一向都喜欢收藏些古旧的东西，对古物和历史特有情怀，感叹和敬畏。古物是某人或多人的心血和多年努力，是时间的沉淀，是历史的记忆。初中时开始集邮，到现在还没放弃，藏品还有不少。一次偶然的机会，另我迷上了打火机（我这人不喜欢跟风，这正好符合我的性格），一发不可收拾，到现在家中的摆设除了打火机还是打火机。有个很奇怪的现象，家里的火机琳琅满目[阅读全文]
牛颈是我的性格,牛精是我的个性!
好酒，爱书，收旧，老饕，走南，闯北，家四方，三儿，一女，六口人，一房两车，人到中年，华人大兵，解甲归田，东篱种菊，南山放马
博文
(2016-02-24 18:46:09)
一向都喜欢收藏些古旧的东西，对古物和历史特有情怀，感叹和敬畏。古物是某人或多人的心血和多年努力，是时间的沉淀，是历史的记忆。初中时开始集邮，到现在还没放弃，藏品还有不少。一次偶然的机会，另我迷上了打火机（我这人不喜欢跟风，这正好符合我的性格），一发不可收拾，到现在家中的摆设除了打火机还是打火机。有个很奇怪的现象，家里的火机琳琅满目[阅读全文]
(2016-02-23 18:44:13)
发了几篇儿时捉虾的文，故乡的江海冲（我找不到普通话和广府话的正音，四邑话的葱音）河如影像般一一在脑海中浮现。讲到水利，就有必要科普一下粤语水系的称谓。说鸟语的南蛮广东佬，连水文的称谓都有异于其他文化语系，江海冲河坑，好像是这样由大到细的分，但又好像不是。珠江，广东最大的水系；大洞海，睦洲海，沙仔海，横坑水是三冮镇的大河，以前去外地[阅读全文]
(2016-02-16 18:57:19)
华盛顿每年一次的樱花节，几年前带家人去看过，就是人啊人，连转个身都成问题，真是没去过后悔，去了更后悔。驻日本两年，有机会看到真正的樱花季节，那几天整个日本是樱花的世界。我们军营道路两旁多是樱花树，许多树的树龄比美国立国时间还长。每当春天看到花开满树时，我就会想到乡下的凤凰花。每年五月，正是凤凰花开的时候，凤凰花色橙红，树高冠大，花[阅读全文]
(2016-02-11 18:34:14)
广东新会三江镇是个不大不小的乡镇，人口万多。六、七十年代，还没计划生育时，每家都有几个小孩，而每个家庭多数只有一间屋，许多年记大一点的小孩和青年晚上在家睡觉就有点不方便了。一些有多间屋的人家就组个散仔窦与乡里方便。我家四兄弟和一个家姐，除主屋外，还有上屋和一间铺，父亲就组了个散仔窦和女仔窦。家姐她们在上屋，我们四兄弟在铺的楼上。乡[阅读全文]
(2016-02-05 20:39:13)
一般不喜欢在家炸东西，油烟太大，但近来馋炸生蚝，试了几次，还是生刮现炸的好吃。 生蚝六刀一打，自己开 用纸巾吸干水 面粉，盐，胡椒粉调料 蚝在蛋浆浸一浸 上粉后炸至金黄 脆嫩可口 蘑菇，帝皇菇，干香菇 调料 牛肉酸番茄 姜葱炒生蚝 椒盐虾 红烧苍鱼 腐乳拌蒸茄 家庭小菜 [阅读全文]
(2016-02-04 18:46:47)
看了南来客老哥的《化骨龙》篇，来执下口水尾（跟风），也说生鱼。
传说生鱼大补，加上稀有，往往整个市场才有一两条，所以生鱼应是那时最昂贵的水产（野味如金钱龟，穿山甲，豹貍稍贵），除重病或手术后的病人买来煲汤补身外，一般家庭不会化几十块钱买这斤来重（多数是三斤以下）的生鱼当餸。生鱼当药还有个偏方：生鱼尾治扬眉旱，扬眉旱是小腿胫骨没肉的[阅读全文]
(2016-01-27 20:40:57)
小时候，没什么书可看，家里的小书阁常是我流连的地方，因为祖父曾学过中医，在南洋行医多年，解放后才回国，所以家中不少书都和中草药有关，不少有图像，看图说话就是我的启蒙。父亲或者受祖父的影响，可能的话，他也买了几本药书，几年前，那些书都带来美国，其中两本草药的书，曾经留下我不少手指印，我对花草虫鸟微有兴趣，就拿了回家，久不久拿来看看，[阅读全文]
(2016-01-19 19:29:33)
广东人的粥和北方的粥不同的地方是，广东粥是加不同的料和米一起煲，各家的大同小异，但粥料变化多，各有特色。而北方的粥是稀饭加配料，老广北上旅游很不习惯。广东粥要花多一点心机，一般要一到两个小时。 干贝用水发开，这是我们家的汤底，有时还会加淡菜和虾米。海味是我们家的传统。 白果干也发好，去皮 米先用水泡两个小时 鲜肉切成小[阅读全文]
(2016-01-15 18:09:33)
近来买了一些TopSirloin牛肉，算是牛扒的中上品，需要点技术才能做好，要Midium-Rare，切簿炒，一不留神就会炒老，多数用来煮Steak球，容易控制点，蚝油牛，姜葱牛，再姜牛，湖南牛，青椒牛，椒盐牛，铁板烧等等。今天就来个橙皮牛吧。TopSirloin切成方块两个橙皮先将牛肉块煎香将橙皮爆香酱料还是豉油酒糖，糖比平时放多一点牛肉和酱料一齐下，急翻两翻，打个微酱就起锅[阅读全文]
(2016-01-13 19:03:05)
烦Diaz不仅是我们之间的磨擦，还有对他的领导能力很不感冒，许多时候不明白这样的人怎样能升级的，后来才知道士兵升到士官6级（E6）只要做好自己和领导能力（Leadership）冇太多的关联：只要射击成绩好，体育好，有多少大学学分，军事常识分，面试分等，只要够分数就升。E6升E7是大多数军人的瓶颈，那时拼业绩和同行比能力了，许多士官是E6退休。
扯远了，再说Diaz。D[阅读全文]
