原贴熊猫媳妇
http://bbs.wenxuecity.com/chihetuan/1105456.html
原料：
牛腩，牛腱各一磅左右。我买牛腩就只有牛筋那样的东东，没肉，所以呢加些牛腱。
红烧牛肉调料：
1.泡海椒5－10个，就看你要吃多辣了。
2.泡姜一大块，切厚片。没有泡菜坛的，用一般老姜也行。
3.郫县豆瓣酱2－4大匙，吃味道浓点呢，就多放点，口味淡的呢，少放点。
4.红花椒1－2大匙
5.[阅读全文]
博文
(2011-12-20 19:38:53)
(2011-12-19 18:59:23)
原贴
蜜三刀
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200707&postID=3612
原料：鸭腿半只、
腌料：盐，花椒
熏料A：大米50g，红糖30g，茶叶10g，丁香1gabout20粒，八角4粒，桂皮2片,橘子皮，半个小橘子剥一半皮
红烧调料B：姜片2片，八角4粒，桂皮，指甲大2粒，丁香5，6粒，橘子皮2片，生抽2大勺，老抽2大勺，冰糖4粒，黄糖1/5块，盐一勺，水瓷煲4/5。
制法：
1．鸭[阅读全文]
蜜三刀
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200707&postID=3612
原料：鸭腿半只、
腌料：盐，花椒
熏料A：大米50g，红糖30g，茶叶10g，丁香1gabout20粒，八角4粒，桂皮2片,橘子皮，半个小橘子剥一半皮
红烧调料B：姜片2片，八角4粒，桂皮，指甲大2粒，丁香5，6粒，橘子皮2片，生抽2大勺，老抽2大勺，冰糖4粒，黄糖1/5块，盐一勺，水瓷煲4/5。
制法：
1．鸭[阅读全文]
(2011-12-18 18:40:20)
朵朵Mom
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1103974.html
很不错。原材料：带皮五花肉1磅半，老抽，1tbsp老姜丝，1tsp花椒，1/4tsp白胡椒粉，1tbsp糖，1小袋梅干菜漂洗干净
将冬菜，花椒1/4tsp，姜丝1tbsp，白胡椒1/4tsp，1Tbsb糖，拌均匀备用，或许少量盐。
煮，晾，炸，泡好的肉切成宽8厘米，厚1厘米的片，加入1Tbsb老抽和姜丝，如果需要加少许生抽增盐。高压锅，等上了大气后该为[阅读全文]
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1103974.html
很不错。原材料：带皮五花肉1磅半，老抽，1tbsp老姜丝，1tsp花椒，1/4tsp白胡椒粉，1tbsp糖，1小袋梅干菜漂洗干净
将冬菜，花椒1/4tsp，姜丝1tbsp，白胡椒1/4tsp，1Tbsb糖，拌均匀备用，或许少量盐。
煮，晾，炸，泡好的肉切成宽8厘米，厚1厘米的片，加入1Tbsb老抽和姜丝，如果需要加少许生抽增盐。高压锅，等上了大气后该为[阅读全文]
(2011-12-14 11:40:14)
翠花姐的果铺小面包
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1102812.html
发面：
1¼杯低脂温牛奶；（1¼cupwarmmilk）比原方子多加1/4杯奶，放微波炉里加热40秒至温。
1/4杯温水；（¼cupwarmwater）
一个鸡蛋；（1egg）鸡蛋在碗里先打散备用。
¼杯奶油；（¼cupbutter)室温成条的奶油，用半条的量。
半袋香草味儿布丁粉；（½package(96g)vanillapuddingmix）阅读全文]
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1102812.html
发面：
1¼杯低脂温牛奶；（1¼cupwarmmilk）比原方子多加1/4杯奶，放微波炉里加热40秒至温。
1/4杯温水；（¼cupwarmwater）
一个鸡蛋；（1egg）鸡蛋在碗里先打散备用。
¼杯奶油；（¼cupbutter)室温成条的奶油，用半条的量。
半袋香草味儿布丁粉；（½package(96g)vanillapuddingmix）
(2011-11-13 20:27:37)
牛肉1块，约150g
绿咖喱酱1小勺
香茅草1根
椰浆1/2罐
黄糖1大勺/我用1/2条
香叶2片
鱼露1大勺/我用1小勺
辣椒1小勺/不想吃辣味时候我省略，追求清香奶味，我加了盐1小勺
搭配青菜少许（1片大白菜，一块包菜，1/4白色洋葱，2条冻笋，2大片平菇）
煮约15分钟。（我把咖喱略煎，汤汁略煮5分钟，丢菜进去，快软时候，铺牛肉上去，变色后，混匀，再小火[阅读全文]
绿咖喱酱1小勺
香茅草1根
椰浆1/2罐
黄糖1大勺/我用1/2条
香叶2片
鱼露1大勺/我用1小勺
辣椒1小勺/不想吃辣味时候我省略，追求清香奶味，我加了盐1小勺
搭配青菜少许（1片大白菜，一块包菜，1/4白色洋葱，2条冻笋，2大片平菇）
煮约15分钟。（我把咖喱略煎，汤汁略煮5分钟，丢菜进去，快软时候，铺牛肉上去，变色后，混匀，再小火[阅读全文]
(2011-11-08 19:35:52)
包子馅用了:绞肉,木耳,胡萝卜,香菇,马蹄,洋葱,青葱,酒,盐,糖,胡椒,鸡汤,麻油,
绞肉跟鸡汤打好后,加其它拌匀就包.
