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(2019-09-23 16:07:36)

收宫! [阅读全文]
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(2019-09-22 16:15:37)

近几年烤羊肉串十分火红,原本只有在中国街营业的店,现在到处都有。 这家店用的是澳州羊肉,先点了两人分的羊肉共24串,炭火上自动转动。。。 臊味不重,油香柔嫩。 蘸孜然,辣椒粉,椒盐。。。 追加一份羊肋排,肉质很好。。。 十分的嫩,这个好吃。 [阅读全文]
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(2019-09-21 16:17:47)

麻辣牛腩汤汁勾薄芡;广式蛋面烫熟。。。 [阅读全文]
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(2019-09-20 16:30:10)

虾仁(用少许粗盐抓几下后冲洗干净抹干水分,虾肉会变得很爽脆),蟹腿,洋葱。韭菜,辣椒。 广式蛋面烫软沥干 2大匙油烧热,爆香洋葱/辣椒/1大匙沙茶酱,放进虾仁,适量生抽/老抽/料酒翻炒片刻后放进蛋面/蟹腿/韭菜,加半杯高汤,旺火快速拌炒至汤汁收干即可。 [阅读全文]
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(2019-09-19 15:49:20)

选了一块很多筋的牛腩 剔除肥油后切块,放进清水里浸泡。。。 放进滚水里川烫几分钟后捞出冲洗干净 牛腩块放进清水里,加八角/花椒/姜/米酒。。。 大火烧开后炖30分钟,转中小火进行炖60分钟。。。 加入萝卜块继续炖30分钟,吃时用筷子可以插入牛腩块,但会有一点点阻力。。。 加入1大匙郫县豆瓣酱,2大匙麻辣香锅酱料,适量生抽/老[阅读全文]
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(2019-09-18 15:57:31)

在水原华城传统市场的现宰鸡档看到很新鲜的鸡下水,买了些鸡肝/鸡胗/鸡心,鸡肠不帮清洗所以作罢。浸泡一阵子后剔除筋膜处理干净,放进滚水里加葱姜/料酒川烫约20秒后捞起泡进冷水里。 鸡肝 鸡心 鸡胗 先做一道鸡下水汤面 鸡汤烧开后放进鸡胗/鸡心/蘑菇/木耳/细面烫煮片刻,最后放进鸡肝/葱/子姜,加盐/白胡椒粉/麻油米酒调味即可。 [阅读全文]
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(2019-09-17 05:58:09)

鲜猴头菇,木耳,蘑菇,笋,金针菜,子姜。 新鲜猴头菇十分漂亮 放进清水里,加一点盐,浸泡30分钟,因为猴头菇里可能隐藏外来生物。。。 浸泡后挤干水分,放进滚水里川烫2分钟就很干净了。 半只鸡斩块 放进滚水里加姜片川烫过。。。 所有材料放进锅里,加适量清水,2大匙绍兴酒。。。 烧开后转小火炖15-20分钟,加盐调味即可[阅读全文]
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(2019-09-16 16:04:54)

面粉加盐/白胡椒粉调糊,鱿鱼/蟹腿/葱段。 少许油烧热,倒进适量面糊,摊得薄一点,小火慢煎至两面酥脆。 3/7肥瘦绞肉加剁碎的芝麻叶/胡萝卜/葱花/姜蓉,料酒/麻油/盐/糖/胡椒粉/太白粉,鸡蛋/清水,同一方向充分搅拌至起胶。 取出绞肉往碗里多摔几下。。。 少许油烧热,放进捏成饼状的绞肉,小火煎熟。 肉质很有弹性,十分香[阅读全文]
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(2019-09-15 16:36:35)

社区里的一家烤羊肉专门店 很嫩的羊肋排,一点点的羊臊味,满嘴油腻,爽。 烧烤全程店员代劳 [阅读全文]
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(2019-09-15 06:02:12)

面条烫熟 加青菜/葱花 用牛oysterblade肉,口感柔软,带少许筋但不肥腻。 [阅读全文]
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