河南烩面材料：中筋面粉600克(四人量），羊肉400克，羊骨若干；水发粉条300克，水发黄花菜150克，水发木耳100克，水发腐竹100克，青菜（如油菜，蒜苗等）适量。调料:精盐，味精，辣椒油，牛油，香菜末，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮各适量。做法：1羊肉切大块，与羊骨一起放入沸水汆烫；换新水，放入羊肉，羊骨，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，大火烧开，小火慢[阅读全文]
Lucky姥爷厨房
～东北菜，西北面，火锅饺子样样有～
博文
(2012-12-13 16:40:00)
河南烩面材料：中筋面粉600克(四人量），羊肉400克，羊骨若干；水发粉条300克，水发黄花菜150克，水发木耳100克，水发腐竹100克，青菜（如油菜，蒜苗等）适量。调料:精盐，味精，辣椒油，牛油，香菜末，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮各适量。做法：1羊肉切大块，与羊骨一起放入沸水汆烫；换新水，放入羊肉，羊骨，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，大火烧开，小火慢[阅读全文]
(2012-12-10 17:36:52)
(2012-12-10 17:31:23)
周末去朋友家聚会，大家都说外孙个头几日不见又长了半头，我这做姥爷听得心里美滋滋的。每日较劲脑汁“专研”孩子们的饮食，看来已稍有成效。今天继续努力，给孩子们做了个“蔬菜烩鱼丸”，这里也分享给大家。对了，昨天我们这里下了今年的第一场雪，路况一下就变得很槽糕。祈祷大家出入都平安！
蔬菜烩鱼丸主料：海鱼片300克（用的Flouder），肥廋猪肉50克，鸡[阅读全文]
(2012-12-07 16:24:14)
炝拌双耳（木耳银耳）
主料：木耳20克，银耳15克。调料：精盐，味精，白糖，香菜末各少许；花椒15粒。做法：1木耳银耳清水泡发6小时以上，摘洗干净，撕成小片，入沸水汆烫，冷水过凉，装入盛器。2花椒粒用油炸香。3将炸好的花椒油浇在银耳木耳上，拌入精盐，味精，白糖，香菜末，即可。
西芹拌虾仁
主料：西芹200克，鲜虾仁100克。调料：精盐，味精[阅读全文]
(2012-12-04 17:35:40)
以前在东北时老家楼下有一个叫铁兴园的馅饼铺子，那馅饼做得真是馅大、皮薄但又能保持皮完整不破，馅是洋葱牛肉馅和酸菜猪肉馅两种，非常受欢迎。我和Lucky姥去了好几回，不光是为了品尝他家的馅饼，更是为了偷师学艺。今天给孩子们做了一次，酸菜猪肉馅的，孩子们吃得很香。这里把方子贴出来跟大家分享，希望大家喜欢。
吉林馅饼
主料：中筋面粉750克，肥[阅读全文]
(2012-12-02 18:31:22)
周末家里来客人很热闹，姥爷下厨做了几个小菜。这里把大家喜欢的水晶肘子和肉皮冻贴出来，给感兴趣的朋友做个参考。
水晶肘子
主料：猪前肘子1个（约1000克），猪肉皮500克
调料：精盐，料酒，葱段，姜片各适量
做法：
1.将肘子刮净毛、洗净、剔去骨和肥肉膘，放入开水锅中，煮至无血水时捞出，用凉水漂净，每隔2厘米切一刀，但不要切透。
2.肉皮切6[阅读全文]
(2012-12-01 08:23:49)
很多朋友可能都记得小的时候物资缺乏，所有的东西都要凭票购买，米面油也是按户口薄上的人头定量分配。一点一点攒的粮票啊，地方的、全国的一不留神全都作废了！再往上一代姥爷我们小时候，那纯米白面简直是奢侈。只有在生病的时候，才能被优待一碗热乎乎的“疙瘩汤”-那种幸福感真是记忆犹新啊！现在做来疙瘩汤除了因为省时易做、营养好吃外，更增加一分忆苦[阅读全文]
(2012-11-29 16:41:10)
儿子小时候喜欢踢足球，体能消耗大，我们家里会经常会酱些牛肉。儿子后来长得高高壮壮，应该也和小时候的营养有很大关系吧。亚洲店买来大块牛腱子（beefshank)，做了五香酱牛肉给孩子们--传统的家常酱法，味道很不错。这里推荐给大家！五香酱牛肉
主料：牛前腿腱子3个（约1500克）；鸡爪或鸡翅若干只。
调料：1精盐2汤匙，味精1汤匙，料酒白糖各2汤匙；葱段[阅读全文]
(2012-11-26 17:03:46)
周末在Costoco里发现了海虹（也叫青口或淡菜），买来一大包回来给孩子们解解馋。姑娘说味道很像在海边鱼市场里的广式炒青口，好极了！做法入下，有需要的朋友也试试吧。香辣炒海虹（青口）主料：鲜活海虹1000克调料：料酒，胡椒粉，葱段，姜片，蒜片，辣椒油，味精适量；豆瓣20克（约1汤匙多点）。
做法：
1.将海虹放入淡盐水中，泡养两个小时，吐尽泥沙，[阅读全文]
(2012-11-25 17:13:41)
这个感恩节过得很开心，除了去朋友家做客，全家都休息在家暖暖呼呼。忙中偷闲，给外孙做了他最喜欢吃的日式麻糍（MoChi)-就是东北人称做凉糕的东西。自己做，卫生又健康，也给大家分享一下做法吧。祝大家新的一个星期心情愉快！
风味凉糕
主料：糯米粉500克，豆沙泥120克，芝麻80克，棉白糖100克，绿豆粉
做法：
1.将糯米粉加足量清水調稀，浸泡8小时以上[阅读全文]
