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Qiuqiu 川味香肠 量杯版

(2018-01-14 20:27:22) 下一个

原方是5斤猪肉量

去皮五花肉 2.5斤 （灌肠7-10节，肠衣150厘米／65inch大约／半盒）

盐 2汤勺

白糖 1汤勺

酒 1两

胡椒面 1汤勺

花椒面 1.5汤勺

辣椒面1.5汤勺（有孩子怕辣，比原方辣椒面比例低些）

酱油 1汤勺

过程

洗条－擦干－切1厘米丁－腌12小时

肠衣泡3小时－灌

 

 

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