这2种面包都是用了新桐的椰蓉面包里面的面团，原贴请看：新桐的椰蓉面包
我比较相信我的面包机，其实就是比较懒，hehe。就又改简单些了。
1cup牛奶，1/4cup糖，1teaspoon(tsp)盐,3cupallpurposeflour按顺序放入面包机，最后在面粉中间挖个洞，把2tsp面包机用的酵母放进去。根据原贴的时间安排，我发现我的面包机dough程序1.5磅的那个正好是揉半个小时，发酵一个小时。我喜[阅读全文]
博文
(2006-09-03 12:48:07)
这2种面包都是用了新桐的椰蓉面包里面的面团，原贴请看：新桐的椰蓉面包
我比较相信我的面包机，其实就是比较懒，hehe。就又改简单些了。
1cup牛奶，1/4cup糖，1teaspoon(tsp)盐,3cupallpurposeflour按顺序放入面包机，最后在面粉中间挖个洞，把2tsp面包机用的酵母放进去。根据原贴的时间安排，我发现我的面包机dough程序1.5磅的那个正好是揉半个小时，发酵一个小时。我喜[阅读全文]
(2006-09-03 12:48:07)
我很喜欢吃一家餐馆里面的这个菜，吃了2次后也想自己来试试看。可是餐馆里面都是把豆角炸起泡了之后再来做。我不喜欢起大油锅，所以就按照传统的菜谱的方法来煸干豆角。
这个干煸就是锅先烧热，放少量油，放入材料，开中火，不停翻炒直到菜的水汽都被煸出来。豆角开始都是很饱满的样子，煸炒了大概20分钟左右就开始听见噗噗的声音，看见豆角的皮开始变皱[阅读全文]
(2006-09-03 12:48:07)
昨天晚上看爱厨的包粽动画以及小电影学着包了四角棕，这种粽子可以装很多米内。
红豆莲枣粽和碱粽都是从爱厨网站上看得recipe。包了2个特别小的baby粽子。
咸鱼茄煲豌豆黄和葱姜百叶都是这里看来的菜谱，搜索一下就有了哦。
baby粽子：
大粽子：
煮好后的粽子：
咸鱼茄煲：
豌豆黄：
葱姜百叶：
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(2006-09-03 12:48:07)
虽然一个人，也要有点过节的气氛嘛。
我比较爱看Giada得节目，今天的2个菜都是跟她学的。
第一个是RoastedPepperSalad
第二个是大虾意面
最后一个巧克力的草莓，
很简单，就用买的bakingbar融化了再把草莓放进去沾一下就好了。有长长的蒂的草莓比较贵，要$7.99一磅，我买的普通的，反正自己吃，插根牙签儿就好操作了。
菜谱从foodtv.com看来的：（实际上我只有2[阅读全文]
(2006-09-03 12:48:07)
参照精华区琥珀核桃的做法。
白糖+蜂蜜+一点水熬的糖浆。
核桃用烤箱300F，不预热，8-10分钟，注意根据自己烤箱调整温度和时间，不要烤焦
见到核桃有点轻微爆裂就可以拿出来了，也可以凉一下再尝尝，没好就再烤会。
如果你闻到焦味，那一定是晚了，因为出炉后核桃里面还有一定温度，会继续变焦。
这条规律适合所有nuts的烤制，炒，炸.
核桃放凉后[阅读全文]
(2006-09-03 12:48:07)
下星期一就要考qualify了，本来是明天考，结果一个老师没在，给推迟了。
这几天都在吃这个骨头汤火锅，不用炒菜，比较方便，还很好吃，怎么都吃不腻。
以前在大学的时候经常去一家叫做大胡子汤馆的吃这样的火锅，没想到自己弄得也蛮像的哦。:D
大骨头在我们这里越南店买的。不到1块1磅。买了3盒，回家全部用水煮一遍，去血水。
然后冲洗干净，留了一半起[阅读全文]
这几天都在吃这个骨头汤火锅，不用炒菜，比较方便，还很好吃，怎么都吃不腻。
以前在大学的时候经常去一家叫做大胡子汤馆的吃这样的火锅，没想到自己弄得也蛮像的哦。:D
大骨头在我们这里越南店买的。不到1块1磅。买了3盒，回家全部用水煮一遍，去血水。
然后冲洗干净，留了一半起[阅读全文]
(2006-09-03 12:48:07)
嫩豆腐切块后洒盐或者泡盐水，进味去豆腥。用纸巾吸掉水分后中火炸成金黄色(这次用的油先前炸过别的东西，所以不太好看，有点黑)。捞出后再用纸巾吸掉一些油。
海鲜用的是seafoodmix，再加上另买的大虾，蟹柳，豆腐，海鲜和2-3勺沙茶酱加上高汤，姜丝煮熟后勾芡撒葱就好了。
以前在中餐馆吃过，自己做感觉味道好一些，可能是自己用了高汤，又比较舍得放大[阅读全文]
(2006-09-03 12:48:07)
泡菜水我的已经一年了，所以泡出来味道很够。
一般圆白菜，萝卜之类的只需要泡2天，酸豆角要泡10天比较好。
取菜放菜都要注意不能进生水，手要干净，最好带一次性手套。
加点白酒进去就不会起白花。我用的都是vodka。
泡菜坛子里面的辣椒，姜，蒜可以拿来做菜，有新的就继续放进去泡。
四川泡菜做法
泡的圆白菜
酸豆肉末
这里酸豆角不够多，[阅读全文]
(2006-09-03 12:48:07)
红豆绿茶冰
做法很简单，红豆事先煮烂，白色的是糯米粉做的小圆子，也要先煮熟。
绿茶粉用水冲开放入刨冰机的模子里冻成冰块。最后加点炼乳就可以了。
日本冷面？
材料都是在韩国店买的，sobasauce,wasabi,荞麦面，海苔是老公给我带的波力海苔。
面煮熟了之后先用冷水冲凉，然后用冰水拌一下。最好是keeponice，也可以把
冰块放到sauce里面去。
有2[阅读全文]
(2006-09-03 12:48:07)
布袋饼是发面饼，首先要发面，我偷懒用了面包机，因为中间加了粉也加了水，具体水
粉比例都不好说了。:P不过大概2cups粉，加1/2tsp盐，1/2TSP糖。
面发好之后，分成小团，捏扁之后在中间包一点点色拉油，然后再按扁擀开。烤箱预热
150C/300F
烤10分钟，中间略微鼓起即可。不要烤过头，不然饼会太干，太脆，不好夹馅。
内陷是用肉末炒得，猪肉或者牛羊肉[阅读全文]
