正文
之所以说这种纸杯蛋糕是带去参加party的最佳选择，并不是因为它好吃得不得了，而是因为做起来简单得不得了。:P 味道其实也不差，从foodsnetwork上好评如潮的review看起来，绝大多数美国人应该还是相当喜欢这种蛋糕的，轻软的海绵蛋糕底，新鲜打发的鲜奶油混合香甜的水果泥，what's not to like?
这款蛋糕从Giada的Raspberry Cream Cupcakes改编而来，因为是用蛋糕粉做的，对我来说还是稍甜了些。但如果你要去参加一个美国人比较多的party，又没有很多时间做复杂的甜点，这种蛋糕绝对是上上之选。顺便说两句Giada，她是Food频道所有主持人当中我最喜欢的一个。她每次出镜，总是妆容精致，脸抹得粉粉的。绝大部分时候她都是穿得美美的，可有时也会红裤绿衣地就上场了。有次节目中她正在切菜，有个冷场的几秒钟，她突然从案板上抬起头来，对着镜头抛了个妩媚的媚眼，完了又立马低下头继续切她的菜，这摄影师还没被她电晕，我早已笑得人仰马翻。总之我看Giada做节目，总是心情愉悦，觉得生活特美好。
模具：一个muffin盘
材料：半盒（约260g）Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉；2/3杯水；1个蛋白；1大勺（14g）无盐黄油，用微波炉化开；1小勺杏仁香精；1小勺香草精；若干烤香的杏仁片，弄碎些；半个芒果肉，绞成泥；1/3杯鲜奶油；1大勺糖粉
做法：
1、烤箱预热至华氏350F，在muffin盘里放好9个纸杯。
2、把蛋糕粉、蛋白、黄油和两种香精都混合在一起，打发1分钟，或直到所有材料都已混合均匀。拌入杏仁碎片，将混合物均匀分配至9个纸杯中。
3、烤盘放入已预热好的烤箱，15分钟后取出，在网架上放凉。
4、硬性打发放了糖粉的鲜奶油，拌入芒果泥，搅拌均匀。装饰的方法有很多种，你可以在蛋糕上挤出花形，也可以就任意抹几下，还可以把蛋糕上形成的盖切掉，将鲜奶油果泥抹在切开处，然后将盖重新盖上。如果你不挤花形的话，也不用将芒果绞成泥，切小碎块就行。
注：用草莓或raspberry来装饰这款纸杯蛋糕也都是不错的选择。如果你想挤花型，但鲜奶和果泥的混合物不太容易定型的话，可以用水化些吉利丁(gelatin)拌在一起来固定一下。
最近刚开了一个甜点博克，欢迎大家有空来画个丫！^_^
这款蛋糕从Giada的Raspberry Cream Cupcakes改编而来，因为是用蛋糕粉做的，对我来说还是稍甜了些。但如果你要去参加一个美国人比较多的party，又没有很多时间做复杂的甜点，这种蛋糕绝对是上上之选。顺便说两句Giada，她是Food频道所有主持人当中我最喜欢的一个。她每次出镜，总是妆容精致，脸抹得粉粉的。绝大部分时候她都是穿得美美的，可有时也会红裤绿衣地就上场了。有次节目中她正在切菜，有个冷场的几秒钟，她突然从案板上抬起头来，对着镜头抛了个妩媚的媚眼，完了又立马低下头继续切她的菜，这摄影师还没被她电晕，我早已笑得人仰马翻。总之我看Giada做节目，总是心情愉悦，觉得生活特美好。
模具：一个muffin盘
材料：半盒（约260g）Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉；2/3杯水；1个蛋白；1大勺（14g）无盐黄油，用微波炉化开；1小勺杏仁香精；1小勺香草精；若干烤香的杏仁片，弄碎些；半个芒果肉，绞成泥；1/3杯鲜奶油；1大勺糖粉
做法：
1、烤箱预热至华氏350F，在muffin盘里放好9个纸杯。
2、把蛋糕粉、蛋白、黄油和两种香精都混合在一起，打发1分钟，或直到所有材料都已混合均匀。拌入杏仁碎片，将混合物均匀分配至9个纸杯中。
3、烤盘放入已预热好的烤箱，15分钟后取出，在网架上放凉。
4、硬性打发放了糖粉的鲜奶油，拌入芒果泥，搅拌均匀。装饰的方法有很多种，你可以在蛋糕上挤出花形，也可以就任意抹几下，还可以把蛋糕上形成的盖切掉，将鲜奶油果泥抹在切开处，然后将盖重新盖上。如果你不挤花形的话，也不用将芒果绞成泥，切小碎块就行。
注：用草莓或raspberry来装饰这款纸杯蛋糕也都是不错的选择。如果你想挤花型，但鲜奶和果泥的混合物不太容易定型的话，可以用水化些吉利丁(gelatin)拌在一起来固定一下。
最近刚开了一个甜点博克，欢迎大家有空来画个丫！^_^
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