简单美味煎鱼虾饼

 

小时候妈妈常给我们做虾酱饼，那时候鱼和虾都很少能买到，虾酱就是最带海鲜味道的美味了。妈妈会将虾酱用水调开，放入一些面粉，和成不稀不稠的糊糊，然后在饼铛里抹一点油，放入一勺虾酱面糊糊，摊平抹匀成一张大薄饼，烙至两面金黄，盛出来放凉，切成菱形小块，沾着蒜泥醋吃，好吃极了。

 

现在海鲜随时都能买到，虾酱也不吃了，觉得太咸，但是那种海鲜小饼的味道却魂牵梦绕。

前些日子看这里电视台的美食节目，看到用鱼虾一起做成的小饼，顿时口水直流，于是山寨了这道简单美味的煎鱼虾饼。

材料很简单，用白色的鱼肉（去刺去皮）和虾肉（去头去皮去泥线），比例是1:1， 剁碎成泥，然后加入切碎的蒜沫，姜沫，葱沫和香菜沫，加盐，白胡椒粉，一点辣油，一点香油，一点料酒，加入足够的面粉，调成泥，做成小饼，入平底锅，少放点油，小火两面煎黄（至切开内部没有生鱼虾肉了），就好了。吃的时候配上自己喜欢的沾汁，比如蚝油，或香醋，或辣酱。


 

愿您也能吃到自己记忆中的美味。

 

[罗雪七]

回复 '闲闲客' 的评论 : 没错，配酸辣酱的确很好吃!

[闲闲客]

真漂亮，配酸辣酱好吃。

[罗雪七]

回复 '天边的蔷薇' 的评论 : 谢谢蔷薇！欢迎，随便吃的：-）。祝福端午节好！

[罗雪七]

回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮姐！你说的虾酱豆腐一下子引出我好多口水，我小的时候我妈妈也常做虾酱豆腐，真是很鲜哪！ 我也觉得虾酱有一种特殊的香味，是其他海鲜代替不了的。 祝福你端午节安康！能吃到粽子么？

[罗雪七]

回复 'rainfy' 的评论 : 谢谢rainfy ！祝你好运！端午节问好！

[罗雪七]

回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 谢谢杜鹃！很喜欢你做的美食！祝端午节好！

[罗雪七]

回复 'erdong' 的评论 : 谢谢东东！你做的美食总是让我口水直流。祝你和家人端午节安康，问好！

[天边的蔷薇]

真好吃！好想谗一块。

[婉妮]

雪七，做得真好。你说虾酱，让我想起了妈妈做的虾酱豆腐，很鲜很鲜。虽说虾酱有点咸，但那味道很特别，我喜欢。有时间一定试试你这煎鱼虾饼，看着就好吃。问候节日好。

[rainfy]

漂亮！我也要试试！多谢！

[杜鹃盛开]

真香, 收藏了, 谢谢分享。

[erdong]

雪七的食品总是那么精致，让人胃口大开！