
近来买了一些TopSirloin牛肉,算是牛扒的中上品,需要点技术才能做好,要Midium-Rare,切簿炒,一不留神就会炒老,多数用来煮Steak球,容易控制点,蚝油牛,姜葱牛,再姜牛,湖南牛,青椒牛,椒盐牛,铁板烧等等。今天就来个橙皮牛吧。TopSirloin切成方块两个橙皮先将牛肉块煎香将橙皮爆香酱料还是豉油酒糖,糖比平时放多一点牛肉和酱料一齐下,急翻两翻,打个微酱就起锅[
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烦Diaz不仅是我们之间的磨擦,还有对他的领导能力很不感冒,许多时候不明白这样的人怎样能升级的,后来才知道士兵升到士官6级(E6)只要做好自己和领导能力(Leadership)冇太多的关联:只要射击成绩好,体育好,有多少大学学分,军事常识分,面试分等,只要够分数就升。E6升E7是大多数军人的瓶颈,那时拼业绩和同行比能力了,许多士官是E6退休。
扯远了,再说Diaz。D[
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新官上任三把火,SSGDiaz一来到就风风火火,整黄整绿的大改变,可是他眼高手低,朝令夕改,搞到大家无所适从,手忙脚乱,和上任SSGRailey如臂使指的领导不可同日而语。最令人讨厌的是他冇事找事,还往往在临放工才安排一些可做不可做的工作,如军车加油,验车,洗车,清理/整理杂物,补充物资等等,这些事完全可以在午饭后那段清闲时间做。他这么一搅,私人时间就[
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肥仔回来度假,这几天换着花样为他补口,牛扒,羊肉,龙虾,蓝蟹,吞拿鱼和鳝等,真有点担心几天下来就将掉了的二十多磅补了回来,但觉得他过了年又要到德州训练,跟着就要去驻防,要年多才有假,就忍不下心来给他多做点好吃的,今天就来个清一点的:陈皮扒鸭,已有一段时候没做这菜了。肥鸭一只,去掉多余的皮和肥,开胸分开,盆底放芋头和土豆,颈,翅和胗[
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自己酸葡萄不得不阿Q下而已,小孩如能入藤,高兴还来不及呢,但放羊式的教育,从来不存这梦想,自己没有,小孩也没有。好在美国多元化,行行出状元,老话有说:做生不如熟,我在美军打滚二十多年,个中运作都了如指掌,所以一向都鼓励子弟当兵,到时可以指点下,同时小孩锻炼下意志和体能也是件好事。我家肥仔前两天新兵营毕业,我和LP都去支持。短短两个多月[
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已有很久没分享我的火机藏品了。无论收藏什么,久了就会碰上一些孤品,都是可遇不可求,一碰上,多数藏友都会按捺不住,竞争激烈。虽然不是每次都能抢到手,但二十多年下来,还是收到一些。有一次碰到一个原装盒1940年飞虎队员的Zippo,本以为八百刀就可以拿下来,结果最后卖了四千多,我连买个盒盖也不够。今次和大家分享一些Salesman样本和一些商店推销品火机。
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前阵子牛城地主老哥煮了个锦鸡炖蘑菇(http://bbs.wenxuecity.com/myhouse/4969994.html),这是东北的名菜,冇醉我忍不住就做了个私房菜肥鸭焖野菇,反正早先采回的野舞菇还剩不少,小孩好像对炒舞菇有点腻了。鸭子一只斩件肥的鸭皮先起出来熬油,这样健康点,金黄炸鸭皮再和鸭和菇一起焖,很甘香手撕后的野舞菇加些香菇,有的干货味再加些腐竹结,入味,单这和野菇,香菇,[
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我采野菇已二十多年,我的原则是:一是只采自己熟识的,二是只采没有毒菇Look-A-Like的野菇(多数是异形菇),其实来来去去只有四、五种。每年都汇报一下,这话题少了。今年天气异常,前几天还80度,钻了两个多月的山林,平时常见的蚝菇和鸡乸菇一点踪影也没有,但蜜菇就采了不少,而NJ的菇友则频频汇报鸡乸菇的收获,已采了三四十来磅。上星期下了两天大雨,气温[
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读大学四年,把鸡肉吃怕了,差不多不吃鸡,近来好像连猪肉也吃腻了,所以除牛肉,鸭,海鲜外,食谱上的选择就越来越少,再加上在奥八马的英明领导下,肉价据高不下,只有羊腿一直保持在三刀,以前都是烤羊腿,自从大仔开学,老二当兵,一个羊腿要吃上两星期,那只好变,解羊腿!
羊腿一只
新西兰羊腿
先将小腿解下来留着以后备用
顺肌理先解[
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韩战虽无战事几十年,但毕竟是停战协议而已,驻南韩的军人是不能带家属的,而且平时训练抓得很紧,以备用在一时。每周星期四早上都有一个SargeantTime,这早上所有业务都停办,专由士官带领搞各种训练,从迷彩化装到车辆检修,防毒常识,射击技巧,军事地图,再到战地救护,卫生常识等等无所不包,连性病,痔疮,CPTScotts都上了两堂课。这些训练没有特定,全由士官[
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