山核桃乳酪小塔/CheeseTartletswithPecanCrust
我们单位每年年终会号召大家一起给各种慈善机构捐款，每年都有一个目标总额，去年是45万刀，今年是50万刀。去年经济低迷，离截止日期只差几天时那标还没达到，今年离截止日期还有好几天时内部网上已红旗飘飘，原来已经超标，大好形势一片喜人，也算是美国经济开始逐步缓慢回升的一个小小sign吧。
捐款的方式各式各样，除[阅读全文]
博文
(2010-11-20 22:45:56)
山核桃乳酪小塔/CheeseTartletswithPecanCrust
我们单位每年年终会号召大家一起给各种慈善机构捐款，每年都有一个目标总额，去年是45万刀，今年是50万刀。去年经济低迷，离截止日期只差几天时那标还没达到，今年离截止日期还有好几天时内部网上已红旗飘飘，原来已经超标，大好形势一片喜人，也算是美国经济开始逐步缓慢回升的一个小小sign吧。
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(2010-11-20 22:45:56)
椰丝杏仁纸杯蛋糕
很久没来捣鼓俺这小甜博了，嗯，不用大家提醒俺也知道草已长得很长了。可是好象也没啥内疚感，因为也没人强烈要求更新嘛，呵呵。这就是俺这种名不见经传的小博的好处了，完全就是自家后院的兴趣小组试验田，想折腾了就锄几下地，不想折腾时就放把椅子坐那儿，看草木横生，日起日落，俺自巍然不动。电影“Julie&Julia”中的Julie刚开始[阅读全文]
(2010-11-20 22:45:56)
八月是我的soufflé之月，三个星期内一共做了四次，居然没有厌倦，还是觉得非常好吃，仍然期盼着下次再试一种不同口味的。Soufflé最常见的中文译名叫舒芙蕾，这名字听着就很小资吧，该甜点本身也是小资的不行，轻盈美丽加让人心碎的脆弱。Soufflé的最美瞬间要比昙花一现短N倍，只有出炉后的一两分钟，之后由于这种甜点几乎不用什么面粉，内部的蛋白泡一出炉后就[阅读全文]
(2010-11-20 22:45:56)
继续做俺的甜点，继续走俺的快捷路线，这次的快捷重点是把一整个塔皮都给快捷掉了。上星期有两位同事从自家的树上摘了好多李子来给大家吃，有大李子也有那种像葡萄大小的樱桃李，我各拿了些回家，想着还从未用李子做过甜点，决定做个什么。翻了翻书，一眼看中了这个，因为很喜欢李子组成的polkadots，觉得很卡通。可是有个问题是原方做的其实是个9寸的塔，我想到[阅读全文]
(2010-11-20 22:45:56)
最近几天比较热，翻翻我的甜点书，决定啥简单就做啥，啥不用烤就做啥。这个CrèmeBrûlée是蒸出来的，很容易做，可是也绝不难吃哦，大家要相信这世上还是有很多简单的美味地！做好4个小烤碗，放入冰箱冷藏后，我把用来搅拌的勺子舔了个一干二净，随后又吃了一大口买来的酸奶，啊呀呀，不比不知道，一比见分晓，平时很爱吃的酸奶咋变得嘎难吃了呢，吃起来满口都[阅读全文]
(2010-11-20 22:45:56)
上周美国国庆节长周末，在家呆了三天，干了不少杂七杂八的事儿，比如终于基本看完了一部长达60集的日本电视连续剧，终于完整地看了几场世界杯的比赛，参加了Y一同事举办的国庆节泳池烧烤聚会，做了3个新甜点，并且第一次用新鲜的artichoke做了个菜。日本电视连续剧里的女主角叫杏，日语里这个字的发音居然和我们家乡的方言发这个音一模一样，原来语言有时亦可无国[阅读全文]
(2010-11-20 22:45:56)
蓝莓小塔/BrownSugarBlueberryTartlets
这的确是种非常好吃的小塔，塔皮香酥，鲜奶酱幼滑，蓝莓清新。强烈建议一定要用冷藏过的蓝莓，冷藏过的蓝莓会有种独特的新鲜口感，一口咬下去，略有些酸甜略有些冰凉的蓝莓果肉破皮而出，清香漫溢，唇齿留香。如果用室温的蓝莓，哎，味道差了可不止一两条街。你试一下就会知道我这友情建议是多么的宝贵和重要。
下面这个配方[阅读全文]
(2010-11-20 22:45:56)
想进来看老虎的同学恐怕要失望了，因为根本没什么老虎可看嘛！哎，这个也不能怪我啊，那巴黎人非要把这种蛋糕叫老虎蛋糕，我总不能把它改名叫没有老虎的老虎蛋糕吧！虽然这蛋糕的名字有些令人纠结，可是它的做法却是超级不纠结。啥也不用打发，原料们搅和搅和拌在一起，放入冰箱冷藏一下，拿出就可开烤了。这是我第一次做这种蛋糕，烤好的当晚因为已经刷了牙[阅读全文]
(2010-11-20 22:45:56)
Madeleine是我们家经常做的甜点之一，因为非常简单好做，长得又很可爱。它也常常作为我们家的甜点代表出席各种需要抛头露面的场合，比如公司聚餐、朋友家potluck、赈灾义卖等等。做madeleine一定要专门的模子，没有这种模子的同学也不必太遗憾，一来这种小蛋糕虽然好吃，那也没有好吃得惊天动地，二来如果你实在很好奇想知道味道如何的话，你可以做一下我之前做过的柠[阅读全文]
(2010-03-19 18:27:47)
这款纸杯蛋糕之所以成为我最新的大爱，皆源于它好吃又好做的优良品性。从开始准备材料到最后出烤箱，半个小时左右就可全部搞定！自从一个月前开了我的甜点博以来，接到几个投诉说我之前贴的那几款小饼干，面团都要冷藏三四个小时后才能开烤，谁有这个时间和耐心呀！Girls,Imadethisoneespeciallyforyou!:P
原方来自法国的“PicassoofPastry”，PierreHerme。原方做的是长方形的loa[阅读全文]