用面包机发的面:
1¾杯牛奶
¼杯糖,
2TB奶油
6杯中筋面粉,
1TB发泡粉,bakingpowder
1TB发酵粉,yeast
皮是用面包机发的面:
材料:
1½杯水
1汤勺橄榄油
3½杯高筋面粉
2汤勺糖,
2茶勺发泡粉(bakingpowder)
2茶勺孝母粉(activedr[阅读全文]
绞肉跟鸡汤打好后,加其它拌匀就包.
用面包机发的面:
1¾杯牛奶
¼杯糖,
2TB奶油
6杯中筋面粉,
1TB发泡粉,bakingpowder
1TB发酵粉,yeast
皮是用面包机发的面:
材料:
1½杯水
1汤勺橄榄油
3½杯高筋面粉
2汤勺糖,
2茶勺发泡粉(bakingpowder)
2茶勺孝母粉(activedr[阅读全文]
(2011-10-30 14:16:52)
1/4cupbalsamicvinegar2teaspoonsdarkbrownsugar1tablespoonchoppedgarlic1/2teaspoonsalt1/2teaspoonfreshlygroundblackpepper3/4cupextravirginoliveoil[阅读全文]
(2011-10-14 16:25:46)
160g水;300g面;(53%),225g（8oz）猪肉;鸡蛋半个；一片香菇+若干蔬菜;白胡椒粉，葱，姜，盐，酱油，水，油，调馅子。可包约45个饺子。
300g水;500g面;(60%),可包约75个饺子
450g（8oz）猪肉;需要11/2袋荠菜;葱，姜，水。盐，酱油，白胡椒粉，糖，鸡精，油，调馅子。应该能包120左右吧，因为配合500面，剩了约1/4-1/3肉馅没有调。调好的馅料用了1袋，但是剩了大约能包20个饺子的样子[阅读全文]
300g水;500g面;(60%),可包约75个饺子
450g（8oz）猪肉;需要11/2袋荠菜;葱，姜，水。盐，酱油，白胡椒粉，糖，鸡精，油，调馅子。应该能包120左右吧，因为配合500面，剩了约1/4-1/3肉馅没有调。调好的馅料用了1袋，但是剩了大约能包20个饺子的样子[阅读全文]
(2011-10-04 20:38:09)
fromSuezi-q
香炒鸡块,1.5LB鸡腿肉,切块,跟以下香料腌1小时:1tsp盐,1TB糖,2tsp芫蓿籽粉,Corianderpowder2tsp黄姜粉,Turmericpowder1tsp辣椒粉,Cayennepowder1tsp蒜粉,Garlicpowder2TBOliveoil炒锅烧热炒香以下:3红葱头,切丝,泰柠檬叶6片,(kaffirlimeleaves),切丝,3红辣椒,切片,倒入鸡块,铺匀底面,煎金黄翻面,再煎黄,翻炒几下出锅.[阅读全文]
香炒鸡块,1.5LB鸡腿肉,切块,跟以下香料腌1小时:1tsp盐,1TB糖,2tsp芫蓿籽粉,Corianderpowder2tsp黄姜粉,Turmericpowder1tsp辣椒粉,Cayennepowder1tsp蒜粉,Garlicpowder2TBOliveoil炒锅烧热炒香以下:3红葱头,切丝,泰柠檬叶6片,(kaffirlimeleaves),切丝,3红辣椒,切片,倒入鸡块,铺匀底面,煎金黄翻面,再煎黄,翻炒几下出锅.[阅读全文]
(2011-10-02 08:40:53)
方子来自卖紫色布的用料:两个猪蹄膀,大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。做法:1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气[阅读全文]
