以前肉除了红烧外也爱卤着吃。做的卤(酱)猪肉和卤(酱)牛肉都非常受欢迎，也是家人朋友常点着要的菜。自从多年前在朋友家吃过一次凉拌兔肉，再买回鸡，兔，牛肉，第一选择总是凉拌。
师傅教诲：做川菜要敢放料。平日吃得清淡，故死着命放还是没有师傅做的那份麻辣香。不过不妨碍都是人吃人爱的抢手菜。 背着师傅偷偷显摆一下 1）凉拌鸡 原料:
1.谷子[阅读全文]
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(2012-08-01 16:16:33)
以前肉除了红烧外也爱卤着吃。做的卤(酱)猪肉和卤(酱)牛肉都非常受欢迎，也是家人朋友常点着要的菜。自从多年前在朋友家吃过一次凉拌兔肉，再买回鸡，兔，牛肉，第一选择总是凉拌。
师傅教诲：做川菜要敢放料。平日吃得清淡，故死着命放还是没有师傅做的那份麻辣香。不过不妨碍都是人吃人爱的抢手菜。 背着师傅偷偷显摆一下 1）凉拌鸡 原料:
1.谷子[阅读全文]
(2012-07-16 14:15:11)
朋友邀请周末一起去RivièreduLouf地区(LacGerry,Packington)过周末。曾和他们一起去王子岛和NewBrunswick度过4个夏天的假期，钓鱼摸螺蛳，泡海水看日落。孩子们的欢声笑语和我们的锅碗瓢盆构成一曲和谐的乐章，留下许多美好记忆。 周五LG找个去魁北克送样品的机会吃完午饭就上路去魁北克和朋友汇合。上高速十多分钟想起：糟糕，第一次带三脚架可忘了带相机。离PontPierre[阅读全文]
(2012-07-13 06:46:20)
我去法国前LG曾在一家中餐馆打过一年多工。电视剧和小说中常描写中餐馆老板如何剥削恶待打工仔打工妹，可LG的老板夫妇却待他如兄弟。 “下辈子投生做狗也不做中国人”,第一次听LG转述餐馆老板这句话时的震惊至今我仍无法描述。听LG讲完老板夫妇的故事后却深深地同情并理解他们心中的悲凉及痛苦。老板全家是越南华裔，当年他父母被迫丢弃一切不动产买了条[阅读全文]
(2012-07-06 07:37:59)
朋友家换房已半年多，忙忙碌碌到国庆长周末几家朋友才得空在他们新家聚会。男主人领我们楼上楼下参观。从主卧室阳台上透过树枝可看到圣劳伦斯河面上点点白帆，四周的豪宅大院安静漂亮。房子内装修很有格调，location更是没得说。 参观完房子各自拿上喜爱的食品坐游泳池边边吃边聊天。和女主人聊着免不了又打趣互说对方的LG好，她大笑：我记起你爸的话。另一[阅读全文]
(2012-07-03 12:33:11)
大家都爱吃并要方子，我就发个帖吧。
一.柠檬酥饼
1）柠檬酥饼,酸甜香酥 干料: 1.2杯普通面粉(500ml);
2.¾杯黄油(180ml)切成小碎块放室温软化(2小时以上);
3.½杯糖粉(125ml)
湿料: 1.1杯糖(250ml),喜甜者可多加1/3杯糖; 2.3汤勺面粉(45ml); 3.½茶勺bakingpowder(2ml); 4.1/3杯新鲜柠檬汁(80ml),约2个柠檬; 5.3个鸡蛋; 6.2茶勺柠檬zest 做法...[阅读全文]
(2012-06-27 18:14:55)
星期二下午4点LG给我打电话说明天去魁北克(Quebec)送样品问我去不去,“去去去，当然去”我迫不及待地回答。LG说:“明天33度呢。”咳，35度我也去。魁北克什么时候都愿去也永远去不厌。 星期三6点不到就出门，一路顺利。远远看到进魁北克的大桥时已没有前几次感觉回家似的激动，毕竟离开它近8年，新家也该捂暖了。LG送样品的地方即是我以前的工作单位，运[阅读全文]
(2012-06-17 07:50:11)
将平时做的排骨方子整理一下写个帖子，方便查找。 蒸排骨 蒸排骨简单不用起油锅，口感滑嫩。 1）豆豉蒸排骨，鲜美带豉香。 原料:
1.小排1条约2kg(我喜欢在Costco买)一根根切开；
2.豆豉1茶勺剁碎；
3.Kikkoman酱油4汤勺；
4.绍兴花雕3汤勺；
5.糖1茶勺(喜甜者可加倍)；
6.镇江香醋1/2茶勺；
7.盐少许；
8.玉米油1汤勺；
9.淀粉1茶勺 做法：
1.[阅读全文]
(2012-05-31 06:43:46)
总听人说法国人傲慢，尤其是对不说法语的外国人。可能是我的运气特别好，“对不起，我不懂法语。”这句话就像我的通行证，到哪都畅通无阻。
二十多年前当我前往法国时英语半生不熟法语更是一字不识。飞机降落在戴高乐机场，来到海关窗口递上护照。关员用法语问话，可我连bonjour(你好)都不懂。怯怯地用英语说：“对不起，我不懂法语。”看着我窘迫的[阅读全文]
(2012-05-28 12:42:42)
写于2009年
今年回国一趟已将假期用完,夏天只能每个周末去周边逛逛.跟一当地人聊天说起法国的乡村漂亮去了就想长住而我们这实在找不出这么美的乡村.他说Verchères不错,八月底的周末去逛----失望得很,还好正赶上老汽车展还算没白跑. 1）对车一窍不通,老车新车一概不识.就是瞎拍看热闹. 2） 3) 4）孩子们也貌似懂行 5）瞧瞧与我的车有啥区别 6）[阅读全文]
(2012-05-25 13:07:33)
这几年Niagara地区去得比较勤。以前说笑退休后去温哥华或维多利亚安家，现在开始想到Niagara地区养老。不过这将来的事说不准，要说真正的梦想是去法国或瑞士农村。
前年4月最后一个周末准备去Niagara看花，临走前LG公司有事周末加班只能延后一周。天不作美，周六一天的狂风暴雨，果园的桃花李花缤纷落地.。女儿很为我们遗憾，她说果园一望无际的花海非常震撼。看着[阅读全文]
