严冬就要到了，院子里的菜地怎么过冬？美国北方的菜地经过春天、夏天和秋天的奉献，到了12月份，菜地就该休整休整，准备过冬了。
在这篇博文里，我向朋友们介绍菜地过冬的四种方法，并点评其优缺点，供庭院种菜的朋友们参考。
1.盖塑料布
在收获了秋天最后一批蔬菜之后，在菜地上盖上黑色塑料布。盖塑料布的好处是抑制杂草的生长和防止土壤被风吹跑，减少[阅读全文]
前院种草种花，后院种菜种瓜
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(2020-12-05 06:22:41)
(2020-11-28 06:09:48)
蔬菜种得好，种子是关键。没有种子，蔬菜就无从谈起。业余农民买了蔬菜种子或者自己留了种子之后，通常一次是用不完的。用不完的种子就要保存起来，以后再用。蔬菜种子怎么保存，才能延长种子的寿命呢？根据我多年的经验，如果种子存放在冷冻室（freezer）里，可以用好多年。那么，种子需要冷冻储存的原理又是什么呢？植物的种子本质上是休眠的小生命。凡是有生[阅读全文]
(2020-11-21 06:23:24)
腌菜在中国有着几千年的历史。三国时期的吴国太（孙权的姨母）就是个做腌菜的高手。她首创的倒笃菜（一种腌菜）至今还在江浙沪一带流行，深受当地老百姓的喜爱。当年刘备刘皇叔去江东招亲，吴国太用自己腌制的倒笃菜招待刘备。刘备吃了之后，大喊：“好吃！好吃！”为了能天天吃到腌菜，刘备在江东一住就是一年多！腌菜的确非常好吃，而且制作过程简单。[阅读全文]
(2020-11-14 05:52:09)
下霜之后，大萝卜就可以拔了！经霜的萝卜烧排骨，人间美味，真是好吃！在拔大萝卜之前，我先简要地说一说怎样种好萝卜。掌握几个要点，种出大萝卜不是难事。一，萝卜的品种很重要。建议朋友们开始学种菜时每年种2-3个品种的萝卜，然后挑选产量高、味道好、适合当地条件的萝卜品种。二，种萝卜的时间很关键。太早种萝卜，萝卜会开花。太迟种萝卜，萝卜长不大。[阅读全文]
(2020-11-07 06:36:31)
中国人很早就知道经霜的青菜特别好吃了。南齐（公元479-502年）年间，太子文惠有一次问当时著名的居士周颙：“什么蔬菜最好吃啊？”周颙回答说：“初春早韭，秋末晚菘”。这里的晚菘，指的就是经霜的青菜。在四季分明的地方住过的朋友，只要吃过霜打的青菜，肯定同意这个说法。我在美国北方做了好几年的周末农民，发现美国的青菜也是这样。在同一块菜[阅读全文]
(2020-10-31 06:15:34)
大部分在后院种菜的业余农民，好像都会种大蒜。新鲜的蒜苗和蒜苔炒腊肉，在美国这样的大农村算是稀奇的美食了。
今天我向朋友们介绍种大蒜，供庭院种菜的朋友，特别是美国北方和加拿大的朋友参考。
1.种蒜的挑选和购买
在种大蒜之前几个星期，要准备好种蒜。如果你打算第二年收获蒜苔或者蒜头，我建议不要买大蒜种子，大蒜种子要2-3年才能长出大的蒜头。你[阅读全文]
(2020-10-24 06:16:30)
蔬菜丰收，离不开肥沃的土壤。如果想让土壤肥沃，最有效的一个办法是往菜地里加入大量的堆肥。正因为这个原因，庭院种菜的业余农民，很少有人不堆肥的。若想做堆肥，不可不知凤凰虫。什么是凤凰虫呢？凤凰虫就是黑水虻的幼虫，英语叫做blacksoldierfly。黑水虻在美国很常见，从春天到秋天都能看到。黑水虻成虫闻到堆肥的气味之后，就到堆肥里面下卵。再过几天，卵[阅读全文]
(2020-10-17 06:19:37)
美国的北方，这两个星期就要下霜了。下霜之后，就可以种植大蒜了。种植大蒜之前，一定要分清软脖子和硬脖子大蒜。
为什么要区分软脖子和硬脖子大蒜呢？那是因为只有硬脖子大蒜长蒜苔，而软脖子是不长蒜苔的。蒜苔炒腊肉，那是吃货们一想起就流口水的美食！春夏之交的时候，有的中国店也有蒜苔卖，但商店里买的蒜苔哪比得上刚从菜地里剪下来的新鲜蒜苔！因此[阅读全文]
(2020-10-11 06:06:16)
蜂蜜是个好东西，大家都喜欢，但知道蜂蜜是怎么收割的人应该不多。今天，我请朋友们看看我是怎样收割后院的蜂蜜的。
在美国北方，一年最大的流蜜季节在5-6月份。春末初夏，到处鲜花盛开，那几个星期是小蜜蜂的最繁忙的时候。小蜜蜂每天出去采花蜜，然后把花蜜转换成蜂蜜。蜜蜂存储蜂蜜，本来是做过冬粮的，哪会料到贪婪的人类会把蜂蜜偷走呢？
流蜜季节过后[阅读全文]
(2020-10-04 06:23:14)
秋叶红了的时候，很多生活在美国和加拿大的朋友都开始秋季花粉过敏。花粉过敏，真的非常难受。没有花粉过敏的人是不能理解花粉过敏的痛苦的。秋季花粉过敏的时候，恰逢加拿大一枝黄花盛开。田边路旁，山上山下，开满了金灿灿的加拿大一枝黄花。秋天开花的植物较少，满眼望去又都是加拿大一枝黄花，所以，很多人自然而然就以为引起秋季花粉过敏的就是加拿大一[阅读全文]
