食点心篇吧。过年，每道菜都起了一个吉祥[阅读全文]
(2017-01-20 22:48:25)
一年前，我们搬到了所居住城市的另一个学区。新小区里有一对美国邻居夫妇，特别nice。几次邀请我们去他们家里做客。这家的女主人也喜欢琢磨学习烹饪。她想和我们学习中国传统食品。适逢中国农历新年临近，我们就邀请他们来做客。这次学习的主题是最传统的中国过年食品：饺子。 孩子们的爷爷奶奶来自山东，老人家包饺子的手艺那是没得说。我就把这个任务交给爷[阅读全文]
(2017-01-07 11:35:49)
2016年，“蜜蜜乐乐”变成了“蜜乐来”。家庭新成员的到来，生活变得更加忙碌。我是上班族，也是个学厨的学痴。其实，熟悉我的朋友们都知道我喜欢琢磨学习新菜。好久没有和朋友们聚了。也知道老朋友们不会嫌弃我第一次的尝试，就给这次party起了个别名，叫“雷锋见面会”。总共20位大人，十二位小朋友，谢谢雷锋们！ 先来张开饭前的菜品合照吧 [阅读全文]
(2016-04-11 08:43:18)
这款牛轧糖奶香浓郁，花生香脆。不粘牙，软硬合适。家人们吃经常是欲罢不能，停不住嘴（减肥的请慎重），送给朋友也很受欢迎。 材料： 棉花糖300克，无糖奶粉225克，花生300克，黄油90克 几点建议： 1.花生建议用带皮花生，预先烤或烘烤香。我用的是空气炸锅（Tfal带搅拌功能的），很方便，大约八九分钟左右，放凉放凉变脆后去衣，一分为二。如果没有空[阅读全文]
(2016-02-10 21:48:49)
我和老公来自南方（湖北武汉）和北方（山东莱州）。今年除夕正逢周末，和老公分别准备了几样家乡菜，让孩子们和我们一起，品尝舌尖上的家乡味道。 北方面食篇（老公做的） 1.花开富贵之胶东枣饽饽 2.花开富贵之枣花馒头 3.过年饺子（韭菜三鲜） 主菜篇（我做的，除了油泼牛肚丝以外，都是我或者我父母的家乡菜） 4.蒸蒸日上（清蒸鱼糕） [阅读全文]
(2016-01-23 09:25:29)
花香入菜，肉香花香相得益彰。比起平日的红烧排骨更添一层风味。家人们非常喜欢。 做法： 1.排骨600g用清水浸泡3-4小时，每一个小时换一次水，直到血水去尽 2.泡干净的排骨加入料酒3tbsp，老抽1tsp，生抽1tsp腌至少30分钟，取出沥干水分 3.干桂花3tbsp用少量热水泡开，待用 4.炒锅烧热加少许油，转中小火下排骨，慢慢将排骨两面煎至棕黄，取出 5.锅里加少量油，[阅读全文]
(2016-01-19 20:17:05)
京酱肉丝是一道色香味俱全的名菜，人见人爱。也是非常适合上班族做的一道家常菜。我家的家常做法是： 1.里脊肉切丝（不要太细），加入少量盐，料酒码味十五分钟，再加入适量生粉拌匀上浆。后面炒的酱有咸味，这一步的盐少放，码个底味就可以。 2.葱洗净切成细丝； 3.起油锅。油热后放入肉丝迅速滑开，滑炒肉色变白后立即捞出； 4.锅中留适量的底油，改中[阅读全文]
(2016-01-16 08:45:46)
新学做的一道北方菜，正宗是肯定谈不上的。独面筋是一个有着地道天津风味的特色菜，味道浓郁，“独”其实是小火咕嘟咕嘟的象声代表字。独面筋也分为素、荤、海鲜等很多种，比如肉片独面筋，虾仁独面筋等等。这道家常菜，貌不惊人却味道惊艳，颇和我们家人口味。遗憾的是食材有限，没有正宗的天津面筋，也没有老汤或者高汤添香。可以想象正宗的独面筋加上[阅读全文]
(2016-01-03 15:20:22)
这是更接近传统的做法。包子皮配方和全发面版本一样，第一次发面时间要缩短到半个小时以内。二次发酵时间也要缩短，包子包好稍微醒几分钟（十分钟以内）就可以了。包子馅也和上次做的全发面版本的一样配方。 全发面版本见另外一篇博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68335/201601/500666.html 两种版本比较一下： 传统半发面版本：皮薄，更容易兜住汤汁。 全发面版本[阅读全文]
(2016-01-01 20:32:15)
主要参考扬州姑娘的帖子,非常感谢扬州姑娘。区别是我这是面包机版，在肉馅部分也略有改动。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/63728/201310/15749.html 面皮制作和包子生坯 面皮：3CUP面粉，2TSP酵母，2TSP泡打粉，1TBSP糖，1CUP温水。
(1)温水中加入糖，酵母，静置5分钟
(2)把第一部静置好的酵母水液状混合物先倒入面包机底部
(3)再把面粉和泡打粉混合加入到发酵好的温水中
