选了一块很多筋的牛腩 剔除肥油后切块，放进清水里浸泡。。。 放进滚水里川烫几分钟后捞出冲洗干净 牛腩块放进清水里，加八角/花椒/姜/米酒。。。 大火烧开后炖30分钟，转中小火进行炖60分钟。。。 加入萝卜块继续炖30分钟，吃时用筷子可以插入牛腩块，但会有一点点阻力。。。 加入1大匙郫县豆瓣酱，2大匙麻辣香锅酱料，适量生抽/老[阅读全文]
博文
(2019-09-19 15:49:20)
选了一块很多筋的牛腩 剔除肥油后切块，放进清水里浸泡。。。 放进滚水里川烫几分钟后捞出冲洗干净 牛腩块放进清水里，加八角/花椒/姜/米酒。。。 大火烧开后炖30分钟，转中小火进行炖60分钟。。。 加入萝卜块继续炖30分钟，吃时用筷子可以插入牛腩块，但会有一点点阻力。。。 加入1大匙郫县豆瓣酱，2大匙麻辣香锅酱料，适量生抽/老[阅读全文]
(2019-09-18 15:57:31)
在水原华城传统市场的现宰鸡档看到很新鲜的鸡下水，买了些鸡肝/鸡胗/鸡心，鸡肠不帮清洗所以作罢。浸泡一阵子后剔除筋膜处理干净，放进滚水里加葱姜/料酒川烫约20秒后捞起泡进冷水里。 鸡肝 鸡心 鸡胗 先做一道鸡下水汤面 鸡汤烧开后放进鸡胗/鸡心/蘑菇/木耳/细面烫煮片刻，最后放进鸡肝/葱/子姜，加盐/白胡椒粉/麻油米酒调味即可。 [阅读全文]
(2019-09-17 05:58:09)
鲜猴头菇，木耳，蘑菇，笋，金针菜，子姜。 新鲜猴头菇十分漂亮 放进清水里，加一点盐，浸泡30分钟，因为猴头菇里可能隐藏外来生物。。。 浸泡后挤干水分，放进滚水里川烫2分钟就很干净了。 半只鸡斩块 放进滚水里加姜片川烫过。。。 所有材料放进锅里，加适量清水，2大匙绍兴酒。。。 烧开后转小火炖15-20分钟，加盐调味即可[阅读全文]
(2019-09-16 16:04:54)
面粉加盐/白胡椒粉调糊，鱿鱼/蟹腿/葱段。 少许油烧热，倒进适量面糊，摊得薄一点，小火慢煎至两面酥脆。 3/7肥瘦绞肉加剁碎的芝麻叶/胡萝卜/葱花/姜蓉，料酒/麻油/盐/糖/胡椒粉/太白粉，鸡蛋/清水，同一方向充分搅拌至起胶。 取出绞肉往碗里多摔几下。。。 少许油烧热，放进捏成饼状的绞肉，小火煎熟。 肉质很有弹性，十分香[阅读全文]
(2019-09-15 16:36:35)
(2019-09-15 06:02:12)
(2019-09-13 17:17:00)
(2019-09-11 21:21:57)
买了bulgogi薄牛肉片，加洋葱/大葱/蒜/辣椒/平菇，酱油/麻油/料酒/梨汁/糖/白胡椒粉拌均腌制30分钟。 生菜/芝麻叶/小黄瓜/蒜片；蘸料可用韩式辣酱/红大酱。 2大匙油烧热，放进牛肉翻炒至酱汁即将收干即可。 牛肉用生菜/芝麻叶裹着，佐以蒜片/辣酱/大酱。伴餐小菜-泡菜，酱爆蒜苔虾米，紫菜片。 介绍一道伴餐小菜/按酒菜式-酱爆蒜苔虾米[阅读全文]
(2019-09-10 17:50:43)
本地人很喜欢吃卤蹄膀，但都不在家里做。大街小巷卖卤蹄膀的餐厅/店家多的是，一通电话十几二十分钟就送上门，十分方便。卤蹄膀有各种口味，卤煮/辣味/烧烤/油炸等等。。。这次点了卤煮后再烧烤，皮比较焦脆，不油腻，更加的香。 [阅读全文]
(2019-09-08 15:36:40)
