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麻辣牛腩面

(2019-09-19 15:49:20) 下一个

选了一块很多筋的牛腩

剔除肥油后切块,放进清水里浸泡。。。

放进滚水里川烫几分钟后捞出冲洗干净

牛腩块放进清水里,加八角/花椒/姜/米酒。。。

大火烧开后炖30分钟,转中小火进行炖60分钟。。。

加入萝卜块继续炖30分钟,吃时用筷子可以插入牛腩块,但会有一点点阻力。。。

加入1大匙郫县豆瓣酱,2大匙麻辣香锅酱料,适量生抽/老抽/冰糖,继续炖30分钟即可。

麻辣鲜香,筋肉柔软,下面/捞面/送饭随君所欲。

烫熟面条

 

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