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(2022-01-20 18:39:46)

四盒午餐肉礼盒送了三盒给本地FoodBank,留下一盒自己消受。。。煮一包康师傅红烧牛肉面,煎几片午餐肉,外加一个荷包蛋,很有学生时期的感觉。[阅读全文]
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(2022-01-20 14:40:44)

鳐鱼翅肉质细嫩柔滑,鱼皮充满胶质,但味道偏于清淡,比较适合搭配味道浓郁的酱汁/佐料。鳐鱼不太容易处理,表皮有很多黏液,不新鲜的还会带有氨气味。超市买的处理得最干净,稍微冲洗一下即可烹调。海鲜市场的货最新鲜,但需要许多麻烦的处理步骤,不太方便。抹点葱姜水,精盐,料酒,腌制20分钟后入锅蒸十分钟即可。酱料用葱花,蒜蓉,辣椒,酱油,鱼露,海[阅读全文]
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(2022-01-19 14:16:19)

半只鸭,半份姜母鸭料包,一杯米酒,几片姜,一道热乎乎,香喷喷的汤。半只鸭川烫后洗净切对半。几片姜用黑麻油爆香,注入清水,米酒,放进姜母鸭料包,鸭块,红枣,烧开后转中小火炖约45分钟。捞出料包,姜片,加盐,糖调味,放进炸响铃,豆腐泡,香菇,卷心菜烫煮片刻即可。汤汁融合药材/米酒/姜/黑麻油的香气,冬天喝了特别暖身。油豆腐/炸响铃吸满汤汁,十[阅读全文]
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(2022-01-17 17:02:57)
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(2022-01-17 15:28:37)

韩式蒜苔炒虾米,甜辣咸香。[阅读全文]
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(2022-01-16 04:45:23)

水原市的酱牛排名店外卖。味道咸甜适中,鲜美浓郁,肉质柔软细嫩。味道很好的牛骨汤酸辣爽脆的腌萝卜[阅读全文]
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(2022-01-15 14:48:46)

客户送的的战斧牛排礼盒,比上次的厚一倍,一块32盎司的大家伙。先煎至外表焦状,锁住肉汁,然后放进烤箱,200c烤7-8分钟,取出放回煎锅和牛油,rosemary一起煎至medium(个人喜欢生一点,但服从他人意愿)。[阅读全文]
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(2022-01-14 19:59:03)

猪肝切厚片,川烫20秒后捞起浸泡冷水里。香菇泡软,姜片,清江菜,面线烫熟。3-4大匙黑麻油烧热,放进姜片以小火煎至金黄色,加入猪肝,几大匙米酒,转旺火快速拌炒1分钟左右,捞起备用。2饭碗高汤烧开,放进香菇,姜片烧煮片刻,加入面线,猪肝,清江菜,以生抽,盐,糖,胡椒粉调味。[阅读全文]
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(2022-01-13 17:51:08)

猪肝,瘦肉薄片,鲜香菇,木耳,青江菜,胡萝卜,洋葱,辣椒,蒜蓉。猪肝切片放进滚水里川烫20秒后捞起浸泡冷水里保持脆嫩。瘦肉片加太白粉,盐,胡椒粉,辣椒拌均。2-3大匙油烧热,放进洋葱/辣椒/胡萝卜/蒜蓉炒香,注入1饭碗高汤,烧开后加入肉片/香菇/木耳烫煮,加生抽/老抽/麻辣酱/糖/盐调味,最后放进清江菜,猪肝烫煮片刻,用太白粉水勾薄芡,淋于煮熟的面条[阅读全文]
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(2022-01-13 04:30:14)
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