一群月饼新手上路啰
科州吃喝一团里做蛋糕，面包和中式面食的高手好几个，但大家都没啥做月饼的经验。我嘛当然是落后分子，一次都没做过。这上周末大家决定聚一起来攻克这难题。这次我们只做了莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄。豆沙是淡淡的思恋做的，莲蓉是买的袋装的。
饼皮 饼皮是用爱厨的方子，（配方14倍的量，做大概40个月饼。月饼模是125克/4头的。糖浆也是用爱[阅读全文]
博文
(2010-09-09 12:59:05)
一群月饼新手上路啰
科州吃喝一团里做蛋糕，面包和中式面食的高手好几个，但大家都没啥做月饼的经验。我嘛当然是落后分子，一次都没做过。这上周末大家决定聚一起来攻克这难题。这次我们只做了莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄。豆沙是淡淡的思恋做的，莲蓉是买的袋装的。
饼皮 饼皮是用爱厨的方子，（配方14倍的量，做大概40个月饼。月饼模是125克/4头的。糖浆也是用爱[阅读全文]
(2010-09-07 15:30:33)
这个是我中学时上我同学家吃到的。我家有时也做类似的烧麦，但不是用蛋皮卷起来的。当时同学的妈妈春节期间回老家了，她就做了一冰箱的饭菜给留在家的同学和老爸。结果我也跟着同学享福。吃了这糯米香肠蛋卷到现在还恋恋不忘。我不清楚同学的妈具体咋做这的，但我琢磨就这么做的吧。
材料
1. 糯米2杯
2. 广味香肠1-2根
3. 碎肉或者肉末少许
4. 鸡蛋4-5个[阅读全文]
(2010-09-07 12:39:40)
拍食物照片当然还是在自然光下拍好，把食品放在大窗户边上。让光线从一边进，然后在另一边放上反光板。当然专业的摄影师很多用昂贵的器材，闪光灯，反光伞，架子，等等。我们自己玩嘛，上万的玩具就不考虑了哈。自然光下拍好是好，但现在白天越来越短，往往还没等我把菜做好，天就完全黑了。再过不了多久，还没下班天就黑了。大家可能已经有这样的经验，饭桌[阅读全文]
(2010-08-24 16:23:34)
本月科州吃喝一团和刚成立的吃喝二团会师，吃得特开心，玩得也开心。特别是小朋友们都玩得不想回家。本月主题是开批斗会。
吃得最多的肯定得好好批。
吃得多还不长肉的最可恨，狠狠地批。
打包最多的比吃得最多的还可恶！
看看，这三态度还不错哈。好了，留团再观看一月。
敢做、敢吃、敢造反的红胃兵们
笑够了，我们得声明，这些照片纯粹是[阅读全文]
(2010-08-18 08:52:33)
前几天看谁上了吃南瓜苗的方子，（原方找不到了）。问了楼主后，回家用南瓜花做了肉丸汤。我认为，南瓜花没啥特殊的味道，还是黄花菜好吃些。不过呢，园子里那么多的南瓜花，不吃也浪费了哈。
做法：
把南瓜花的花心和杆都去掉。肉丸加调料拌好。用了罐鸡汤做底汤，加了些姜末和白胡椒面。汤开，下肉丸，肉丸熟了后，下南瓜花。南瓜花一烫就熟。我[阅读全文]
(2010-08-18 08:47:19)
夏天来了，园子里的西葫芦疯长。去年种了一颗西葫芦，怎么也吃不完。我家熊猫最爱吃西葫芦面包，所以去年夏天，我家天天有西葫芦面包。直到熊猫都都不吃了。从去年夏天到今年夏，我就一直没敢做西葫芦面包。今年我又种了一颗西葫芦，已经又到吃不完，开始到处送人的时候了。前两天，我又发现一颗西葫芦。也不知道啥时候给掉了颗种子在脚落，人家就乖乖地长了[阅读全文]
(2010-08-18 08:40:03)
这是看AltonBrown的节目学的。觉得这主意不错。冷藏肉时，把肉擦干，放架子上，然后放冷藏室里1小时。然后照下面的方法自制真空袋。这样肉可以保存长些，而且没有freezerburn。大家都知道的，肉有freezerburn就很难吃了。当然啦，家有机器的就不用这么麻烦了。我家没那高级的东东，就用这办法。 材料
先把肉用保鲜膜给包起来。
放带子里
有点真空效果。
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(2010-08-17 15:48:51)
周末和熊猫出门看车去，给车行都约好时间了。熊猫磨磨蹭蹭地起了床，收受自己，吃早饭。看着时间都快到了，正准备出门。嘿，他又要拉屎了。这不是跟个小屁孩儿一样吗！我刚开始数落他：“你咋早不拉，完不拉…”熊猫从厕所跑出来说，“Iamfullofshit!Ican’thelpit!”哈哈，这就是我家当家的。[阅读全文]
(2010-08-17 15:47:48)
有个老板对自己漂亮的秘书心怀不轨已好久了，但苦于没表白的机会。有一天他刚进办公室，秘书告诉他，他的车库门没关。他跑进自己的办公室打电话问在家的老婆，老婆说车库门关了的。他有点不解地回到门口问秘书。秘书眼慢慢地移到下边。哦，是这门没关呀。老板回到自己的办公室拉上拉链。想了想，说不定这是个找秘书表白的好机会呢。于是他回到秘书办公室，问[阅读全文]
(2010-08-17 15:46:36)
八月的第一周是科州看野花最佳时节的最后一周。我这近于花痴的人当然不能错过这机会，敢快上山看花去，花看了不少，还看到各色的蘑菇。可惜这些个蘑菇俺一个都不认得，只好流着口水拍拍照了，碰都没敢碰。回家上网查了查，找到些名字。TwinCraterLakes的地图
飞伞菌FlyAgaric（Amanitamuscaria)有毒的，但据说有人找死把它当毒品吃，吃了后会看见独角兽:-D
紫珊瑚菌Purple[阅读全文]
