肉松蛋糕这是我第一次做出没回缩的戚风蛋糕。原来做过N多次，次次都回缩一点。这次学了，出炉倒扣起来凉的方法，就一点都没有回缩。这是毛毛妈的肉松蛋糕卷。哈哈，我用的8”x12”的烤盘，烤出来的蛋糕太厚，跟本卷不起来，只好切块了。
这倒扣起来凉的方法太好了！看看，凉好后，一点都没回缩。早些时候，戚风蛋糕的方子看了不少，就是没人说要倒扣起来凉[阅读全文]
博文
(2010-08-17 15:28:55)
肉松蛋糕这是我第一次做出没回缩的戚风蛋糕。原来做过N多次，次次都回缩一点。这次学了，出炉倒扣起来凉的方法，就一点都没有回缩。这是毛毛妈的肉松蛋糕卷。哈哈，我用的8”x12”的烤盘，烤出来的蛋糕太厚，跟本卷不起来，只好切块了。
这倒扣起来凉的方法太好了！看看，凉好后，一点都没回缩。早些时候，戚风蛋糕的方子看了不少，就是没人说要倒扣起来凉[阅读全文]
(2010-08-17 15:25:19)
西葫芦卷家里的西葫芦长势太喜人了，左吃右吃都吃不完。在Foodnetwork看到这方子，很不错。很清爽，健康。我都做了两次了，看来还会接着做下去。原方：GrilledZucchiniRollswithHerbsandCheese
材料：
*3西葫芦（每个约1/2磅）
*1汤匙橄榄油
*1/8茶匙盐
*新鲜黑胡椒/freshlygroundblackpepper
*11/2盎司软山羊奶酪/reduced-fatsoftgoat'scheese
*1汤匙新鲜欧芹叶/parsleyleaves
*1/2茶匙[阅读全文]
(2010-08-05 13:53:32)
今天大妈猪上了个漂亮帖，很是让大家迷了一大把。我也要来学做那冰盆，然后来上些花的照片也来迷大家一把。
迷你芝士奶油小餐包
上次腐败我团Joy_Luck带来的小餐包太好吃了。吃过后，就眼巴巴地等着下次腐败，指望Joy_Luck再带些小餐包来。哎，这一个月我熬不过去了，于是下定决心去买了KingArthurUnbleachedBreadFlour和电子秤。据我团做面包高手Joy_Luck和chinaibc说，KingAr[阅读全文]
(2010-08-04 09:24:44)
科州的夏天来得晚。当好多这儿的童鞋们家里的菜开始泛滥时，我们这还没发芽呢。夏天终于来了，我的园子终于可以来让大家看看。在中国农民都想转城市户口，我咋觉得当农民的感觉就这么好呢？
这是自己育的苗长出来的。种子袋上说是Zucchini。居种子袋上说这种Zucchini一帮在商店里买不到，因为这碰一下，皮就坏了，不好运输。自己种就好了。最初好多个都因为没受[阅读全文]
(2010-07-28 14:52:42)
这茶是去Chili's餐馆喝了后，特喜欢才学的。
材料
1. Lipton冰茶袋（Costco大袋的，开爬梯好用。）
2. MangoSyrup（这东东我在我家附近没见有卖的。其他风味都有，就是没芒果味的。我这是在Amazon买的。）
3. 糖（我用了splenda）
做法
1. 用开水泡茶，最好浓点，最后要加好多冰，会把味道冲淡。
2. 茶凉点后，加糖或splenda,加MangoSyrup(放多放少，自己尝着看)。
(2010-07-28 14:49:38)
重庆餐馆里卖的蒜泥白肉常常在底铺上成绿豆芽，这样可以解解腻。我把我最爱的一本川菜翻开一看，哦材料就4样。
材料
1. 五花肉
2. 蒜泥
3. 辣椒红油
4. 复合酱油
好家伙，这书也没说复合酱油和辣椒红油怎么做。幸好老在私房晃，知道淡鸟有密方。“解密”夫妻肺片。爱吃辣的，这方子一定要学！！！这淡鸟的方子写得特详细，看着麻烦，其实做起来[阅读全文]
(2010-07-28 14:46:48)
Chinaibc提供的方子
材料
1. 1（10盎司）冷冻芒果粒/1(10-oz)bagfrozendicedmango
2. 1/4袋杯新鲜柠檬汁1/4cupfreshlimejuice
3. 2/3杯龙舌兰酒（最好是标有“银”，80度）2/3cuptequila(preferablysilver,80proof)
4. 2汤匙Cointreau或者橙酒2tablespoonsCointreauorotherorangeliqueur（这去酒店问店员，他们会带你去找。Cointreau和tequila都不便宜，而且价格相差很大。当然还是要比你上餐馆和酒店点便宜很...[阅读全文]
(2010-07-27 09:47:34)
夏天来了做饭的积极性低落，就盼着每月的腐败，掰着指头数呀数，数到30个---
为美食冲呀！
方子和步骤图由各成员提供。先看看不太全的全食景。
Pizzelle -由chinaibc提供
我们先来上甜食。饭还没开，大家就开始偷吃pizzelle了。这pizzelle真的是太好吃了。有点像饼干但又不太像。我不是做美食节目的，所以还真描述不出来。熊猫说像waffle。反正家有小朋友的和贪[阅读全文]
(2010-07-20 12:37:34)
夏天饭前来杯草莓香蕉奶昔减肥哟！我家做奶昔都不放冰激凌啥的，全用天然的材料。这样就和吃水果一样，不用一边喝一边担心长肥的问题。看读者文摘上的报告说，饭前喝水果汁，再配其他的减肥餐，这样的效果最好。
原料：
•1-2杯草莓
•1杯鲜榨橙子汁（没鲜榨橙子汁，就用盒装的代替吧）
•1个香蕉
•1大匙上好的蜂蜜
•2杯冰
做法[阅读全文]
(2010-07-20 12:35:32)
天热了，BBQ的好日子就到了。这个BBQ蔬菜是从同爬山的一以色列朋友那学来的。爬了一天的山，回到campground,他给大家烤了elk肉排和蔬菜。大家差点就感动的一把鼻涕一把泪了。我脸皮厚，吃了一拨还要求再烤第二拨。这菜特好做还健康好吃，推荐。
原料：
蘑菇，夏南瓜/Zucchini，黄色的夏南瓜，柠檬胡椒粉/lemonpepper，少许盐，橄榄油。柠檬胡椒粉里有点盐（我用了KosherSa[阅读全文]
