无风自波

回眸曾经,似水流年,伊人颔首, 珍藏岁月的点点滴滴
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想去黄石公园的念头不是一天两天了,这个夏天终于成行了。回来几天了,还沉浸在为自然所震撼的兴奋中。趁热打铁,把所行所见做个笔记,也给将要出行的人提供一个参考。(这个头开得不晚,完成它却是一拖再拖。再拖就是永远没完成的游记了。)
黄石实在离盐湖城不远,因而这座因摩门教和2002年冬奥会而被人们瞩目的城市,便被我列入出行的计划之中。综合考虑[阅读全文]
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又是一年中秋到。 今年的广式月饼尝试了莲蓉馅,还做了豆沙馅,五仁馅。 饼皮还用我以前的方子,仍然是没有尝试自己熬糖浆。告诉自己,下次吧,下次一定。 饼皮: 用料1/2tsp小苏打或碱面,1.5tsp水,一点点盐(在大碗中混合) 加入糖浆120克(市售糖浆darkcornsyrup,最好用转化糖浆),玉米油[阅读全文]
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(2015-09-18 17:19:40)

一直不爱米国酸奶,太稠,特别是greekyogurt,太干,简直无法下咽。经常会怀念当年好喝的卫岗酸奶,在炎热的夏天,一瓶冰冰的酸奶,一根吸管一饮入肚的畅快。 终于做出了自己喜欢的酸奶,每天一瓶,已经离不开了。 材料: 鲜牛奶8cups(organic,wholemilkorlowfatmilk) 原味酸奶(organic,plain)2cups 白糖3/4cup 做法: 1.牛奶倒入锅中,加入白糖,搅匀,[阅读全文]
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(2015-03-02 18:37:41)

银丝卷应该算是北京小吃。其实牛奶银丝卷,就是奶香馒头,但因其内藏乾坤,条条丝丝分明,犹如银丝,所以叫银丝卷。这个做法虽然繁琐,但并不困难。牛奶银丝卷,以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。银丝卷色泽洁白如玉,造型暗藏玄机,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。
主料:面粉(all-purposeflour),牛奶 辅料:发酵粉,白糖,食用油
做法: 1.用[阅读全文]
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主料:鸡腿肉(最好用organic,skinless,bonelesschickenthighs),泡发香菇 辅料:姜片,葱段,料酒,盐,糖,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,生粉
做法: 1.鸡腿肉洗净,切成2-3厘米见方的小块,沥干水分。
2.加姜片,葱段,料酒,盐,糖,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,生粉,拌匀,腌半个小时左右。喜欢颜色浓重的可以加点老抽。
3.泡发好的香菇切片,沥干水分[阅读全文]
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材料及做法:
水皮:中筋面粉(Allpurposeflour)160g,糖30g拌匀。加入黄油(butter)或玉米油30g,水90g,搅拌均匀,静置20分钟。
油皮:低筋面粉(cakeflour)80g,加黄油或玉米油40g,拌匀,静置20分钟。
各分18份。
红豆沙适量。
详细做法参考君之博客。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01008nch.html
烤箱预热至375F,15-20分钟。
朋友们,新年快乐,羊年大吉![阅读全文]
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事情是这样的。。。 从1月中旬起,不到30天的时间里,boston的降雪量已经达到了6feet,6feet是多少?6feet是个1米83大男人的身高啊!! 然而。。在接下来的2周里,天气预报预测boston还要面临第三次暴风雪的袭击,而且降雪量还要再增2feet!(2+6=8feet=2.4米=姚明也要被埋了) 听说这个消息,波士顿市长哭了。。。他说,我们从来没有遇到过这样的大雪。。。这些雪往哪放呀[阅读全文]
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(2015-02-01 19:18:53)


主料:黄鳝一根,新鲜冬笋一支,香菇几个,胡萝卜一根 辅料:姜片,蒜头,青葱,干红椒(可选),盐,料酒,生抽,白胡椒,淀粉,白糖,蚝油,高汤,麻油
做法: 1.黄鳝去肚肠洗净切段,用粗盐搓洗,并用白醋泡一会儿去腥味。沥干水,加盐,糖,料酒,生抽,白胡椒腌一个小时。 2.香菇泡发,切片备用。 3.冬笋,胡萝卜分别削皮,洗净,切片待用。 4.[阅读全文]
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在网上看到有人做这款面包,看似很好吃的样子。于是在无法阻挡的好奇与热情下,justgaveitatry!Youknowwhat?Can'tstopmakingitthreetimesinarow,andgotalotofcomplimentsfromthefriendswhotasteditandaskedfortherecipe.LOL!
行动起来,试试吧,包你不会失望。
土豆香葱面包
材料: 土豆泥(mushedpotato):约2cups(用4个左右中等大的土豆煮熟后压泥,或偷懒的话买店里现成的土豆泥) 无盐黄油(uns[阅读全文]
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(2014-10-02 19:58:45)


乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silkyfowl),竹丝鸡。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。 在唐朝,乌鸡被[阅读全文]
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