蜜蜜乐乐
爱美食，爱生活
2016年，“蜜蜜乐乐”变成了“蜜乐来”。家庭新成员的到来，生活变得更加忙碌。我是上班族，也是个学厨的学痴。其实，熟悉我的朋友们都知道我喜欢琢磨学习新菜。好久没有和朋友们聚了。也知道老朋友们不会嫌弃我第一次的尝试，就给这次party起了个别名，叫“雷锋见面会”。总共20位大人，十二位小朋友，谢谢雷锋们！
先来张开饭前的菜品合照吧
第一部分：我们准备的菜之新菜篇：本次party的主题。所谓新菜，就是在party前完全没有做个的菜。呈现给大家的是处女秀。有成功，自然也有不足，遗憾的部分待我一一道来。
1. 泡胭脂萝卜（新菜）
冬吃萝卜夏吃姜. 新年party上，这样酸甜口味的开胃萝卜菜造型漂亮吃起来又解腻爽口，准备时间也不需要很长。
参考食谱：http://home.meishichina.com/recipe-305226.html
2. 酱鸭（新菜）
部分参考方子用的是”醉里吴音“的上海版酱鸭。醉里吴音版的关键是：炸和大量的葱。原帖提到“肥鸭肥鸭，鸭子的皮下脂肪厚得厉害，要吃得爽口不腻，秘诀是用油炸透。生鸭子首先要剪掉尾巴，这点很重要，否则整锅鸭子都没法吃。“葱一斤，洗净晾干，整根下锅，这酱鸭做好了葱吃透味道，比鸭皮还好吃，所以多多益善。”我用了半斤小葱，半斤洋葱。调味部分借鉴了朋友妈妈的方子。
放凉，起锅，切片，浇酱汁。朋友们很喜欢。我自己不知道味道，因为我不吃鸭。
3. 素鸭（新菜）
客人中有素食的，专门学习了这道菜。客人也喜欢。我参考了几个食谱综合版，以后在我博客里更新我的做法。
这是提前一天做的，当时有时间拍了张近照。
4. 红酒炖牛短骨（新菜）
私房高人前辈，大名鼎鼎的翠花姐的方子又一次征服了所有人。迅速光盘，我的照片都来不及照。这张是从老公手机里一张合照里抠出来的。
参考食谱：http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/201510/237517.html
5. 西班牙海鲜饭（新菜）
人觉得海鲜饭是个不错的party菜，卖相好，材料足。可惜，这次试验新菜中做的最失败的就是这个西班牙海鲜饭。尽管外表看着还行。成品饭却过软。主要原因是第一次做，对水的比例没有经验，开始水放少了，中间补加了水。不过这以后，我知道怎么调整了。下次一定会进步：）
6. 功封五花肉（新菜）
参考了私房名厨”游走四方的鱼”的方子。非常喜欢这个构思，可惜我当天上菜时煎的不太到位。又一个小遗憾。
参考食谱： http://i. http://www.wenxuecity.com/blog/201509/43315/169634.html
第二天客人们走了，第二天我又煎了几块，品相好了很多。个人喜欢这道菜，给原创作者喝个彩！
7. 摩洛哥羊肉（新菜）
参考另一私房名厨“甜酒甜”的方子。方子好，味道香，可惜我的铸铁锅不给力。这是个kohls买的$30的锅，关键时候掉链子，密封性太差，打开时汁水快烧干了，严重影响了菜品。另一道红酒牛肉我用的staub，效果好太多了。一分钱一分货啊！
参考食谱：http://www.wenxuecity.com/blog/201601/11641/521379.html
8. 千叶豆腐（新菜）
造型讨巧的一道party菜。可以头天先把豆腐切好，摆好造型。
第二部分：我们准备的菜之传统篇
我经常做的，自然得心应手。遗憾不多：）。其中面食部分是老公的手艺，我只负责做了酱肉包的馅和肉烧饼的馅。
9. 拼盘（香干kale，卤鸭脖，鱿鱼拌香干）
其中香干kale参考了私房名厨”田园时光美食“的食谱，谢谢田园大师！
香干kale食谱：http://blog.wenxuecity.com/myblog/65534/201506/21687.html
鸭脖子来张特写吧
10. 拼盘（熏黄花鱼，卤猪耳，卤牛肚）
熏鱼我经常做，宴客我爱用小黄花鱼。具体做法我以后会在博客里更新。这道熏黄花鱼客人们非常喜欢。
以前做的熏黄花鱼
11. 墨鱼大烤
私房大牛“毛毛妈”的方子，没话说。迅速光盘！
参考食谱：
http://maomaomom.com/zh/%E5%A2%A8%E9%B1%BC%E5%A4%A7%E7%83%A4/
12. 桂花浇汁八宝饭
我家过年常做的，一上这道菜，立马有了过年的感觉。
13. 红油藕片
我很喜欢的一道菜，红油是我自己熬的。具体做法以后更新我博客。
13. 白灼阿拉斯加侧纹虾
虾肉甜甜的，我喜欢原汁原味的做法。自己没有来得及照相，借用朋友手机照片。
14. 馒头（25个迷你馒头）
这个完全是来自山东的老公的手艺：）
提前做的，有时间照了切面，还做了个gif动画，看看这个馒头的弹性：）
14. 酱肉包（25个）
夫妻合作的产品，做法我以后更新博客。孩子们很买账啊。
也是提前一天做的，照了艺术照：）
15. 酥肉烧饼（18个）
夫妻合作的作品。
也有提前照的艺术照
16. 日式豆乳蛋糕
是我前一个月学做的新甜品，到目前为止目前零差评。非常好吃！当天party几乎光盘：）
以前做照的照片
17. 提拉米苏（硬身版）
这个版本我做个几次了，朋友们喜欢。
以前做的时候照的
以下菜品是客人们带来的。我都没有时间拍照，非常不好意思，这些还是借朋友的手机照。谢谢雷锋们，品德好，厨艺更好！
再看看合照吧。
祝所有朋友们新年快乐！
