![](/upload/album/7c/65/42/129438293801zEwek7CE.jpg)
有人爱吃兔子,这周有卖。微信朋友:“能告诉我凉拌兔子怎么做吗?多少年前在你们家吃过,至今念念不忘。”朋友马上语音发来具体操作。
买回一只兔,做了凉拌兔。吃得笑眯眯,给朋友交作业。
食料及处理(朋友口述我笔录)
1.兔子一只洗净,大锅中放水、一点花椒(我放了十几粒)、几片姜,不要放其它佐料。将兔子放进去,大火煮开后转小火,煮[
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![](/upload/album/16/04/68/fba837e61847swgOb8Wg.jpg)
踏莎行秋
叶红叶落,尘草沾露,寻往秋色斑斓处。小径浅铺五彩毡,牵手踏步林中去。
月圆月缺,人生起伏,行来几多坎坷路。讨坛桂花酒醉深,可能销得愁魂渡。
轮回
枫红枫黄秋已深,风起叶落寂无声。
霜染泥碾化作尘,只等来年春芽嫩。
心语
总道相伴至百年,漂泊东西携手飞;
却是半途运多舛,几番征战身心瘁;
前路未卜坦与[
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![](/upload/album/1f/cf/2f/74ca2c8e0613bHSJmCXL.jpg)
水煮肉/鸡/鱼是川菜,对我来说既不是家乡菜也没有家传秘方更谈不上正宗,只不过是家人喜爱,因此就成我家的家常菜。
水煮鸡
食料及准备
1.500g鸡胸肉,斜刀切片,加1茶勺盐,少许胡椒粉,一汤勺酱油,2汤勺花雕,抓拌均匀至水份干。加1茶勺淀粉,抓匀,加1汤勺油,抓匀;
2.绿豆芽250g,洗净。白菜4片,洗净斜刀切片;
3.蒜4瓣剁茸,姜一小块剁茸(蒜姜量基[
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![](/upload/album/fe/c8/5c/45c1f3a02224l3ab0biC.jpg)
家里鸭子吃得很多,烤鸭,烤鸭,烤鸭,还是烤鸭,只爱烤鸭。每次说换种做法换换口味就是得不到支持。这次不征求意见,我做饭我作主,不做烤鸭做酱鸭。
从没做过酱鸭也没见过别人怎么做。点开YouTube,看了几个不中意,不过框架有了。综合一番,写下自己想要的方子。周末试一把,超级成功,满口小时候三风桥慎馀肉庄的味道,以后再提议做酱鸭没人投反对票了。
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![](/upload/album/ec/24/b4/8666ccaf6777nRr2ptgm.jpg)
朋友夫妇成都人,做得一手好菜。第一次吃麻婆豆腐就在他们家,吃着吃着就爱上。跟着师傅学做,可做着做着就走样。我的麻婆豆腐不正宗,味道却是不错。
食料
1.嫩豆腐850g,切成约1.2Cm方块。水烧开放1茶勺盐,倒入豆腐焯水1分钟捞起滤干水备用;
2.牛肉细丝或猪/牛肉糜50g(正宗该用牛肉,我家牛排人人爱可是都不吃牛肉糜,所以我或者用牛肉切非常细的丝或者[
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![](/upload/album/11/87/db/69eb598a1336zGGKgudS.jpg)
朋友家吃饭,见面朋友说:琢磨了2个新菜,每次去你们家都有新菜,我们也不能落后。我问:啥新菜?朋友说:我做了虾酱,一会做个虾酱豆腐让你们尝尝。
虾酱豆腐,没听说过,不但新菜,还新见识。朋友说虾酱闻着臭吃着香,类似于臭豆腐。果然,虾酱闻着没食欲,做成虾酱豆腐吃着有独特的鲜香很开胃。见我们喜欢,朋友第二天告诉说帮我做了瓶虾酱。
前些天朋[
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![](/upload/album/98/4d/8f/49f0cde21019rEKYQ6JD.jpg)
没出国之前从没吃过蒜泥白肉,好像听都没听说过。老家就是红烧肉,梅干菜烧肉,笋干烧肉,糟扣肉。
第一次听到蒜泥白肉是LG说跟一个北京朋友学了蒜泥白肉。开始我不是很喜欢,因为他喜欢,女儿喜欢,时不时做。吃多了,习惯了,慢慢也喜欢上。
前不久做了盘蒜泥肉,朋友问:“大姐,那个蒜泥白肉好做吗”。我说:“好做,等我几天,写了方子发你&rdq[
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![](/upload/album/a0/4f/92/0a9faf4d0686nFJXUsPD.jpg)
翠湖山庄(Mont-TremblantVillage),离蒙特利尔约150公里的一个度假村。村子不大,红红绿绿,有山有水,有吃有住,春踏青,夏出游,秋赏枫,冬滑雪。城里人闷了,烦了,无聊了,去小村爬爬山划划船走走路吃吃饭逛逛店洗洗桑拿打打高尔夫,舒了,敞了,有劲了。
往年去小村路上堵车是常事,到得晚找停车位得化一番功夫,村里游客熙熙攘攘,餐馆小店人来客往。这次去[
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![](/upload/album/55/7e/00/f53ecdcc2074t2meNyay.jpg)
舍布鲁克(Sherbrooke),离家不到2小时车程的城市。今年出不去远门,舍布鲁克也有两年没去,天好,去走走看看朋友。
舍布鲁克城市不大,不是旅游城,没街逛也没啥景点或建筑可看,却是安静易居。每次去就是一路看看野景吹吹风,到那城中心沿湖(LacdesNations)走一圈及沿Magog河峡谷步道走到市政府,然后见见朋友。这次还是传统节目,湖边公园停好车开始走路。走一[
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![](/upload/album/eb/df/7e/73b6944f9852OfjGm5vY.jpg)
2年没回曾经的家(Québec),想。上周走了趟,老城游客还算多但明显不如往年。没有了邮轮的码头空得凄凉。以往街上游客熙熙攘攘,餐馆食客满座的RueSt.Louis冷冷清清,很多餐馆门关着,不知是临时还是永久。心里不是滋味,往日的好时光,还能回来吗?
老城一条条小街走着看着唤起很多记忆,有哭有笑有苦有甜,无限感慨。
时间早,去奥尔良岛(L’îled&r[
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