喜爱豆角焖面还是源于父亲做的美味焖面。父亲做的焖面是家人和亲戚们都公认的好吃，即入味又筋道。我从父亲那儿学来了这一手，做给自己的家人吃，也很受欢迎。
其实焖面是地球人都会做的，只是做法上各有不同。这里记录一下我从父亲那儿学来的家常豆角焖面。
材料：豆角，洗净瓣成小段，或切丝；猪瘦肉切丝（用料酒，酱油，生粉拌匀，腌制一会儿），葱一[阅读全文]
~~雪七随笔
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博文
(2015-08-12 18:10:23)
喜爱豆角焖面还是源于父亲做的美味焖面。父亲做的焖面是家人和亲戚们都公认的好吃，即入味又筋道。我从父亲那儿学来了这一手，做给自己的家人吃，也很受欢迎。
其实焖面是地球人都会做的，只是做法上各有不同。这里记录一下我从父亲那儿学来的家常豆角焖面。
材料：豆角，洗净瓣成小段，或切丝；猪瘦肉切丝（用料酒，酱油，生粉拌匀，腌制一会儿），葱一[阅读全文]
(2015-08-10 17:51:45)
今天来道家常的简单素凉面，比较快捷健康。 对于夏日炎炎的北半球，做凉面可以让做饭的美厨娘们省时省力，免受炉前的烤热。 对于寒风习习的南半球，做凉面时加入的花椒粉和辣油可以帮助暖暖胃，当然最好再陪一碗热汤哦。
做法简单： 1将各种蔬菜（最好是多种颜色）切丝，分别用一点油炒软，盛入大盘中。
2将面条煮熟，过一下冷水[阅读全文]
(2015-08-08 23:21:52)
茄子是我小时候很喜欢的蔬菜之一，现在也时常用它做菜或做包子馅。这回用茄子做了一道家常酱面，很受家里的美食家青睐：-）。
这个茄子酱的做法很容易：
材料：茄子（中等个头）一个，西红柿两个，猪肉馅200克，葱一棵，姜一小块，蒜一瓣.
调料：橄榄油，生抽，料酒，甜面酱一小包，番茄酱五大勺，盐，镇江香醋，香油。
做法：
1将茄子切[阅读全文]
(2015-08-04 17:27:12)
还记得儿时的年代，那时没有足够的猪肉供应，每家每户每月按人口定量购买。
那时候买回来的猪肉会在爸爸的快手烹饪中变换出各种美食：除了猪肉做成香喷喷的红烧肉，卤肉，丸子等等，猪肉肥的油脂可以炼出猪油，在那个食用油匮乏的年代，猪油用来炒菜烙饼都很香。熬猪油剩余的油渣可以撒点盐，烙成油渣饼，或伴进饺子馅中很香；
那么猪肉皮就用来做肉皮[阅读全文]
(2015-08-01 19:11:52)
N多年前曾经在天津吃过街边卖的煎饼果子，那种薄薄的煎饼，抹着酱，卷着香喷喷的油条的美味至今难忘。现在不吃油条了，但是还时常想念煎饼果子，特别是那煎饼的味道。
前些日子试着自己做了山寨版的煎饼，里面没加油条，改成加入一些熟的蔬菜，也很好吃，这虽然已经不能和煎饼果子挂钩了，但是仍有煎饼的余香，健康美味。
这个自己做的家常版煎饼卷[阅读全文]
(2015-07-26 17:53:32)
我以前做锅贴一般不用发面的，最近想换个花样。那天在私房小菜的热门博客栏目中看到了私房前辈“纳米生物”的博客里有一道《正贴倒帖都不卖的锅贴》，很馋人，是用半发面做的锅贴（见下面的link），很喜欢，于是就学着做了，结果真是好吃！
这种锅贴带有发面的清香宣软，也有外皮的酥脆。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/30786/201001/41262.html
我做的锅贴见下[阅读全文]
(2015-07-24 19:24:01)
家里有时候有前一天的剩米饭，我一般第二天通常会把它做成炒米饭或煎米饼之类的。前些天试着用剩米饭做了这个鸡肉芦笋饭，家里的美食家吃了以后赞不绝口，于是记录下来留给自己，也和大家分享。
其实很简单，就是将剩米饭放在一个带盖子的蒸碗里铺平，上面放上炒好的鸡肉和烫熟的芦笋，再浇一些自己配的汁（用一点蚝油，生抽，香油加一点水调匀），然后[阅读全文]
(2015-07-18 18:15:20)
豆腐和鱼是营养的好搭配，这次试试用三文鱼和豆腐一起搭配。
将豆腐和三文鱼分别用葱姜沫及姜蒜沫加少量油煎一下，然后混和在一起，加一点鲜酱油（没有的话加生抽也可），和少许糖，柠檬汁，豆腐和鱼都很香哦。
材料：三文鱼一块200克，豆腐200克，葱一棵，蒜两瓣，姜一小块。
调料：橄榄油2大匙，生抽1.5大匙，糖0.5茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐半茶匙，柠檬[阅读全文]
(2015-07-10 17:32:10)
曾经很喜欢的早饭，一碗小米粥，两块烤馒头片，加酱豆腐。那好像是NN多年前的美食，那时候能吃到这样的早餐就心满意足了。
现在想吃什么都能吃到，各种营养早餐的种类层出不穷，每天早上除了鸡蛋牛奶，还要吃杂粮面包或杂粮粥，以保证各种维生素和纤维的摄入，养生第一啦。可是如果问我最喜欢吃的早餐是什么，我的脑子里会立即浮现出一碗小米粥和两片烤馒头[阅读全文]
(2015-06-19 01:11:26)
小时候妈妈常给我们做虾酱饼，那时候鱼和虾都很少能买到，虾酱就是最带海鲜味道的美味了。妈妈会将虾酱用水调开，放入一些面粉，和成不稀不稠的糊糊，然后在饼铛里抹一点油，放入一勺虾酱面糊糊，摊平抹匀成一张大薄饼，烙至两面金黄，盛出来放凉，切成菱形小块，沾着蒜泥醋吃，好吃极了。
现在海鲜随时都能买到，虾酱也不吃了，觉得太咸，但是那种[阅读全文]
