老虎妞妞 - 博客

(2010-09-16 14:16:01)

昨天做了抹茶酥
泡一壶茶，吃两块酥。
猜猜是什么馅儿的？
麻糬包红豆！皮儿酥脆，麻糬软Q，双重口感。抹茶的青涩，红豆的香甜，让味蕾复杂起来～。原本只是觉得纯红豆馅儿太甜，想弄一层糯米馅儿中和一下，没想到这么好吃啊！虎妞独创，如有雷同，纯属巧合。
一个接一个，不够吃啊！
上大盘吧～
材料图
馅料做法：
糯米粉1杯，水1杯，糖1大[阅读全文]

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金鱼蒸饺

(2010-09-13 17:10:28)

我，终于学会自己和面做饺子皮了！都说南方人不会和面，为了证明点什么，以前我都是往死里揉面，不揉个半小时都不带停的。大家知道我是弹琴的，手和胳膊都特有劲儿。就那样狠命揉，还成功不了，饺皮一擀就缩。我几乎绝望了，心想揉面这活儿可能真和南方人没缘分。
要感谢前阵子的“饺子热议”，让我明白错误在哪儿了。原来面团不需要揉太久，按我以前那么夯[阅读全文]

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青梅竹马蛋包饭

(2010-09-10 16:08:59)

前阵子不是七夕么，做了个“青梅竹马”蛋包饭。因为我和LG也相识在童年，这个菜咧，就是在描述可爱的小青梅尚在襁褓，邻家的小哥哥欢快地骑着竹马的情景围着她转的情景。嘿嘿，做个菜还有storyline,我真是闲得慌啊。
“竹马”是用莴笋做的，娃娃的小被子就是个蛋包饭。莴笋沙拉清爽开胃，蛋包饭令人感到温暖饱足。青梅竹马，两小无猜的爱情就是这两种滋味的组合[阅读全文]

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酸酸甜甜密制咕噜肉

(2010-09-08 15:41:51)

这道菜以甜酸汁烹调，那酸溜溜甜蜜蜜的气味，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。虽然只是很简单的一个菜，我这个酱汁可是密制的哟！
以下介绍做法。
主要材料：里脊肉半斤-八两，青红椒各半个，菠萝罐头一个。
酱汁调味料：番茄酱三大勺（ketchup),番茄汁三大勺（tomatosauce），Worcestershiresauce一小勺，白醋一小勺。
秘方---酱底：胡萝卜半根，芹[阅读全文]

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cocktail shrimp，泰式芒果虾沙拉，镜花水月

(2010-08-26 09:56:22)

天热，吃点清爽的~
最近迷上这个芒果虾沙拉，几乎每天都想吃。酸酸甜甜，很开胃。
呵呵，和大妈猪学的冰盆，还有圆圆的番茄。于是给起了个酸名字：镜花水月
谢谢大妈猪，分享这么好的点子。冰盆真的很漂亮，而且不难做～。
cocktailshrimp所需材料：
去头虾一磅，青柠半个，bayleaf一片，黑胡椒10几粒。
cocktailsauce所需材料：
ketchup三大勺，horseradish两[阅读全文]

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丰富版日式牛丼饭，以及七夕的晚餐。

(2010-08-17 11:25:00)

学校对面开了一间吉野家。没毕业前，我经常去吃。其实味道并不好，油腻，苦咸。只是这家店离我们学院最近，我懒得走路，只好吃他们的牛丼饭果腹。曾经看到一个日本师妹做的，除了牛肉和洋葱，还加了白菜，豆腐和蒟蒻。这些天，不知为啥，突然想试一试这丰富版的牛丼饭，果然比吉野家的好吃多了。
（做法在后面）
这碗是加了豆腐的
昏黄朦胧版
再看看[阅读全文]

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清蒸狮子头，BBQ 鸡肉沙拉

(2010-06-26 11:43:56)

狮子头么，就是块头大一点的肉圆儿。小时候家里通常是吃红烧的。有一次去扬州玩，吃了当地的清蒸狮子头。软而嫩，鲜美多汁。前几天突然很想吃肉圆，就山寨了一下清蒸狮子头～。
话说这狮子头有很多不同的做法，有放荸荠的，有加蟹黄的，有用半肥半瘦的肉剁成的。基于健康考虑，也由于材料的限制，我做了加嫩豆腐的。
材料：绞肉一磅（最近比较懒，买了现[阅读全文]

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蒜苗（蒜薹）烧肉，香辣小章鱼爪

(2010-06-18 10:10:37)

世界杯期间，咱却在看篮球。昨天Lakers赢啦，yeah！
先看个菜～
前两天买到了蒜薹。（我们那儿其实是叫蒜苗）我小时候巨喜欢吃！可惜蒜苗季节性太强，只有初春有。现在在国外，就更难吃到了。偶尔看到一次，激动死了！拿来烧肉，那个香啊～～～～～～～～～～～～。肉飞水，热油炒上糖色，加水，酱油，料酒，糖，姜葱炖。蒜薹要先加点油略炒，放一边，最后15[阅读全文]

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西洋菜菌菇排骨汤，凉拌三丝，煎薯蓉饼

(2010-06-04 10:15:47)

从春天到夏天仿佛只在一天之间。天一热，就吃些爽脆的凉菜，喝点败火的汤。以下是今天的晚饭。
1.西洋菜有着特殊的鲜甜气味，有点微苦，很是清润。
2.自己发明的拌三丝：西瓜皮，木耳，金针菇。
3.还有一个LG爱吃的薯蓉饼/可乐饼。
排骨汤的用料以及做法：
一包煲汤用的菌菇，里面有猴头菇，茶树菇，杏鲍菇片，木耳，还有什么忘记了，反正一共6种；一[阅读全文]

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Madeleines：玛德琳---法式贝壳小蛋糕。

(2010-05-18 12:36:39)

Madeleines是一款口感介于饼干与蛋糕之间的茶点。经典口味有柠檬，香橙，杏仁等。我做的这款用料最少的香草口味。我搜了一下，私房有好几位前辈都做过这个。我的方子肯定不是味道最好的，但是咧，肯定是最简单最方便的。方子是烤盘包装上附赠的，说是能做24个，但我只做了18个。大概下手猛了点，把模子填得太满，做出来的就变成了胖贝壳。
这个小糕点，其实Costco[阅读全文]

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