丑天使的凉拌白木耳虾仁 黄瓜蟹肉北极贝等

我们吃喝团刚开了15大会议。这次我写贴，为了写贴方便，不占用太多版面，我把各团员的详细菜谱贴在自己的博客里。所以事先声明：这几个菜不是我做的！是我们团优秀团员丑天使的作品！

凉拌白木耳虾仁
虾仁、白木耳分别汆熟，加自己喜欢的酱汁拌匀就可以了。这次聚会我做的酸辣味，熬糖浆，加青柠汁、盐（或鱼露）、泡椒调味，加香菜即可。求快的话直接用市售烤鸡蘸酱加香菜也不错的。

以前做过花生酱味道的, 长这样


－黄瓜蟹肉北极贝
没什么技术的，蟹肉的调味可以换花样，这次我用了mayo 和 Sriracha 酱和一点点海鲜酱油，黄瓜去皮中间挖洞，填入蟹肉和北极贝就可以了。


－芒果糯米
这个是败笔。本来想长这样的

可是我发现买的芒果很生很酸，当时就傻眼了，也没空再出去买了，只好硬着头皮把芒果弄碎了混到糯米里面，冒充个“锦鲤”混混。“游泳池”是加了吉利丁的椰奶，给孩子们吃着玩的。

糯米泡好隔水蒸熟，或用电饭锅直接煮熟。椰酱加糖煮开，大部分加入糯米饭内混匀盖盖用余热焖一下入味。其余甜椰浆加一丁点盐（增加口感层次并解腻）再煮开，勾薄欠，吃的时候浇在糯米饭上。



－面包布丁
本来这甜点的目的就是消灭隔夜面包，所以各家有各家的做法。我这次是用鸡蛋、rum 和练奶混合后泡面包块，加香草，巧克力丁和用 rum 泡过夜的葡萄干，375 F烤熟。



－辣炒鱼块
这个也是各家有各家做法的菜，我当然是挑最最最容易的来做，吼吼。这是我的偷懒大法:－）我举手坦白，聚会的时候忘了把四季豆带去，所以就只好把疯柑叶整叶放进去取点绿色了。



原料：
白身鱼，切块，滚粉快火油炸待用
疯柑叶，去中间硬茎切丝
四季豆或长缸豆（其他叫法不知道啦）切段

调味材料：
泰国辣椒膏，泰式红咖喱酱，鱼露（呵呵，够简单吧？：－）

锅加油少许，下红咖喱酱炒香，火力减小加辣椒膏拌炒匀，加四季豆和柠檬叶炒，下鱼块拌匀，加鱼露到你喜欢的咸味，开吃。蛮下饭的 ：－）

一般来讲辣椒膏和红咖喱的比例是一比一，但当然按照各家对辣及香辛料的接受程度来调整比较好。辣椒膏里有蒜味，主甜，不喜甜的少加点也无妨。快手的同学火力不用减太小，样样都霹雳啪啦加进去炒几下就可以出锅，比较有锅气，喜欢四季豆熟一点的事先汆水或微波到熟，如不喜欢四季豆，只想吃鱼块的，或家里火力慢的，加了辣椒膏以后加点水或椰奶稍微稀释一点容易裹住鱼块。。。。。总之大家自己调整啦。